O cacau em pó алкализованный - o que é isso? Variantes conhecidas

Data:

2018-10-14 14:40:22

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O Que significa - алкализованный cacau em pó? No que ele difere do normal? Para estas e outras perguntas você vai encontrar respostas, depois de ler o nosso artigo.

Cacau

Ainda nos tempos antigos popular grãos de cacau. O que é permaneceu um mistério. Então acreditavam, que é um dom de Deus. Chocolate feijão cresce em árvores. A primeira vez que encontramos nas florestas tropicais. Fruto é colhido com árvores, limpam e aplicado em vários contextos. Um deles é a moagem жмыха. Depois de formado em pó.

o cacau em pó алкализованный que é

No nosso tempo, há muitos tipos de cacau e as diferentes formas de cozinhar. Este pó é o produto de um cuidadoso перерабатывания de sementes de chocolate de uma árvore. Para cozinhá-lo, descascadas e salteado as sementes de primeiro processadas e, em seguida, pressionam a partir dele, um monte de óleo. E depois de novamente moídos. O cacau em pó gostam de usar na confeitaria fábricas para a fabricação de doces de chocolate, uma variedade de cremes. Aplica-se também na forma de molho.

Алкализованный

Existem dois tipos de pó. É алкализованный e natural. O que está incluído na composição do pó de cacau алкализованного? É claro, 100 % do produto vegetal. Ele contém muitos minerais e vitaminas.

o cacau em pó алкализованный cacao barry

O Cacau em pó алкализованный - o que é isso? Dos que recebem? A partir de sólidos de cacau, processado por alcalino. Este pó tem слабощелочную reação. Após tal tratamento melhora o sabor, a cor, torna-se persistente e intenso aroma. Há vários graus de алкализации: fraco, médio e forte. Em vista o pó marrom claro a escuro de tonalidade, com um pronunciado aroma de chocolate.

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O Cacau em pó алкализованный - o que é isso? Formas de aplicação

Esse tipo de produto é aplicado para a produção de alta qualidade de produtos de chocolate, sorvete e muitos outros deliciosos doces. Formas de uso doméstico variadas. Você pode acrescentar na massa para assar, fazer dele помадку. Para uma melhor distribuição de suas angústias, você deve semear através de uma peneira. Pó алкализованный фасуют em sacos de papel. Eles alcançam um peso de cerca de 25 quilos. Condições de armazenamento apenas no bem проветренных áreas, sem odores. Quando a umidade não superior a 75 por cento.

o que significa алкализованный cacau em pó

O Que é diferente do habitual pó? Claro, em primeiro lugar, maneira de cozinhar. Алкализация faz o cacau em pó bastante escuro na cor. Algumas pessoas tem medo da palavra алкализация. Mas não precisa ser assim, porque ela se esconde normal de lavagem, limpeza de grãos.

Variedade

Existem muitas variedades de cacau em pó. Алкализованный PV-5 - este é o famoso pó premium. Popular por conta de seu gosto e de alta qualidade. Ele é um dos escolhidos de cacau de frutos (pedacinhos). Outro tipo popular de - cacau em pó алкализованного Cacao Barry. Ele é natural. A oleosidade, normalmente se trata de vinte e três por cento. Tem uma brilhante de cor marrom escuro e pronunciado aroma. Ele também é ideal para cobrir as trufas ou para a pulverização de cor âmbar. Ele revela um aroma e acelera o processo de cozimento, pois não necessita de pré-aquecimento. Decoram-lhes ainda sobremesas, acrescenta, em creme, sorvete. Embalado ele em uma caixa de um quilo, e o prazo de validade de até um ano.

o cacau em pó алкализованный pv 5

Então, nós descobrimos que o cacau é алкализованным e natural. Um verdadeiro cozido para obter o delicioso a bebida. E o cacau em pó алкализованный gostam de adicionar em uma variedade de bolos. Ele também é usado para obter um delicioso a bebida com a retirada de água fervente ou leite. Este, é claro, não vamos substituir. Em sua composição mais itens úteis. Алкализованный pó mais moderno e é considerado быстрорастворимым. Ele tem um sabor rico, forte aroma. Mas devido ao processamento perde a maior parte dos nutrientes, que são necessários para o homem.

Como escolher?

Muitos se perguntam como e qual o cacau é melhor escolher entre a enorme abundância de produtos nas lojas? Em primeiro lugar, vale a pena prestar atenção e ter em conta a aparência do produto. Ele deve ser claro até o marrom escuro, e um toque vai ser a cor marrom. A sua estrutura deve ser homogênea, sem grumos e não deixar de gordura em suas mãos depois de tocar com ele. A fragrância é o principal critério de seleção. Ele lembra chocolate, odores estranhos não deve estar presente. Gosto de горчинкой. Deve se lembrar de que алкализованный cacau em pó (o que é, já vimos) a dissolução terá de cor marrom escuro. Assim como é tratada por alcalino, é um produto completamente seguro, ele é um pequeno e mais fácil de se dissolve. Natural e алкализованный pó são extremamente úteis para o homem. Você pode beber esse tipo de bebida diariamente. Sabor rico e persistente aroma não só irá matar a sede, mas também зарядят energia para todo o dia.

Tecnologia

O Próprio processo de preparação de cacau em pó longo e difícil. Sua tecnologia não mudou desde os tempos de nossos ancestrais. Sementes durante um longo período de tempo seco ao sol. Posteriormente, classificados e desclassificados removem. Um processo importante éразмалывание em pó.

o cacau em pó алкализованный composição

Então, o que vale a pena apreciar este produto, uma vez que as pessoas estão investindo na criação de grande quantidade de energia. O resultado de tais resistentes trabalho excelente, que irá surpreender todos os amantes de cacau em pó. O sabor do produto melhora o humor e níveis de energia estáveis durante longos períodos de tempo. Os verdadeiros amantes do gosto e qualidade de sempre encontrar o melhor cacau.

Conclusão

Agora que você sabe como produzir o cacau em pó алкализованный, o que é esse produto. Também analisamos tipos populares. Uma bebida quente para aquecer no frio, ele é considerado um substituto perfeito para o café.


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