Смачний рецепт курячих сердечок і печінки: особливості приготування та відгуки

Дата:

2018-07-02 12:50:10

Перегляди:

168

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Думка про таких продуктах, як печінка і сердечка від курочки, поділяються на «Смачно!», «Корисно!» і «Це не можна їсти!». Насправді ці два субпродукту відносяться до 1 категорії, і їх по праву можна вважати м'ясом, а деякі навіть перевершують по користь м'ясну частину. У кулінарній статті можна буде дізнатися про деяких корисних властивостях потрошки і декількох способах приготування страв.

Печінка куряча

Цей продукт досить популярний і вживається в їжу, так як вважається дуже корисним. У печінці дуже багато мікроелементів і мінералів, які необхідні людському організму для нормальної життєдіяльності.

Недоліком даного продукту є його запах і специфічний смак, які не всім подобаються. Насправді позбавитися від них не так складно, необхідно просто печінку вимочити в холодній воді або молоці.

рецепт курячих сердечок і печінки

Печінка від курочки буде корисна людям, страждаючим захворюваннями органів дихання, при стомленні, її вважають джерелом фолієвої кислоти. Дітям такий продукт теж рекомендують до вживання, але виключно від молодих курочок, вирощених на правильному харчуванні.

Серце куряче

Мотор, що підтримує життєдіяльність, являє собою практично чистий білок і залізо. Крім того, в ньому міститься багато міді і магнію. Сидять на дієті людям можна сміливо включати його в свій раціон з-за невеликий калорійності. І ще до плюсів цього органу можна віднести мінімальну здатність накопичувати токсини.

Страви з печінки і курячі сердечка, рецепти приготування яких досить прості і цікаві, розглянуті в даній статті. Нижче будуть представлені кілька смачних оригінальних страв і способи їхнього готування.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

По-домашньому

Одне з найбільш простих і смачних страв. Рецепт "Куряча печінка з сердечками по-домашньому" користується популярністю і давно знайшов своїх шанувальників. Для початку беремо основні інгредієнти (печінку і сердечка курячі), обов'язково обробляємо перед приготуванням. Печінку промиваємо і замочуємо в холодній воді або молоці протягом 15-20 хвилин, після знімаємо плівку і при бажанні субпродукт розрізаємо на відповідні шматочки. Попередньо потрібно перевірити печінку на наявність жовчі.

Сердечка теж можна замочити разом з печінкою, після видалити зайві жилки і жир, видавити згустки крові, якщо такі є. При бажанні можна розрізати сердечка навпіл і просто промити.

Спосіб приготування та інгредієнти:

  • печінка куряча і сердечка — 400-600 грамів (в залежності від переваги, на смак це не вплине);
  • одна цибулина середнього розміру;
  • морква середньої величини;
  • сметана 15-20% - 80-100 грам;
  • масло рослинне — 4 столові ложки;
  • спеції за смаком: чорний перець, сіль, мускатний горіх;
  • лавровий лист — 1 штука.

Після того як головні інгредієнти були попередньо оброблені, можна приступити до самого процесу.

В глибоку сковороду наливають масло. Після нагрівання в нього висипаються курячі сердечка, які смажаться 10 хвилин при постійному помішуванні. Потім необхідно викласти на сковороду печінку і смажити до випаровування соку, не забуваючи помішувати.

Підготувати цибулю і морквину: нарізати цибулю півкільцями, а моркву кружечками або брусочками. Висипати в сковороду, в якій має майже випаруватися рідина, і зробити менший вогонь. Після закінчення 10-15 хвилин цибуля, морква, шматочки печінки і сердечок підсмажаться і придбають красивий апетитний золотистий вид (важливо не забувати їх постійно помішувати).

Настав час додати спеції — сіль, перець, мускатний горіх. Нехай потомитися ще хвилин 5, після чого додається сметана, також наливається вода або вода з молоком — 100-200 мл. Все закривається кришкою і гаситься.

рецепт куряча печінка з сердечками по домашньому

Потім слід додати лавровий лист і залишити ще хвилин на 5-7. Після вимкнути конфорку і дати настоятися 10 хвилин. Після закінчення цього часу вийняти лаврушки і подавати страву практично з будь-яким гарніром.

Смажені субпродукти

Ще один рецепт курячих сердечок і печінки - не менш смачний, але значно економніший. Для приготування знадобляться два головних інгредієнта в кількості 500-700 грам, цибулина, 4-5 зубчиків часнику, олія рослинна (щоб покривало дно сковороди), сіль, зелень за смаком.

треба Попередньо очистити печінку і сердечка від жил, жиру, плівочок і згустків крові. Порізати на шматочки (не дуже дрібні). Сердечка можна залишити цілими.

На розпечену сковороду з олією викласти субпродукти і обсмажувати їх протягом 20-25 хвилин.

смажена куряча печінка з сердечками рецепт

По закінченні часу в сковорідку до жарящимся головним «героям» страви додаються дрібно порубаний часник і цибулю, півкільця якого потрібно розрізати ще навпіл. Додаємо сіль і спеції.

Регулярно помішувати протягом 7-8 хвилин. Після закрити кришкою, зменшити вогонь і дати потушиться хвилин 10. Після закінчення цього часу блюдо готове.

Як видно, смажена куряча печінка з сердечками, рецепт якої описано вище, дуже невигадлива і проста в приготуванні.

Печінка і сердечка в горщику

Як приготувати курячу печінку і серце? Дуже смачні субпродукти, запечені в горщиках. Рецепт курячих сердечок і печінкитакож простий, як і запропоновані вище.

