Como preparar a mostarda em casa - melhores receitas

A Atenção, amantes остренького! Você sabe como preparar a mostarda? Agudo, além de pratos ainda mais gostoso se preparado em casa. Felizmente, o processo de criação de um molho picante de molho, não é diferente a complexidade técnica do processo.

Rapidamente e жгуче: receita tradicional recarga

A Versatilidade de molho sempre подкупала gourmet, afinal, tempero suave e notável горчинка melhoram a carne, pratos de legumes. Não hesite em experimentar com a receita picante de mostarda, substituindo produtos e utilizando diferentes especiarias.

Produtos Usados (para o amarelo mostarda):

• ½ um copo de горчичных de sementes;
• ½ xícara de vinho branco;
• ¼ xícara de vinagre de vinho branco;
• 30 g de açúcar.

Produtos Usados (marrom mostarda):

• ½ xícara de горчичных de sementes;
• ½ xícara de cerveja;
• ¼ copos de água;
• 90 ml de vinagre de maçã;
• 30 ml de xarope de bordo.

O Processo de preparo:

1. Misture os ingredientes em uma tigela de aço inoxidável.
2. Cubra com uma tampa e deixe descansar por 2-3 dias.
3. Despeje a mistura em um liquidificador e bater até ficar lisa e um pouco granulada.

, Adicione 1 colher de sopa de água, se o molho é muito densa. Use o líquido para obter a consistência certa. Picante de recarga será mantido até 6 meses, refrigeradas em um recipiente hermético.

Como preparar a mostarda em cerveja? Ideal para frios

O Chef Jeremy Нолен atualiza o alemão clássico, adicionando novas cores familiares receitas. Perfumado salsichas, delicado filé ou de rotina salsichas abrirão novos sabores com este molho.

Produtos Usados:

• ½ um copo de negros горчичных de sementes;
• ½ xícara amarela горчичных de sementes;
• ½ xícara de marrom escuro do açúcar;
• 1½ xícara de солодового vinagre;
• 1 copo seco молотой mostarda;
• 2 copos de cerveja escura;
• 150 ml гречневого de mel;
• De 60 gramas de sal;
• 30 g de pimenta;
• ¾ uma colher de chá de açafrão-da-terra.

O Processo de preparo:

1. Em uma tigela média, combine pretas e amarelas sementes de mostarda com o vinagre, um copo de cerveja.
2. Cubra com uma tampa, esfrie durante a noite.
3. Em uma panela, misture os restos de cerveja com mel, açúcar mascavo, o sal, a pimenta da jamaica e a cúrcuma.
4. Traz a mistura ao fogo até ferver.
5. Misture a massa resultante de uma combinação de горчичных de grãos no liquidificador leve ao fogo a mistura até пюреобразного de estado.

Mude-o de molho em um vidro de capacidade de armazenamento. Recargas guarde na geladeira, o seu prazo de validade não superior a 3 meses.

Поварская exotica: o molho e pepinos em conserva

Como fazer mostarda em огуречном salmoura? Não cada cozinheiro para refletir sobre esta questão, mas em vão! Na verdade, o resultado de tal manipulação é muito espirituoso, que bate para fora da pista, mesmo acostumados com o ardente gosto gourmet.

Produtos Usados:

• 90 g de mostarda em pó;
• 175 ml de salmoura um pepino.

Em Pó picante em pó despeje a água. Se o seu gosto não é suficiente brilhante e encorpado, em seguida, adicione sal a gosto e o vinagre. Despeje a massa em um recipiente especial, guarde na geladeira.

Dicas de culinária:

1. No lazer tente para uma experiência de tirar o tomate, repolho, ou, por exemplo, salmoura de vegetais variados.
2. Opcional, para torção foram em casa. Locais de donas-de-casa têm sido utilizados com sucesso os restos de debaixo dos enlatados.
3. Antes de перекладыванием em um vidro capacidade melhor de levá-los a um procedimento de esterilização.

É пикантное além combina perfeitamente com pratos de carne, vegetais, componentes de pratos. Além disso, o molho de funcionar quando resfriados, o seu vitamin a composição melhora a circulação sanguínea, o trabalho do sistema digestivo.

Culinária fundações americanas de cozinheiros. Uma receita simples

Como parece ideal de mostarda? Clássica receita implica saturada de cor amarela, пастообразную consistência. Esta técnica é frequentemente usado em cozinha americana.

Produtos Usados:

• 1 xícara de água fria;
• ¾ copo amarelo mostarda seca;
• ¾ uma colher de chá de hotéis de grandes dimensões de sal marinho;
• ½ uma colher de chá de молотой de açafrão;
• ⅛ colher de chá de alho em pó;
• ⅛ colher de chá de páprica;
• ½ xícara de branco дистиллированного de vinagre.

