Experientes грибники, partindo ão tranquilo caça» em abril-maio, sabem muito bem que para agradá-los podem сморчки incríveis primavera primogênitos com característica de olhares. O cogumelo сморчок tem apertado adjacente a uma perna chapéu com um curioso alívio da figura. Como сапрофитом, ele realiza na natureza um papel importante – destrói отмершие os restos de organismos vivos e transforma-los em compostos inorgânicos simples e compostos orgânicos.
Tipos de сморчков
A Cada uma das três espécies de grandes criações da natureza são inerentes como características comuns (têm enrugado superfície da tampa, oco por dentro, são considerados shareware-comestíveis, crescem na zona moderada) e características.
Сморчок comestível (existem nomes ão comum" e "real") – não só o mais comum encontrado o representante da espécie. É maior do que alguns de seus parentes, cresce em altura de 6 a 15 a 20 см. relativamente tamanho grande, pernas e gorros, cogumelo сморчок comestível de qualquer maneira perceptível o peso não tem, porque a sua frutífera corpo oco por dentro. Firmemente приросшая a uma perna dobrada em forma de ovo, ou яйцевидно-a forma arredondada tem a vária cor: охристо-amarelo, cinza, marrom. Em sua superfície irregular, localizados de forma irregular célula, remotamente parecido com пчелиные da célula.
Сморчок alta cresce em florestas caducifólias e coníferas, é mais comum em clareiras e bordas. Podemos encontrá-lo nos jardins, jardins e até mesmo montanhas, mas na cesta meses ele entra raramente. A explicação é simples: na natureza não ocorrem freqüentemente este tipo de сморчки. Cogumelos (foto), alcançando a 25-30 cm de altura, têm células azeitona, cor marrom.
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Сморчок cónica aparentemente muito semelhante ao seu companheiro com o título de "olá". O mesmo oblongo-forma cônica de chapéus apertados приросшей a uma perna, as mesmas dobras ou costela, na parte superior, formando uma célula. O cogumelo сморчок rolamentos diferem de dimensões menores fruto de corpo e de coloração amarelo-бурая, em preto-e-бурая, cinzento-preto). É raro, prefere crescer perto de ясеней, amieiro e asp, e também em locais onde a camada superior do solo perturbado (na beira de estradas, encostas, ravinas).
Como cozinhar os cogumelos сморчки
Para o consumo humano são apropriados apenas jovens, não teve tempo para acumular substâncias tóxicas. Mais frequentemente do que sobre a mesa conhecedores aparecem сморчки, frito no óleo, o que não é de admirar, pois, eles, preparados da mesma maneira, um aspecto muito apetitoso, são agradáveis ao gosto e exalam não é muito acentuada, o perfume sutil. Cogumelo сморчок requer uma preparação antecipada para imediata do processo de fritura. Antes de tudo, coletados cogumelos que você precisa para limpar o lixo e a melhor maneira de lavar, para em células não tinha areia, é capaz de estragar todo o prato. Os cogumelos, cortados em rodelas, mergulhadas em água quente, a ferver de 5 a 10 minutos, откидывают em uma peneira e colocar em um pequeno fogo uma frigideira. Para жарения 500 g сморчков vai precisar de derreta em uma panela a manteiga (cerca de 2 ст. colheres de sopa). Em seguida, adicione os cogumelos, dobrado o sal, a pimenta e um pouco de suco de limão. O surgimento de rubicundo frita informa sobre a conclusão do processo de cozimento.
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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