Uma deliciosa receita de frango de coração e de fígado: características da preparação e comentários

Opinião sobre tais produtos, como o fígado e o coração da franga, separados por ão Delicioso!", "Útil!" e "isso não É o que há!". Na verdade, esses dois subproduto referem-se à 1 da categoria, e o seu, por direito, pode ser considerado a carne, e alguns até maiores do que o uso de carne parte. Em seu livro você vai aprender sobre algumas propriedades úteis потрошков e algumas formas de preparar as refeições.

O Fígado de frango

Este produto é bastante popular e é consumido, pois acredita-se bastante útil. No fígado muito oligoelementos e minerais, que são essenciais no organismo humano para a vida normal.

A Desvantagem deste produto é o seu cheiro e o gosto específico, que nem toda a gente gosta. Na verdade, livrar-se deles não é tão difícil, você só precisa de um banho de imersão fígado de água fria ou leite.

O Fígado da franga será útil para pessoas que sofrem de doenças respiratórias, quando утомлении, esta é considerada uma fonte de ácido fólico. As crianças esse tipo de produto também é recomendado o uso, mas exclusivamente de jovens fêmeas cultivadas em nutrição.

O Coração de frango

O Motor, suporta as funções vitais, é um quase limpo proteína e ferro. Além disso, ele contém um monte de cobre e magnésio. Sentado em uma dieta de pessoas, seguramente incluir em sua dieta devido ao seu reduzido teor calórico. E ainda as vantagens deste órgão pode ser atribuído um mínimo de capacidade de acumular toxinas.

Pratos do fígado e frango corações, preparação de receitas que são bastante simples e interessante, abordados neste artigo. A seguir serão apresentados alguns deliciosos, pratos originais e métodos para a sua preparação.

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Uma das mais simples e deliciosos pratos. Receita de "fígado de Frango com corações em casa", é popular há muito tempo e encontrei seus admiradores. Para começar, pegamos os ingredientes básicos (fígado e coração de galinha), necessariamente tratamos antes de cozinhar. O fígado промываем e замачиваем de água fria ou leite durante 15 a 20 minutos, depois se retira a película e, opcionalmente, um subproduto разрезаем adequada a pedaços. Primeiro é necessário verificar o fígado em presença de bílis.

De Corações também é possível mergulhar junto com o fígado, após remover o excesso de dimensão e de gordura, esprema os coágulos de sangue, se houver. Se desejar, você pode cortar um coração ao meio e só para lavar.

O Método de preparação e os ingredientes:

• O fígado de galinha e corações — 400 a 600 gramas (dependendo da preferência, o sabor não é afetado);
• Uma cebola de tamanho médio;
• Cenouras de tamanho médio;
• O creme de leite 15-20% - 80-100 gramas;
• óleo — 4 colheres de sopa;
• Especiarias a gosto: pimenta preta, o sal, a noz-moscada;
• A folha de louro — 1 peça.

Depois de principais ingredientes foram pré-tratados, é possível iniciar o processo em si.

Em uma panela de óleo derramado. Após o aquecimento dele высыпаются corações de frango, que são torrados por 10 minutos com agitação constante. Em seguida, você deve colocar em uma panela o fígado e frite até a evaporação do suco, não esquecendo de mexer.

Preparar a cebola e a cenoura: corte a cebola semirings e cenoura fatias ou em cubos. Despeje na frigideira, na qual quase evaporar o líquido, e fazer um fogo menor. Após 10-15 minutos a cebola, a cenoura, os pedaços de fígado e de coração поджарятся e ganharão um belo de um delicioso dourado vista (é importante não esquecer a sua sempre mexendo).

Agora É a hora de adicionar um pouco de tempero — o sal, a pimenta, a noz-moscada. Deixe потомится mais de 5 minutos, após o qual é adicionado o creme de leite, também derrama a água ou a água com o leite — 100-200 мл. Tudo fecha a tampa e é extinto.

Em Seguida, adicione a folha de louro e deixe mais um minuto no 5-7. Depois de desligar o конфорку e deixe repousar por 10 minutos. Após este tempo, retire o лаврушку e sirva o prato com praticamente qualquer prato.

