Como cozinhar o vermelho sopa: passo-a-passo a receita com foto

Data:

2018-10-22 17:40:15

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Borsch – o prato nacional da cozinha ucraniana, amam em muitos países da ex-CEI e não só. Determinar que a partir da receita é um clássico e original, – é muito difícil. O fato é que, em diferentes regiões sopa preparam de forma diferente, e todas as pessoas acreditam que é a sua receita está correta. Se você quiser saber a receita de como cozinhar o vermelho sopa para ele a ficar delicioso e наваристым, tem a precisão de seguir instruções passo a passo. Aqui será apresentado algumas variações deste prato, qual receita escolher – cabe a você.

Preparação de produtos

Preparação de ingredientes

Em primeiro lugar você deve preparar todos os produtos. Para o caldo, é recomendável usar bochechas de porco, eles vão dar um bom навар e depois de cozinhar os pratos são ótimos produtos de adição à борщу, este produto precisa tomar a ordem de 500-700 г. o Peso de todos os produtos é indicado para panelas борща para 5 litros.

Para preparar o prato, também precisará de 500 g de batatas 300 g de rotina de couve e 150 g de cebola e cenoura. Para que a sopa ficou vermelho, usam a beterraba. Se no verão, recomenda-se levar o jovem a um vegetal, então a cor dos pratos acontece agradável de framboesa. A quantidade de beterraba – 350 г.

Preparação de molhos para борща não é possível sem esses ingredientes, como o vinagre de maçã (2 ст. л.), massas de tomate (3 ст. л.) e açúcar (50-100 g). No final do cozimento, necessariamente, precisa de adicionar o alho picados. Em tal quantidade борща precisa pegar 3 dentes de alho.

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De Acordo com a coletânea de receitas, também na sopa é usado e búlgaro pimenta, no entanto, na Ucrânia, ele é adicionado apenas em regiões do sul. Na parte ocidental do país, este ingrediente não é usado. Adicionar a você ou não, decidir de forma independente, com base em preferências pessoais.

Como cozinhar o vermelho sopa: a receita passo a passo com fotos

Quando, Pois, todos os ingredientes reunidos, a necessidade de prosseguir com a preparação deste prato. Se você não sabe como cozinhar o vermelho sopa corretamente e por onde começar, tem a precisão de seguir instruções passo a passo.

  1. Você Precisa marcar em uma panela de água e colocar no fogo. Até que o líquido se aquece, as carnes devem ser cuidadosamente lavados e cortados em vários pedaços. Jogar bochechas na água e leve para ferver. Depois de alguns minutos, o líquido precisa escorra, lave novamente a carne, para marcar a nova água, coloque no fogo, espere até começar a ferver e reduzir o calor. Cozinhe o caldo por 1-1.5 horas.
  2. Até que a carne é fabricado, é necessário lavar a beterraba, coloque-a em uma panela, cubra com água e adicione 100 g de vinagre. Cozinhar o vegetal até ficar cozido. Depois disso, colocar em água fria e limpa.
  3. Quando o tempo estipulado para a fermentação da carne, será realizada, em uma panela precisa colocar o número necessário de batata. Cortar um vegetal tem de médio ou pequeno cubo.
  4. Agora, pique a couve e adicioná-lo ao resto dos ingredientes.
    Pique a couve
  5. Cenouras cortadas em cubos e a cebola – juliana. Refogue estes dois ingredientes em óleo vegetal. Após, colocar em uma panela.
    Fazer зажарку

Preparação de molhos para борща

Até agora, todos os produtos são colocados, precisam preparar o recheio. Para isso, a beterraba precisa de cortar em cubos e colocar em uma frigideira. Imediatamente despeje cerca de 50 ml de água e adicionar a quantidade necessária de extrato de tomate, o vinagre e o açúcar. Tudo cuidadosamente e cozinhe durante 25 a 30 minutos.

A Beterraba recomenda-se experimentar o sabor deve ser distinto sabor de vinagre e tomate, mas ela não é ácido e tem um pouco adocicado e sabor.

A fase Seguinte

Nesta fase, cozinhar a carne já está totalmente pronto, pode retirar-se. Após a ruptura (se não funcionar, corte em pedaços pequenos) e, novamente, jogar na panela. Este procedimento pode ser e não realizar, mas ainda não há um prato muito conveniente, quando não precisa отковыривать a carne dos ossos, ou dividir em partes.

Agora já é possível jogar as recargas para o борща, que тушилась por 30 minutos. Adicionar a quantidade necessária de sopa ou натертого em um ralador de alho. Coloque 3 folhas de louro, pimenta da jamaica, pimenta do reino e sal. Para dar mais original, você pode usar бульонные cubos, mas não necessariamente. Tudo cuidadosamente e deixe ferver.

Abandonar a beterraba em uma panela

Últimos manipulação

Agora, a борще já tem todos os ingredientes necessários, кулинару permanece apenas experimentá-lo por gosto. Se necessário, você pode adicionar o sal e o tempero, se você gosta de salgados, recomenda-se adicionar ainda uma pequena quantidade de alho, em geral, ele só dá um prato de sabor e dos destaques.

Se o bom gosto é tudo de bom e você gosta, então é necessário diretamente na panela, adicionar uma pequena quantidade de picada de vegetação. Para o vermelho борща é melhor usar funcho ou salsa. Desligar o aquecimento e cubra com a tampa, dar um prato de estabelecer-se como um mínimo de 30 minutos.

Após esta sopa deve panela em порционнымtaças e sirva com creme de leite. Muitos também gostam de usá-lo e com maionese.

Vários aditivos

Como já foi relatado um pouco acima, na sopa, você pode adicionar e um pouco de outros ingredientes. Em um prato de muito bom gosto tem búlgaro pimenta, ele dá uma espécie de toque de humor. Em algumas regiões da Ucrânia e da Rússia na preparação de vermelho борща podem usar secas, cogumelos brancos. Eles têm muito agradável aroma, que é apenas bom sopra o paladar.

Vermelho sopa

Em caso de adição de cogumelos secos-los primeiro precisa ferver em uma panela separada. Quando a água com eles a ferver, deve-se drenar e marcar uma nova, e só depois disso, eles podem ser отваривать antes da preparação. À vontade, em uma panela com a sopa borsch para dar sabor pode-se adicionar uma pequena quantidade de fluido que cogumelos cozidos.

Se a falta de vinagre de maçã pode substituir o normal, ácido cítrico, ela também vai dar o abastecimento para борща necessária de ácido.

Nesta receita sopa preparado a partir de cozidas, em seguida, cozido beterraba, graças a isso, ela não vai ter pronunciado cheiro no prato. Mas não é a única maneira de preparar um ingrediente. Sopa pode ser preparado a partir de cozido beterraba ou pode ser cortado em cubos e imediatamente colocar em uma panela ao resto dos ingredientes. Mas, então, a cor dos pratos não é tão marcado em vermelho.

Note! Se jogar a beterraba imediatamente em uma panela, em seguida, o extrato de tomate e o vinagre precisa adicionar apenas no final do cozimento. O fato é que em um ambiente ácido vegetais não são fervidas, portanto, o prato será contaminado.

Ucraniano sopa

Conclusão

Agora você já sabe como cozinhar o vermelho na sopa, na foto você pode ver este é um ótimo prato em que ele será totalmente concluído. Apesar da monotonia da prescrição, nunca os dois povos não conseguiu preparar os mesmos dois борща, portanto, não se preocupe, o que você cozinhou não como a de um vizinho. E este é o charme do primeiro prato.


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