Picles em bancos, como бочковые, para o inverno

Data:

2019-01-08 18:00:21

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Deixe Marinar pepinos em bancos, como бочковые é real. Para isso, você deve usar apenas produtos adequados, bem como cumprir rigorosamente todas as recomendações da prescrição.pepinos em bancos como бочковые

Normalmente, pepinos em bancos, como бочковые, colhidas as hostes, que não tenham uma adega que era possível armazenar tal um lanche durante todo o inverno. Deve notar-se que seu sabor qualidades e хрусткости similares vegetais não inferior fato de que são feitas na forma clássica. Para além disso, armazená-los, não necessariamente em tempo frio. Ervilhas frascos podem conter, em temperatura ambiente, mas apenas no mundo escuro do lugar.

Fazemos pepino (como бочковые) em bancos no inverno

Para obter o tão delicioso e perfumado snacks você só deve usar молоденькие vegetais de pequeno porte. Pepinos devem ser destinadas a salga, não ter grandes sementes e a dura casca. Se para tal boleto usar grandes e перезрелые frutos, então ela vai ficar muito saborosa e não é semelhante ao que é feito em barris de carvalho.

Assim como, deverá colher pepinos em bancos, como бочковые? Para isso, tem de preparar:

  • молоденькие огурчики (sem grandes семеня e espessa massa) — cerca de 1,5 quilos em 3 jarra de um litro;
  • As secas erva-doce (guarda-chuvas) — 2 pequenas шт. em frasco;
  • Folhas de groselha (fresco) — 2-3 шт.;
  • Folhas de cerejeira (fresco) — 2-3 шт.;
  • Papéis de carvalho (frescos ou pouco подсушенные) — 2 шт.;
  • A raiz de rábano — um comprimento de 3 a 4 cm em frasco;
  • Pimenta picante — 1 vagem;
  • Fresco чесночные os dentes — 3-5 шт. em frasco;
  • поваренную sal — 40 g para 1 litro de líquido.pepino como бочковые bancárias no inverno

Tratamos componentes para a home do boleto

O Pepino, como бочковые, bancárias no inverno заготавливаются é bastante simples. Primeiro, tratam de todos os vegetais. - Os cuidadosamente lavados e compõem uma bacia de água com gelo. Suportar portanto огурчики seguido ao longo de vários чесов. Este processamento permite aos vegetais ficar duros e crocantes.

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Também separadamente preparam e outros componentes. Todas as ervas verdes cuidadosamente lavadas e ошпаривают água fervente. No que diz respeito чесночных dentes, eles limpam e deixam como um todo.

A Formação vegetal do boleto

Como o sal бочковые pepinos em bancos? Para começar, você deve preparar um recipiente. Para isso, usam трехлитровые pote de vidro. Esterilizar não devem ser. No fundo do tanque, alternadamente, espalhados secas guarda-sóis de erva-doce, folhas de groselha e cereja, a raiz de rábano e integrais, os dentes de alho e folhas de carvalho. Aliás, o último ingrediente contém essas substâncias, que permitem огурцам continuar crocante e densas.

O Número de folhas de cereja e groselha, pode alterar a seu critério, (em menor ou, pelo contrário, a maior lado). Quanto ao carvalho de estabilização, abuse deles não deve ser. O excesso desse componente fará a casca de picles muito rígida e de mau gosto.

Depois de toda a vegetação fica no banco, ela firmemente colocado e legumes frescos. (em frente até a borda). Lá também enviam e a vagem de pimenta. O último ingrediente, deve utilizar a seu critério. Se você quiser obter mais afiado lanche, em seguida, adicioná-la necessariamente. Se não, a pimenta é melhor desistir.квашеные pepinos em bancos como бочковые

Fazemos salmoura e маринуем legumes

Antes de засолить бочковые pepino no banco, você deve preparar a marinada. Fazemo-lo a partir do cálculo de 40 g de sal em 1 litro de água fria. Os componentes são cuidadosamente agitado, até que o tempero dissolver completamente. Depois de salmoura põe em lata (para cima) e, imediatamente, cobertura de múltiplas camadas de gaze. Nesta forma de picles em bancos, como бочковые, deixar em temperatura ambiente por 3-4 dias. Durante este tempo a salmoura deve закиснуть e помутнеть. Aliás, alguns de culinária, ele mesmo está coberto de mofo.