Fritos, carnes de órgãos

Mais uma receita de frango de coração e o fígado - e não menos deliciosa, mas muito mais barata. Para preparar necessários dois principais ingrediente em quantidade de 500-700 gramas de cebola, de 4 a 5 dentes de alho, óleo vegetal (para o véu de fundo da frigideira), sal, ervas a gosto.

Pré-preciso limpar o fígado e o coração do vivido, gordura, пленочек e coágulos de sangue. Corte em pedaços (não muito pequenos). Corações você pode deixar um inteiro.

No ardente frigideira com óleo, colocar os subprodutos e frite-os por 20-25 minutos.

Depois De um tempo na frigideira a жарящимся principal "heróis» cozinha são adicionados finamente порубленный o alho e a cebola, meia persistentes qual você tem que cortar ainda pela metade. Adicionamos sal e especiarias.

Regularmente mexendo durante 7-8 minutos. Depois de fechar a tampa, reduza o fogo e dar потушиться por 10 minutos. Após esse tempo, o prato está pronto.

Como pode ser visto, fígado de frango assado com corações, a receita que está descrito acima, é muito é muito simples e fácil de preparar.

O Fígado e o coração em uma panela

Como preparar куриную o fígado e o coração? Muito gostosa miudezas, cozido em vasos. Receita de frango de coração e de fígadotambém é simples, como acima sugerido.

Tomar 400-500 gramas de miudezas, uma média de cebola, чесночок (3 a 5 dentes) e o creme de leite (gramas 100). Se desejar, горшочки você pode adicionar as batatas, cogumelos, a cenoura.

Todos os ingredientes são lavados, purificados, estão sendo cortados. Cebola semirings, o alho finamente picado. Depois de todos os componentes colocados em горшочки, lá é adicionado creme de leite ou creme de leite com o leite. Todos os солится, перчится e enviado ao forno por 30-40 minutos na temperatura de 200-220 graus.

Costeletas de miudezas

Receita de frango de coração e de fígado em forma de almôndegas adequado привередам, que não gostam de um tipo desses produtos, mas gostaria de tentar algo saboroso e original. Para fazer as almôndegas deve-se levar cerca de um quilo de mistura de coração e de fígado, cuidadosamente lavar e limpar os quilos a mais. Para a suavidade e a solução de amargura produtos de carne deve ser de molho em água fria ou leite.

Tomar duas lâmpadas e passar através de um moedor de carne. Com замоченными subprodutos cumpridos fazer a mesma coisa. No obtidas de uma mistura são adicionados finamente moído cenoura e 2 a 3 batatas.

A Trilha são adicionados dois ovos e temperos a gosto (sal, pimenta e outros). Misture bem, e depois, gradualmente, adicione a farinha. A consistência da composição deve ser como uma densa massa.

Frite котлетки em uma panela com manteiga, despejando половником (como оладушки).

A Alimentação pode ser com qualquer prato.

Шашлычки

Uma maneira Muito incomum preparação destes produtos pode ser considerado grelhar na forma de churrasco. Essa receita de frango de coração e de fígado é estranho, mas o resultado é um prato bastante apetitoso.

São Tomadas descascadas e pré-замоченные miudezas. Penduraram-os em espetos e são torrados na grade, промазанной manteiga (derretida). Já preparado шашлычок перчится e солится a gosto. É um prato muito bem temperada a gosto com огурчиком - como fresco e salgado.

Comentários

Um Grande número de pessoas que tentaram o prato ão fígado de Frango com corações em casa", deixaram opiniões positivas sobre ele. Cada um apresenta melhoria add-ons para melhorar o sabor ou compartilhou suas próprias experiências.

Por Exemplo, o creme de leite, você pode facilmente substituir a massa de tomate, e acontece de novo, não menos saborosa.

Receitas com os principais em "heróis» livro de receitas de artigos muito, e quase todo mundo vai ser capaz de escolher para si o que tem que provar. Остренький, com cogumelos ou qualquer outro - a escolha é grande. E экспериментаторский culinária do espírito, sempre pronto para novos gostos!