Francuski szarlotka: przepis. Francuski szarlotka "Tarte Татен"

Wiele osób uważa francuskie wypieki najniższej wytwornej, kilka dziwnych, powietrza i bardzo smaczne. Jej zaprasza na śniadanie, na deser do uroczystego obiadu lub po prostu do herbaty. Wystarczy tylko wyobrazić sobie francuski szarlotka, i wyobraźnia od razu przenosi się na ulice Paryża, do stolika w kawiarni. Takie desery są szczytem sztuki kulinarnej. Chyba nie ma takiego człowieka, który będzie w stanie oprzeć się pięknym zapachem i wspaniały delikatny smak świeżych ciast. I nie ma ani jednego francuza, który by jej nie lubił. Dla piekarzy pieczenia jest prawdziwy proces twórczy, sztuka, przez które wyraża się miłość do zawodu.

Ale jak poprawnie przygotować francuski szarlotka samodzielnie, tak jeszcze i tak by się nie różnił od oryginału? W tym jesteśmy dziś postaramy się zrozumieć.

Francuski tort óTarte Татен»

Ta szarlotka jest jednym z najbardziej znanych francuskich deserów. Przygotowany samodzielnie, to zachwyci swoim smakiem i aromatem, daje niezwykłą przyjemność. Deser przygotowuje się dość szybko i łatwo.

Składniki: dziesięć łyżek mąki, pięć łyżek cukru, dwieście gramów oleju, masła, jedno jajko. Do farszu: trzy jabłka, jeden limonka, trzydzieści gramów wermutu. Do glazury: dwie łyżki dżemu z moreli, jedna łyżeczka cukru.

Gotowanie: przed tym jak piec francuski szarlotka "Tarte Татен", należy usunąć z limonki, skórkę i wymieszać z jedną łyżką cukru. Mieszaninę pozostawić na chwilę, aby powstał sok. Z limonki wycisnąć sok, wstępnie opierając owocem na stole, dodają wermut i wymieszać.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Przygotowanie ciasta

Do szybkiego przygotowania ciasta można użyć robota kuchennego. W nim umieścić plasterki pokrojone w kostkę masło i mąkę, wymieszać i dodać cukier. Jaja pomocą. Dodają wermut i wymieszać ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji. Robot kuchenny jest dobrym pomocnikiem w kuchni, zwłaszcza gdy trzeba zrobić francuski szarlotka "Татен".

Wszystko to można odtwarzać rękami, ale wtedy trzeba działać wystarczająco szybko, aby olej się nie rozpuścił. Gotowe ciasto zbiera się w kula i zawija się w folię, umieścić w lodówce na godzinę.

Przygotowanie polewy i kształtowanie ciasta

Przypomnijmy, że przygotowujemy francuski szarlotka "Tarte Татен". Jabłka umyć i pokroić na małe plasterki, usuwając rdzeń. Na blasze стелют papier pergaminowy, którą posypuje się mąką, i walcowane na nim ciasto. Z zewnętrznej krawędzi zaczynają się rozłożyć jabłka tak, aby powstała rdzeń dziewczyna. Z góry posypać przygotowaną skórkę z limonki. Ciasto pieczone czterdzieści minut.

Tymczasem dżem i cukier wymieszać, przetrzeć przez sito. Ciasto wyjąć i rozmazany gorącej przygotowaną mieszaniną. Gotowy francuski szarlotka, przepis, którego omówiliśmy, okazuje się, delikatny smak.

Szarlotka z posypką

Taki deser można przygotować w weekend, rodzina i bliscy z niecierpliwością będą czekać, aby zjeść delikatne i pachnące wypieki.

Składniki: sto czterdzieści gramów mąki, sześćdziesiąt gramów oleju, masła, jedno jajko, osiem szklanek mleka, sto gramów cukru, jedna łyżka drożdży, szczypta soli, trzy jabłka. Dla kruszywa: trzy szczypty cynamonu, siedemdziesiąt gramów mąki, czterdzieści gramów oleju, masła, siedemdziesiąt gramów brązowego cukru.

Gotowanie: przed tym jak piec francuski szarlotka z posypką, należy zrobić ciasto. Do tego umiesz masło z cukrem, dodać jajko, sól i mąkę z odrobiną sody oczyszczonej. Następnie wlać mleko z drożdżami i вымешивают ciasto. Jego określone w przygotowaną formę. Jabłka oczyścić, pokroić w plasterki i ułożyć na wierzchu ciasta dookoła.

Dalej przygotowują kruszonką. Do tego mąkę wymieszać z cynamonem, dodać masło i cukier. Tę mieszaninę dokładnie zmielić rękami, po czym ją umieścić na wierzchu owoców. Piec francuski to ciasto, którego przepis jest bardzo prosty, w piekarniku trzydzieści pięć minut.

Szarlotka z migdałami

Składniki: cztery jajka, dwieście gramów oleju, masła, trzysta pięćdziesiąt gramów mąki, dwieście pięćdziesiąt gramów cukru, paczka proszku do pieczenia do ciasta, jedna saszetka wanilii, pięćdziesiąt gramów zmielonych migdałów, trzy jabłka, dwie łyżki soku z cytryny, cukier puder.

Gotowanie: ten francuski szarlotka jest bardzo proste. Do tego jabłka drobno pokroić, podlać sokiem z cytryny, wymieszać i na czas zostawiają. W międzyczasie mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, dodać wanilię, migdały i cukier. Jaja umiesz białości i dodać do suchej mieszanki wraz z roztopionym masłem kremowy. Wszystko dokładnie wymieszać.