Взяти 400-500 грам субпродуктів, одну середню цибулину, часник (3-5 зубчиків) і сметану (грам 100). При бажанні в горщики можна додати картоплю, гриби, моркву.

Всі інгредієнти миються, очищаються, ріжуться. Цибулю півкільцями, часник дрібно рубається. Після того як всі складові поміщені в горщики, туди додається сметана або сметана з молоком. Всі солиться, перчится і відправляється в піч хвилин на 30-40 при температурі 200-220 градусів.

Котлети з субпродуктів

Рецепт курячих сердечок і печінки у вигляді котлет підійде привередам, які не люблять виду цих продуктів, але хотіли б спробувати щось смачне і оригінальне. Для приготування котлет треба взяти близько кілограма суміші сердечок і печінки, гарненько промити і очистити від зайвого. Для м'якості та усунення гіркоти м'ясні продукти слід замочити в холодній воді або молоці.

Взяти дві цибулини і пропустити через м'ясорубку. З замоченными субпродуктами вчинити так само. В отриману суміш додаються дрібно натерті моркву і 2-3 картоплини.

куряча печінка з сердечками по домашньому

Слідом додаються два яйця і спеції за смаком (сіль, перець та інші). Все добре перемішати, після чого поступово додати борошно. Консистенція складу повинна вийти як у густого тесту.

Обсмажувати котлети на сковороді з маслом, наливаючи ополоником (як оладки).

Подавати можна з будь-яким гарніром.

Шашлички

Досить незвичним способом приготування цих продуктів можна вважати обсмажування у вигляді шашлику. Такий рецепт курячих сердечок і печінки є незвичним, але виходить страва досить апетитним.

страви з печінки курячі сердечка рецепти

Беруться очищені і попередньо замочені субпродукти. Нанизують на шпажки і смажать на решітці, промазаної топленим). Вже приготований шашличок перчится і солиться за смаком. Таке блюдо дуже добре буде поєднуватися за смаком з огірочком - як свіжим, так і солоним.

як приготувати курячу печінку і серце

Відгуки

Велика кількість людей, які спробували блюдо «Куряча печінка з сердечками по-домашньому», залишили свої позитивні відгуки про нього. Кожен вніс уточнюючі доповнення для поліпшення смаку або поділився власними експериментами.

Наприклад, сметану можна з легкістю замінити томатною пастою, і вийде нове, не менш смачне блюдо.

Рецептів з головними «героями» кулінарної статті дуже багато, і практично кожен зможе вибрати собі той, який припаде до смаку. Гостренький, з грибами або будь-який інший - вибір великий. І экспериментаторский кулінарний дух завжди готовий до нових смаків!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/2039-smachny-recept-kurynyh-sercayka-pechan-asabl-vasc-padryhto-k-vodguk.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/2036-leckeres-rezept-f-r-chicken-herzen-und-der-leber-die-besonderheiten-de.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/8503-delicious-recipe-for-chicken-hearts-and-liver-preparation-and-reviews.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/2041-una-deliciosa-receta-de-corazones-de-pollo-y-el-h-gado-caracter-sticas.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/2039-d-md-recept-tauy-serdechek-zh-ne-bauyr-erekshel-kter-dayyndau-zh-ne-p-.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/2042-pyszny-przepis-na-kurczaka-serca-i-w-troby-funkcje-gotowania-i-opinie.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/2039-uma-deliciosa-receita-de-frango-de-cora-o-e-de-f-gado-caracter-sticas-.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/2044-lezzetli-bir-tarif-tavuk-kalp-ve-karaci-er-zellikleri-haz-rlanmas-ve-y.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Недорогі салати на кожен день

Недорогі салати на кожен день

На сьогоднішній день салати, будучи холодним стравою, виготовленим із суміші різних овочів, зустрічаються практично на кожному столі, оскільки цю страву можна готувати в будь-який час року і з різних, придатних в їжу продуктів, як...

Зелений горошок - відмінний інгредієнт для перших і других страв, а також салатів

Зелений горошок - відмінний інгредієнт для перших і других страв, а також салатів

Зелений горошок використовують в різних меню. Він добре поєднується з сиром, будь-якими овочами, м'ясом, макаронами і зеленню. Тому зелений горошок можна додавати в перші, другі страви, він чудово підходить для приготування багать...

Бифстроганы з яловичини – вишуканість російської кухні

Бифстроганы з яловичини – вишуканість російської кухні

Популярне нині блюдо, бифстроганы з яловичини, є скарбом класичної російської кухні, які отримали поширення по всьому світу. Насправді воно називається «бефстроганов» (або яловичина по-строгановськи). Придумав його не ...

Рецепт хліба без дріжджів - чи це можливо?

Рецепт хліба без дріжджів - чи це можливо?

В даний час все частіше виникають розмови з приводу бездріжджового хліба. Тобто при випічці хлібобулочних виробів можна не вдаватися до використання дріжджів. Але як тоді отримати такий пишний хліб? Адже без вуглекислого газу це п...

Користь і шкода ромашкового чаю. Все про нього

Користь і шкода ромашкового чаю. Все про нього

Сьогодні розглянемо, в чому користь і шкоду ромашкового чаю. З якоїсь причини цей вид чаю став настільки популярним, що його пробував чи не кожен. Бути може, вся справа в його дивовижні лікувальні властивості? Давайте розбиратися....

Корисні рецепти. Капуста в мультиварці

Корисні рецепти. Капуста в мультиварці

Страви з капусти просто зобов'язані бути на вашому столі. Цей овоч дуже корисний для роботи травної системи і для здоров'я людини в цілому. Дуже смачно і швидко виходить капуста в мультиварці. До того ж сам процес приготування дуж...