Creme no leite: um delicioso e simples adição ao десертам

O creme de leite – o gosto familiar para a maioria dos homens ainda na infância, quando o fundo universal de escassez de produtos e a total falta de qualquer variedade em doces tão simples, coisa que era o presente de alegria para cada um. De todas as receitas disponíveis, ele era o mais simples e exigiu o excesso de dinheiro a partir de um modesto orçamento familiar, embora ainda havia e o creme de gemas. Ele, ao contrário da primeira opção, continha em si um maior número de ovos e menos leite. No entanto, esta composição foi um pouco mais caro.

Durante a época soviética, a estagnação e a полупустых prateleiras em lojas especialmente valorizada exatamente os pratos em que a lista de ingredientes necessários, foi o mais curto e acessível. Portanto, outros métodos de preparação de quase изжили-se, assim como os produtos, foram incluídas com eles, nem sempre à mão e, em alguns, e não foi muito difícil conseguir, mesmo tendo certos benefícios e namoro. Por exemplo, você pode preparar o creme com a manteiga, que forneceu a mais delicada textura. Mas essa iguaria era muito mais calórica e pesado, não só a forma, mas para o estômago. Sim e a manteiga não foi aceito gastar para preparar sobremesas em tais quantidades que foram necessários original método de cozimento. Por isso hoje vamos conhecer mais detalhadamente com a receita, que descreve como cozinhar o creme de leite.

Não só uma variedade de bolos, mas e bolos se tornam de tal creme mais exuberantes e bem-vinda como reconhecidos os gulosos, como para aqueles que já conseguiu esquecer o sabor. Эклеры, корзиночки com frutas, caseiros – e a lista poderia continuar por muito tempo. Então, como se prepara um creme com leite?

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Para começar a definir com a lista de produtos necessários. Prepare a seguinte:

0,2 kg de açúcar granulado ou açúcar de confeiteiro;

- 2 ovos de galinha;

- meio litro de leite;

- um quarto de colher de chá de sal;

- 3 colheres de sopa (jantar) de farinha;

- baunilha ou açúcar de baunilha em ponta de faca.

Primeiramente você deve misturar os ovos, o açúcar e o sal em uma tigela profunda assim, para formar uma superfície homogénea e uma densa massa, sem quaisquer esferas ou grumos. Para esses fins, você pode usar como um batedor manual, mexendo e moderno batedeira. Neste último caso, apenas um par de minutos. Se você é mais familiarizado com a primeira ferramenta, então, aumente o tempo de duas vezes.

O Leite despeje em uma concha e coloque no fogão. O fogo deve ser mínima, para que o líquido se não залила fonte de calor. Enquanto isso, você pode adicionar um doce de ovo a mistura de farinha. Isso deve ser feito com muito cuidado, caso contrário, o creme de leite corre o risco de transformar a cozinha em uma nuvem branca. Adicione a farinha, sem parar de mexer, para ela é uniformemente distribuída sobre o conteúdo da bacia e, sem deixar grumos secos.

O Leite trazendo a ferver, mas não кипятим. Em seguida, sirva-o em uma peça de trabalho para o creme de leite e взбиваем ainda algum tempo para a massa tornou-se totalmente homogêneo. E não se assusta com o fato de que até que não é bem semelhante ao resultado desejado. Até que o creme é muito líquido e não pode ser usado por nomeação, mas em breve as coisas vão mudar, e você vai perceber que é assim que deve ser. Despeje a massa na cuba, que usaram para o leite e continue a já com o conteúdo. Mexa cuidadosamente todos os tempos creme para ele não queimados ao fundo da panela.

Como apenas a partir de baixo, camadas de creme de se tornarem загустевать, balde, é necessário retirar a placa e como deve ser промешать, para a massa novamente tornou-se homogênea. Depois continuamos o processo de novo. Tais abordagens terá mais duas vezes. Em seguida, adicione ainda quente, mas já está praticamente pronto o creme de baunilha.

Se você ainda formados expectativas, deles fácil de se livrar, só esfregando a massa normalmente através de uma peneira. Lembre-se de que pronto o creme deve ser densa apenas o suficiente para que você possa начинить, digamos bolos, sem receio de que ele de lá é derramado.