A etapa Final na preparação de lanches

Após esse prazo, a partir da superfície snacks filmam molde (se ocorrido) e, em seguida, decantado salmoura em qualquer tipo de metal a embalagem e levar até o ponto de ebulição. Depois de alguns minutos ele novamente jorra aos vegetais, que são imediatamente закатывают.

Agora você sabe como preparar бочковые pepinos em bancos. Após a emenda da capacidade de sua invertem e укутывают um cobertor para se aquecer. Neste estado, o produto é mantida quente para esfriar. Por diante limpa em um local escuro e armazenam cerca de seis meses. Aliás, comer esse lanche em alimentos deve ser só depois de 1-2 meses. Durante este tempo, o pepino totalmente ão amadurecimentoç ão crocante e muito saborosa.picles em bancos como бочковые

Preparamos квашеные pepinos em bancos, como бочковые

Acima, você foi apresentado a maneira mais simples de preparar бочковых pepinos domésticos em vidro bancos. No entanto, há um outro método de criação de tal snacks. Para realizá-lo precisamos de:

  • молоденькие огурчики (sem grandes семеня e espessa massa) — cerca de 1,5 quilos em 3 jarra de um litro;
  • As secas erva-doce (guarda-chuvas) — 3 pequenos шт. em frasco;
  • Folhas de groselha (fresco) — 4 шт.;
  • Folhas de cerejeira (fresco) — 4 шт.;
  • Papéis de carvalho (frescos ou poucoподсушенные) — 2 шт.;
  • A raiz de rábano — um comprimento de 3 a 4 cm em frasco;
  • чесночные os dentes — 5 шт. em frasco;
  • Sal fino — 40 g para 1 litro de líquido.

Processo de cozimento

Квашеные pepinos em bancos, como бочковые, são feitas quase do mesmo modo como no exemplo acima apresentado receita. Legumes lavados, sobrevivem na água gelada, em seguida, firmemente, espalhados em pré-preparada de capacidade de armazenamento. Aliás, os bancos de antecedência colocam toda a vegetação, bem como as secas, erva-doce, a raiz de rábano e dentes de alho.como cozinhar бочковые pepinos em bancos

Depois de preparados os ingredientes vão encontrar-se no recipiente de origem, a ele всыпают rasa de sal e um bom стряхивают. Depois disso, despeje a rotina de água com água fria da torneira. Nesse tipo de pepino em bancos, como бочковые, veste a tampa de vidro e deixar em temperatura ambiente exatamente no dia. Depois de um dia com legumes esgotado toda a salmoura (no fundo da panela), e eles mesmos cuidadosamente споласкивают água fria (direto no banco). A baía de pepino o mesmo marinada, novamente deixam em 24 horas.

Realizar o procedimento mais 2 vezes. No terceiro dia, слитый salmoura fervido em fogo rápido e, novamente, põe no banco. Se não é suficiente, então a acrescenta um pouco de água do jarro. Depois disso legumes imediatamente закатывают e de virada.

Como e onde armazenar picles?

Embrulhado boleto de uma espessa camada, deixando-os em lugar aquecido até esfriar. Em conclusão, os bancos com бочковыми огурчиками limpam a um lugar escuro.

Abrir консервированную, a peça deve apenas após mês. Se de fazer isso antes, então os vegetais não têm tempo para alimentar-se com as fragrâncias de aditivos, criavam пресными, suaves e não muito saborosa.como засолить бочковые pepino no banco

Comer esse lanche pode ser, juntamente com os segundos e os primeiros pratos, bem como com bebidas alcoólicas.


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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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