O Processo de preparo:

1. Coloque a água, a seca, a mostarda, o sal, o açafrão, o alho e o паприку em uma pequena panela e misture até uma massa homogênea.
2. Cozinhe a mistura em fogo médio 36 a 40 minutos. Lembre-se constantemente de mexer a mistura!
3. Misture o vinagre, adicione a massa total, continue a cozinhar para mais de 6-8 minutos.
4. Deixe o molho esfriar até a temperatura ambiente, depois molhe-lo em um recipiente hermético.

Amarelo molho é bastante afiada nos primeiros dias, ou mesmo semanas, mas com o tempo se tornará mais suave. Essa recarga, em perfeita harmonia com rodízio de produtos, adicionando-lhes discreto de acuidade visual.

Receita Simples de preparar inicial de mostarda

Em uma simples receita são usados como o amarelo e o castanho sementes picante de especiarias.Recarga de cozido à base de grãos, sempre glorificado positiva influência sobre o sistema digestivo.

Produtos Usados:

• ½ xícara de mostarda;
• ¾ copos de água;
• ¼ copo de vinagre de maçã;
• 2 colheres de sopa de 100% do xarope de bordo;
• ½ uma colher de chá de sal do himalaia;
• ¾ uma colher de chá de açafrão-da-terra.

O Processo de preparo:

1. Deixe de molho o grão de mostarda na água em 23-25 horas.
2. Junte todos os ingredientes no liquidificador e bater até obter a consistência desejada, a textura.
3. Mude pronta a massa em um pote de vidro, guarde na geladeira.

Nos dias seguintes, a amargura então cede, o aroma vai se tornar mais brilhante e mais agradável. Dependendo da sua preferência, pode adicionar mais especial adoçante.

Медовая história: picantes doçura no aftertaste

Conteúdo da mostarda é rica em proteínas e hidratos de carbono, picante estrutura escondendo úteis minerais e ácidos. Adicione no processo de preparação de mel, e úteis benefícios de molho, se abrirão completamente.

Produtos Usados:

• 90 g amarelos горчичных de sementes;
• 90 g castanho горчичных de sementes;
• 60 ml de mel;
• ¼ xícara de coco, vinagre;
• 60 ml de água;
• 25-30 g rasa de sal marinho.

O Processo de preparo:

1. Para iniciar, você precisa moer sementes picantes. Você pode triturá-las manualmente maneira antiga, usando um almofariz.
2. Depois de especiarias serão cortados, deixem-os em uma jarra de vidro para o armazenamento e adicione o restante dos ingredientes.
3. Cuidadosamente.
4. Para um melhor sabor mantenha recargas em temperatura ambiente por 8 horas.

Guarde na geladeira e use a queima de molho para fazer o seu favorito sanduíches e saladas ainda mais gostoso e mais estranha! Se горчице muito vinagre, adicione avançado de mel ou кокосовую cavacos.

Quando não há forças esperar: 5 minutos com mel, molho

Imagine Só! Assado de batata doce, pernas de frango assado de tofu ou dietética salada de legumes... Em todos estes pratos enquadra-se perfeitamente macia recarga com base em горчичных de grãos e mel. Mas como preparar a mostarda em 5 minutos?

Produtos Usados:

• ¼ xícara de mel orgânico;
• ¼ xícara de maionese;
• ¼ xícara de mostarda dijon;
• 1 colher de sopa de branco дистиллированного vinagre;
• ¼ uma colher de chá de pimenta de caiena, a pimenta de.

Bata todos os ingredientes em um pequeno recipiente de origem a homogeneidade. Curta a manipulação, o mínimo de componentes necessários - e antes de você suculenta variação picante do molho.

Yo-ho-ho e uma gota de rum! A marinada de mostarda com álcool

Se você pode fazer um molho com cerveja, por que não pode ir em frente e usar mais fortes variações de bebidas? No mundo moderno de culinária, tudo é possível, até mesmo ousada combinação de uísque e mel.

Produtos Usados:

• ½ xícara de mostarda seca;
• 3 colheres de sopa de vinagre;
• 3 colheres de sopa de whisky com especiarias;
• 1 colher de sopa de mel;
• ¼ uma colher de chá de açafrão-da-terra;
• ¼ uma colher de chá de açúcar;
• ¼ uma colher de chá de sal marinho.

O Processo de preparo:

1. Misture os ingredientes até a homogeneidade.
2. Mantenha o produto pronto na prateleira (não no congelador) em um frasco de vidro esterilizado.

