O molho de cerejas de carne - requintado alternativa кетчупу

As Cerejas são bons não apenas para o doce, компотов e uma variedade de sobremesas. Eles podem tornar-se uma excelente base para o molho de carne. Interessante o sabor não deixa indiferente o amante de soluções não convencionais na alimentação. O molho de cerejas de carne, na opinião de muitas donas de casa, lindo alternativa кетчупу e майонезу, durável e muito обосновавшимся na mesa de jantar.

O ingrediente Principal

A Cereja graças a característica кислинке combina praticamente com qualquer tipo de carne e aves. Mais o molho de frutos adequado para graxos variedades: de carne de porco ou pato. Para preparar o tempero é melhor ter menos doce variedades. Seu bom gosto em um processo, será possível equilibrar com a ajuda de açúcar. Doce mesmo bagas de tempero não é tão expressivo.

Cereja e molho não necessariamente cozinhar com ingredientes frescos e frutos, consulte a nossos links e congelados. E você pode usar e frutos com sementes. Há um método simples e rápido ão de libertarç os.

Preparação de cereja com ossos

As Bagas precisa percorrer e lavar ou descongelar com antecedência. Em seguida, dormindo açúcar (proporção indicado abaixo) e deixar por algum tempo, para se destacaram suco. É conveniente preparar tudo à noite, enquanto continuar já de manhã.

Se o suco destacou-se muito pouco, a massa pode ser despeje um pouco de água. A capacidade de armazenamento com a cereja é colocada sobre o fogão e кипятится de 5 a 20 min — o tempo exato depende do número de bagas. Importante, para que eles pudessem se tornar macio. Em seguida, cereja откидывают em uma peneira, dar xarope a escorrer e esfregue a baga. O resultado do osso com uma quantidade mínima de polpa de permanecer na peneira. Este método de treinamento permitirá obter um molho de cerejas a carne mais ou menos ficar homogêneo. Se querem guardar pedaços grandes, para a remoção dos ossos, é melhor usar cada vez mais conhecidos de maneiras.

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Vermelho molho de carne: ingredientes

Além da cereja para fazer perfumado com temperos necessários especiarias. A sua escolha, como regra, depende do tipo de carne: pegam os ingredientes que mais abrem inteiramente do seu gosto. Para a acuidade no molho adicionam pimenta. Estes encargos são de consistência é criada através do uso de farinha ou amido. Sofisticado e ainda mais brilhante o sabor de um molho de cerejas a carne adquire, se adicionar o suco de laranja, de limão ou de álcool.

Aqui está um exemplo de um conjunto de ingredientes para uma das opções de temperos:

• A cereja — 250-300 g;

• O açúcar — uma colher de chá;

• A farinha — uma colher de sopa;

• O alho — 2-3 dentes;

• Sal e pimenta do reino a gosto;

• Coentro — um terço de uma colher de chá;

• Vinho (seco vermelho) ou o molho de soja — 2 colheres de sopa;

• A água — 50 мл.

O Molho de cereja: receita

As Bagas você precisa lavar e adormecer o açúcar, deixar até o surgimento do suco. Se cereja preparados da maneira descrita acima, pode ignorar este passo.

A Farinha пассеруют. Quando a frigideira vale a pena lubrificação a óleo, só se o molho está se preparando para uma carne magra. A farinha filmam com placa, quando ela se torna dourado, e отставляют.

Na próxima etapa, em uma panela com a cereja põe o vinho, ou o molho de soja, a água, bem como всыпают sal. A mistura saciada em um pequeno fogo antes do amolecimento das bagas (cerca de 7 minutos) e, em seguida, pulverizado em pedaços com ajuda do garfo. Se a cereja já проваривали, agora, apenas o suficiente para levar a ferver. Em seguida, adicionam à mistura de farinha, as especiarias, o alho picados. Ingredientes necessários para misturar bem para não apareceu expectativas. Depois disso, a mistura retornam no fogão e cozinham mais dois minutos.

Durante este tempo, o molho ficará espesso. Agora, você pode tentar e, se necessário, mais sabor a canela, adicione o sal ou o açúcar. Sirva o molho de cereja pode ser como o quente e o frio.

Receita culinária pode mudar sempre que se tornar as suas preferências. Isso se aplica tanto a consistência de molho, a sua espessura, e um conjunto de ingredientes. Interessante o sabor de um molho de cerejas a carne adquire ao usar ванилина e cravo (um par de botões em um número especificado de cereja), em vez de pimenta e coentro. O alho pode ser substituído por cebola (branca dará mais sabor azedo, como o vermelho — macio). Antes de adicionar ao núcleo de uma mistura de pena frite em um pouco de óleo.

Para de espessura em vez de farinha, às vezes, usam a fécula de batata ou milho. Sua diluído em um pouco de líquido frio (pode ser vinho ou água) e acrescentar o molho por alguns minutos até cozinhar. 250 g de cerejas suficiente 1 colher de sopa de amido de milho.

Boleto para o inverno

Perfumado, brilhante e exótico sabor do molho é bom em qualquer época do ano. É fácil para você se preparar para o inverno, para que o frio nas noites de apreciar o sabor do verão. O processo de cozimento praticamente não difere do descrito. Em um quilo de cerejas sem caroço precisará de:

• O açúcar — 300 g;

• óleo de girassol — uma colher de sopa;

• O vinagre — uma colher de sopa;

• O amido — 1-2 colheres de sopa;

• Temperos à vontade.

A Cereja misturada com o açúcar e a que deu o suco, проваривают de cerca de 20 minutos e, em seguida, separam da calda e esfregue através decoador. A ягодам adicionam um tempero e o óleo, a mistura de colocar no fogo. O molho fervendo uma fina corrente põe a calda, em que o amido diluído. Tudo bem misturadas e ferver por alguns minutos. Mistura quente é despejada de стерилизованным bancos e fecham-se.

Longe de toda dona de casa sabe como preparar o molho de cereja, simplesmente devido непривычности tal uso desses frutos. No entanto, a receita é digno de atenção. O molho pode surpreender pessoas, para variar o cardápio. E, muito provavelmente, ele se torna o impulso para rever a atitude de um familiar de produtos e a busca de novos sabores de decisão.