Cozinhar o espaguete à Bolonhesa

Data:

2019-10-13 23:00:09

Pontos de vista:

624

Classificação:

1Como 0Não gostam

Compartilhar:

Table of contents:

Bolonhesa ou molho de bolonha é considerada o complemento ideal para massas. Precisa dizer que existem muitas variedades desta receita. Mesmo na Itália, cada chef tem seus segredos para preparar este molho. Quanto à versão oficial (e existem, registrada na Academia Italiana de cozinha), é composto de carne (moída), bacon (um tipo de bacon cozido de italiano receita), cebola, черешковый aipo, cenouras, molho de tomate, o caldo espesso creme de leite, o azeite e o vinho tinto. Como se vê, nenhuma das especiarias na composição oficialmente registrado prescrição não está incluída.

Então, vamos começar a cozinhar o espaguete à bolonhesa receita médica, que é considerado um clássico. Aquecendo-o na frigideira uma colher de azeite de oliva e всыпаем нарезанную em cubos панчету. Обжариваем a educação rubicundo frita. Entretanto, três em um ralador de cenoura, измельчаем cebola e черешковый aipo. Enviamos legumes aos поджаренному бекону e пассеруем-los em fogo baixo, não permitindo, para que eles подрумянились.

Em Seguida, adicione o recheio de carne (meio quilo) e continuar a fritar até a carne perder a sua cor de rosa. Agora sirva em uma frigideira cento e cinqüenta mililitros de vinho tinto e ferver até a evaporação de um líquido. Sirva o molho de tomate e o caldo de carne, cobrir a panela, a tampa e deixar тушиться muito pequena fogo não inferior a duas horas. Em seguida, заправляем molho uma colher de creme de leite. Submetemos o espaguete à bolonhesa, посыпав o prato de cima parmesão ralado e finamente нарубленным manjericão. A melhor bebida para este prato – vinho tinto.

Como já mencionado, a receita – é apenas uma "canva", em que você pode inventar os mais variados molhos. Por exemplo, muitos amantes de salgados não imaginam o espaguete à bolonhesa, sem orégano e noz-moscada. Alguns gostam de adicionar em um pronto o molho de alho picado. Outro é muitas vezes utilizada a opção de – a substituição de tomate com molho de tomates frescos, com os quais precisa de pré-retire a pele. Mesmo esse tipo de ingrediente, como carne moída pode ser substituída por outro tipo de carne. Alguns chefs italianos preferem usar para cozinhar o espaguete à bolonhesa frango ou carne de coelho. Outros tomam como carne componente prosciutto (presunto italiano) ou мортаделлу (болонскую salsicha). Existe ainda uma opção para preparar o molho de goose fígado, com a adição de funghi. Em suma, esta receita – um espaço para a culinária fantasias.

Mais:

A melhor receita de bolo: uma rápida e deliciosa

A melhor receita de bolo: uma rápida e deliciosa

Qualquer celebração termina com um lanche da tarde, para o qual, certamente, é servido o bolo. Apenas a cozinhar muitas vezes tenho amante, não falta nem a força, nem o tempo. Frequentemente, neste caso, reservar o acabado de doces na confeitaria mai...

Torta de maçã francesa: a receita. Torta de maçã francesa

Torta de maçã francesa: a receita. Torta de maçã francesa "Tarte Tatin"

Muitos acreditam que a pastelaria mais elegante, o mais extravagante, arejado e muito saborosa. Ela serve para o café da manhã, para sobremesa, ao marcar um jantar, ou simplesmente para o chá. Apenas o suficiente para imaginar o francês torta de maçã...

O molho de trigo. As opções de preparação e recomendações

O molho de trigo. As opções de preparação e recomendações

Cada dona de casa diariamente têm de inventar receitas de pratos diários. Mingau de trigo tem uma variedade de opções de cozedura. Ela pode ser soldado na água e ser magra. Também é bastante popular sopa de leite com o trigo sarraceno. Mas há mais de...