Experimente o molho todos os dias durante uma semana, assim que ele irá atender às suas gastronômica preferências — mude-o pote na холодильную câmera.

Picantes combinação de marrom grãos e земляная açafrão

Ardente especiaria deste molho aquecer estômagos mesmo nos dias mais frios. Essa mostarda no inverno servirá não só o sabor complemento de pratos, mas o remédio de forma positiva сказывающимся no sistema imunitário.

Produtos Usados:

• 3 colheres de sopa de sementes marrom mostarda;
• ½ xícara de mostarda em pó;
• 3 colheres de sopa de vinagre (de cidra, vinho branco ou xerez);
• ½ xícara de vinho branco ou água;
• 60 g de sal;
• 30 g de açafrão da terra.

O Processo de preparo:

1. Moa as sementes de mostarda em poucos segundos em um moedor de café ou manualmente com um almofariz.
2. Misture com o sal, picante em pó.
3. Despeje vinagre, vinho ou água e, em seguida, misture bem.

Despeje em um pote de vidro e guarde na geladeira. Espere pelo menos 12 horas antes de usar. De recarga, feita, portanto, é armazenada alguns meses na geladeira.

Granulado para o molho: - o silenciosamente acuidade de sabores

A Correta mostarda — um dos condimentos, que vem em muitos sabores, texturas e variedades. Se você é um novato na preparação de molhos, a esta receita é ideal como ponto de partidaposições.

Produtos Usados:

• 60 g de mostarda amarela em grão;
• ¼ xícara de mostarda em pó (marrom ou amarelo);
• ¼ xícara de água fria;
• 75 ml de vinagre de vinho branco;
• 30 g de sal.

O Processo de preparo:

1. Moa as sementes até a textura.
2. Misture o pó e o pó de grãos, adicione a água, coloque em uma de 8 a 11 minutos.
3. Adicione o vinagre e o sal, misture cuidadosamente.
4. Antes de usar esfrie a noite em um recipiente com tampa hermética.

Alguns chefs preferem a comodidade e facilidade durante a moagem prementes de grãos, utilizando um moinho. Outros dão preferência a old-fashioned instrumento, no meio da qual almofariz.

A última opção também tem suas vantagens. Por exemplo, você pode controlar a qualidade da textura.

A tradição Alemã: preparamos bávara mostarda

Esta receita permite que você faça seu próprio molho de estilo alemão, que é picante e fresco alternativa para a tradicional loja, comprei заправкам, маринадам.

Produtos Usados:

• ¼ copo amarelo mostarda em semente;
• 70 g de mostarda preta em grãos;
• ¼ copo seco mostarda em pó;
• ½ xícara de água;
• 1½ xícara de vinagre de maçã;
• 1 cebola pequena (cortada);
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• 1 colher de chá de sal;
• 2 dentes de alho (expulso);
• ½ uma colher de chá de canela;
• ¼ uma colher de chá de pimenta da jamaica;
• ¼ uma colher de chá de estragão;
• ⅛ colher de chá de açafrão-da-terra.

O Processo de preparo:

1. Горчичные de grãos e em pó, misture em uma tigela pequena.
2. Em uma panela de aço inoxidável combine o restante dos ingredientes.
3. Ferva em fogo médio exatamente o momento, até que a mistura se instala na metade. Este processo, no total, vai demorar cerca de 12 a 17 minutos.
4. Em Seguida, despeje a mistura em горчичную de massa.
5. O Futuro molho sobrevivem, fecham-se, armazenados à temperatura ambiente durante 24 horas.

Misture горчичную a massa em um liquidificador ou um processador de alimentos a cozinha, até que ela não vai adquirir a consistência de que gosta — isso pode levar de 3 a 11 minutos.

Alguns segredos e truques. Características preparar

Como preparar a mostarda certo? Estas dicas irá enriquecer a sua experiência culinária, уберегут de transtornos ao primeiro gastronômica fracassos:

1. O Sal e o vinagre fornecem a saturação de gosto, também aumentam o prazo de validade.
2. Sem adição de vinagre molho mais rápido vai perder o seu sabor.
3. Se você preferir, adicione variedade de ervas aromáticas, entre os quais o manjericão, orégano, salsa.
4. Горчичные de grãos formam uma incrível combinação de canela, noz-moscada, dentes e cebola.
5. Existem três tipos de sementes: branco, marrom e preto. Preste atenção à composição de mostarda, seus grãos.

Sementes Brancas fornecem a suavidade de sabor, esse tipo não é diferente incisiva e пряностью. Preto grãos são usados no máximo prementes da subtipos de molho, marrom — moderadamente afiados, têm o seu sabor característico.