Połowę ciasta rozłożyć do formy, na wierzchu umieścić jabłka i przykryć drugą połową ciasta. Ciasta umieścić w rozgrzanym piekarniku przez czterdzieści minut.

Gotowy francuski szarlotka остуживают i posypane cukrem pudrem. Taki deser idealnie komponuje się z lodami i kawą.

Odwrócony szarlotka

Składniki: jedenkilogram jabłek, sto sześćdziesiąt gramów oleju, masła, sto trzydzieści gramów cukru pudru, jedną torebkę cukru waniliowego, cynamon i orzechy włoskie do smaku, gotowe kruche ciasto.

Gotowanie: przed tym jak piec francuski szarlotka-zmienny, należy nasmarować wysoką patelnię masłem, na wierzchu wsypać cukier puder i postawić na ogniu do rozpuszczenia najnowszej. Jabłka oczyścić, pokroić i układać od góry tak, aby były one w pełni pokrywały powierzchnię patelni. Ich podgrzewają dziesięć minut, nie mieszając, do karmelizacji. Potem patelnię włożyć do piekarnika na dziesięć minut, a następnie do яблокам dodać cynamon, wanilia, orzechy.

Ciasto jest zwinięty i przykryć nim jabłka tak, aby wystawała poza granice formy. Krawędzie doprawić do środka i piec w piekarniku około dziesięciu minut. Dalej formularz serwowane jest dużym talerzem i odwrócić, pozostawić na dziesięć minut, potem zdjąć. Wypieki gotowa, i jemy w domu, francuski szarlotka.

Ciasto z jabłkami i karmelem

Składniki: sześćset gramów kwaśnych jabłek, sześć łyżek oleju, masła, dwie szklanki cukru, dwa jajka, siedemdziesiąt gramów śmietany, pół łyżeczki skórki z cytryny, pół łyżeczki ekstraktu waniliowego, jedną szklankę mąki ze zjeżdżalnią, pół łyżeczki proszku do pieczenia do ciasta, cukier puder.

Gotowanie. Francuski szarlotka z karmelem przygotowuje się w następujący sposób: jabłka oczyścić, pokroić w cienkie plasterki i сбрызгивают sokiem z cytryny. Ich deprawują w natłuszczonej formy. W pół szklanki wody stawiają szklankę cukru i gotować, aż mieszanina osiągnie bursztynowy kolor. Tym karmelem zalać jabłka.

Olej umiesz z cukrem, aż puszyste, dodać jajka, śmietanę, wanilię i skórkę. Dalej mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, delikatnie подмешивают olejową mieszankę. Ciasto rozłożyć na jabłka i piec czterdzieści minut. Gotowy deser fajne piętnaście minut i rozprzestrzenił się na dużą danie nadzieniem do góry. Z góry posypane cukrem pudrem i zaprasza na herbatę.

Otwarty szarlotka

Ta wypieki przygotowuje się bez dodatku jaj. Ona okazuje się, aromatyczne i bardzo smaczne.

Składniki: dwieście pięćdziesiąt gramów mąki, dwieście gramów cukru, szczypta soli, sto dwadzieścia pięć gramów oleju, masła, trzy słodkie jabłka, pół łyżeczki cynamonu.

Gotowanie: najpierw robią podstawę tortu. Do tego mąkę, wlać zjeżdżalnią i rąbią na niej zimne masło tak, aby powstały małe kawałki. Sto gramów cukru mielone na proszek, zalać w mieszanka i rękami zmielić. Następnie dodać sól i trzy łyżki wody (mleka) i dobrze вымешивают ciasto (powinno być cool). Z niego tworzą kulę i umieścić w woreczku, umieścić w lodówce na pół godziny.

Tymczasem jabłka oczyścić, pokroić na małe plasterki. Ciasto wyjąć z lodówki i toczę w plast, potem przesunięcie w kształt i tworzą podstawę dla przyszłego ciasto. Po bokach sprawiają, że piękną falbankę.

Ciasto posypane cukrem. Z góry stawiają jabłka w trzech rzędach (od ściany do środka). Na owoce wylewa cukier i cynamon, pieczone ciasto na pół godziny w piekarniku.

I na koniec

Francuskie wypieki, cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Francuski szarlotka nie jest wyjątkiem. Ten deser jest bardzo delikatny i aromatyczny, kochają go zarówno dorośli jak i dzieci. Bez pieczenia, z pyszną chrupiącą skórką nie przechodzi żaden śniadanie we Francji. Tworzenie deserów tu jest fascynująca twórczość, która daje radość i wyraża się w miłości do swojej pracy i ludzi.

Kuchnia tego kraju zawsze była szczytem doskonałości w sztuce kulinarnej, a doświadczeni kucharze są swego rodzaju poetów. Francuzi ó miłośnicy rozkoszy, więc są wybredni i wrażliwi w doborze wysokiej jakości produktów dla swoich potraw. Może dlatego, francuskie wypieki, tak piękna i urocza. Szarlotka jest jednym z najbardziej popularnych deserów, nie tylko we Francji, ale i na całym świecie. Przygotowuje się zarówno na śniadanie, jak i na różne święta i uroczystości. Szczególnie podoba mi się ten deser dla dzieci, ponieważ jest bardzo delikatny. Odprężyć swoich gospodarstw domowych smakoszy francuskich wypieków przynajmniej raz w tygodniu. Smacznego!