Explicar como preparar o molho à bolonhesa, adaptado para a rússia condições. O bacon – não é um convidado frequente em nossas prateleiras, portanto, pode ser substituído por qualquer bacon, ou simplesmente usar para preparar o prato, não é pura carne moída e misturada – carne, ao meio com carne de porco. E se você quiser preparar o prato com baixo teor de gordura, este componente pode excluir nada.

Se você está preparando o prato, sugerindo que sejam tem filhos, então você pode excluir da receita e vinho tinto, no gosto de tal política muito não afetaria. Muitos não gostam e черешковый aipo, sim, e comprar em nossas lojas, você pode nem sempre, portanto, esse vegetal pode completamente substituir o familiar a todos salsa.

Então, para preparar o molho, adaptado para as nossas condições, precisamos de trezentos gramas de carne picada, uma fol e cenoura, 3 a 5 colheres de sopa de extrato de tomate ou 2-3 fresco de tomate, uma xícara de caldo de carne (idealmente – carne), duas colheres de sopa picado e salsa picada, óleo, sal e, se desejar, qualquer tipo de especiarias.

A Sequência de cozinhar um pouco diferente do seu clássico da prescrição. Em duas cantinas ложках precisa de óleo para fritar os legumes e, em seguida, acrescentar a carne moída e continue a cozinhar, quebrando formando protuberâncias um garfo ou espátula. Em seguida, sirva o caldo, adicione o extrato de tomate ou amassados tomates frescos e ferver, mexendo ocasionalmente, cerca de dez minutos. Em seguida, солим e приправляем a gosto. Em simultâneo com a preparação do molho отвариваем o espaguete em uma grande quantidade de água com a adição de sal e uma colher de óleo vegetal.

Pronto espaguete-mail ou número de pratos, regamos com o molho. De cima pode polvilhar com queijo ralado e decorar com vegetação. Nossos espaguete com molho à bolonhesa, confeccionados de адаптированному receita, pronto. Você pode tirar uma amostra!


Article in other languages:

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/38490-przygotowujemy-spaghetti-bolognese.html






Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."

Comentários (0)

Este artigo possui nenhum comentário, seja o primeiro!

Adicionar comentário

Notícias Relacionadas

Uma deliciosa salada com camarão: receitas

Uma deliciosa salada com camarão: receitas

o Camarão já há muito tempo deixou de ser o produto, disponível apenas para um número limitado de pessoas. Hoje, eles podem ser vistos praticamente em qualquer supermercado, onde eles são vendidos em refrigerados, congelados ou ко...

Queijo-pigtail - requintada iguaria

Queijo-pigtail - requintada iguaria

Ao contrário do сухариков, batatas fritas e uma variedade de frio, o queijo trança totalmente seguro para a saúde humana. Mas, na busca por um produto cada vez mais, vem a compreensão de que o queijo queijo discórdia. Pois às veze...

Preparamos осетинский torta com queijo

Preparamos осетинский torta com queijo

hospitalidade Oriental é conhecido em todo o mundo. Conhecer o convidado de honra e de alimentá-lo o mais saboroso é considerado um verdadeiro dever de um bom anfitrião. Portanto, aqueles pratos que aceito apresentar em tais casos...

Como fazer um coquetel em casa e surpreender os clientes?

Como fazer um coquetel em casa e surpreender os clientes?

Hostess em antecipação das férias de sonho de surpreender seus convidados com algo bem surpreendente, por exemplo original de uma bebida. Mas nas prateleiras das lojas de todo esse безликое e monótono. E aqui está como fazer cockt...

Фондан: receita culinária extraordinária de sobremesa

Фондан: receita culinária extraordinária de sobremesa

Doces sempre são amados, por isso, o número de sobremesa de cortesia não se pode contar. Cada mestre da culinária assuntos tentando inventar a sua receita ou executar um prato diferente. Devido a isso, surgem novas delícias das fr...

Lanches na mesa festiva: receitas

Lanches na mesa festiva: receitas

A cada feriado, nós tentamos preparar algo saboroso. Snacks no feriado de trabalho estão longe de ser o último lugar. Eles são a decoração da festa. Você pode cozinhar a carne, o peixe, snacks quentes e frios. Muito bem decorados,...