Azeitonas: o conteúdo de calorias e propriedades úteis

Azeitonas são muito saborosos frutos, que podem fornecer o corpo com vitaminas e minerais. Deve-se levar em consideração as suas características medicinais:

• Impedem a perda de massa óssea.
• Advertem diversos tipos de câncer.
• Reduzem a inflamação e os sintomas de artrite.
• Melhoram a digestão.
• Acalmar a reação alérgica.
• Protegem de doenças cardiovasculares.
• Aumento da função cognitiva.
• Abaixam a pressão arterial.

As Azeitonas, talvez, os mais conhecidos os frutos nas regiões do Mediterrâneo Oriental. Eles foram utilizados na preparação de especialidades culinárias e de medicamentos a mais de mil anos atrás. O óleo, que é obtido a partir de frutos, ganhou grande popularidade na cozinha contemporânea. Ela tem uma forma concentrada de nutrientes, mas é importante não perder de vista os benefícios para a saúde, que têm os próprios azeitonas. O conteúdo de calorias desses frutos é bastante baixo em comparação com outros костянками.

Existem muitos tipos diferentes de azeitonas, e alguns deles podem ser mais ou menos nutrientes, mas todos eles têm certos elementos que os tornam indispensáveis em uma dieta saudável. Eles são amplamente distribuídos no cozimento, adicione-os em saladas, sanduíches ou comer no lanche. O azeite é utilizado em muitas receitas e é uma fonte de aminoácidos essenciais.

As Azeitonas são uma boa fonte de vitamina E (tocoferol) e outros potentes antioxidantes. Estudos mostram que eles são bons para o coração, pode proteger contra a osteoporose e o câncer.

Uma maneira Simples de diversificar sua dieta é adicionar mais saborosos e nutritivos de azeitonas. Calorias 1 шт. de conservas de um feto de cerca de 6 unidades (kcal). Você pode comer isso, quem se preocupa com sua própria figura.

Calórico de azeitonas e de azeite um pouco diferente, apesar de que é o fruto de uma árvore.

As Azeitonas têm uma forma oval com um peso médio de cerca de 3–5 gramas. Alguns frutos verdes verdes, e escurecer quando amadurecem. É a sua em nossa região é chamado de oliveiras. Outros permanecem verdes mesmo quando totalmente o seu amadurecimento.

Mais:

A melhor receita de bolo: uma rápida e deliciosa

Qualquer celebração termina com um lanche da tarde, para o qual, certamente, é servido o bolo. Apenas a cozinhar muitas vezes tenho amante, não falta nem a força, nem o tempo. Frequentemente, neste caso, reservar o acabado de doces na confeitaria mai...

Torta de maçã francesa: a receita. Torta de maçã francesa "Tarte Tatin"

Muitos acreditam que a pastelaria mais elegante, o mais extravagante, arejado e muito saborosa. Ela serve para o café da manhã, para sobremesa, ao marcar um jantar, ou simplesmente para o chá. Apenas o suficiente para imaginar o francês torta de maçã...

O molho de trigo. As opções de preparação e recomendações

Cada dona de casa diariamente têm de inventar receitas de pratos diários. Mingau de trigo tem uma variedade de opções de cozedura. Ela pode ser soldado na água e ser magra. Também é bastante popular sopa de leite com o trigo sarraceno. Mas há mais de...

Vale ressaltar que as azeitonas pretas, o conteúdo de calorias, que é de 145 kcal por 100 gramas, são os mais adequados para a criação de óleo verde-oliva.

Nos países do Mediterrâneo 90% dos casos de azeitona são utilizados para a produção de azeite.

O valor nutritivo

Fonte de aminoácidos, vitaminas e minerais são de azeitonas. O conteúdo de calorias em 100 gramas do fruto é de 115 unidades. Eles consistem de 75–80% de água, 11–15% de gordura, 4–6% de hidratos de carbono e pequenas quantidades de proteína.74% de gordura no azeitonas é o ácido oléico, que é um grupo de ácidos graxos monoinsaturados. É e é o principal componente de óleo verde-oliva, que é muito benéfico para a saúde. Ele contribui para a redução de processos inflamatórios no organismo e reduz o risco de doenças cardiovasculares.

A Seguir está uma descrição de composição de nutrientes em azeitonas.

Hidratos de carbono e fibras

Apenas 4–6% de oliva fruto é composto de carboidratos, e que, principalmente a partir de fibras que compõem a 52–86% do seu conteúdo total. Assimilável hidrato de carbono com azeitonas muito pouco, apenas cerca de 1,5 gramas de uma dúzia de médias de azeitonas. Porque o conteúdo de calorias desses frutos tão baixo, muitas vezes recomendam beber como um complemento ao диетическому de energia.

Vitaminas e minerais

As Azeitonas são uma boa fonte de vitaminas e minerais, alguns dos quais serão adicionados durante o processamento.

• A Vitamina E — é um forte antioxidante. Produtos à base de plantas com alto teor de gordura contêm bastante alto de sua concentração.
• Ferro. Azeitonas pretas são uma boa fonte. Ele é indispensável para o transporte de oxigênio nas células do corpo.
• Cobre — é um importante mineral, o qual muitas vezes não é suficiente típica de dietas ocidentais. Sua deficiência pode aumentar o risco de doenças do coração.
• Cálcio — o mais comum, o mineral no organismo. Ele é indispensável na composição dos ossos e músculos.

Outras substâncias vegetais

Azeitonas rico em muitos minerais e elevado teor de antioxidantes.

• Олеуропеин — é o mais comum antioxidante. Ele está situado na polpa fresca ou недозрелыхazeitonas.
• Гидрокситирозол — é um poderoso antioxidante. No processo de amadurecimento de frutos олеуропеин divide-se em гидрокситирозол.
• Тирозол — é o elemento que é mais comum em provençal óleo. Este antioxidante não é tão poderoso como гидрокситирозол, mas pode ajudar a prevenir algumas doenças do coração.
• ácido Oleico — é um antioxidante que ajuda a evitar danos ao fígado e reduz o risco de processos inflamatórios no corpo.
• A Quercetina — é um nutriente, o que pode diminuir a pressão arterial e a melhorar o metabolismo. Assim como тирозол, ele pode ajudar a prevenir doenças do coração.

Processamento de azeitonas

Mais comuns de variedades de azeitonas são:

• Испанские.
• Греческие.
• Калифорнийские.

Como azeitonas muito amargo, que normalmente não são consumidos crus. Para perder a amargura, eles маринуются. Calórico, azeitonas, conservas de 115 kcal por 100 gramas. No entanto, existem algumas variedades que não precisam de tratamento e podem ser usadas quando está completamente maduro.

Processamento de azeitonas pode levar de alguns dias a vários meses, dependendo dos métodos utilizados, que muitas vezes dependem de tradições locais, que afetam o sabor, cor e textura do produto final. Os frutos podem com ossos ou sem eles. Calorias de azeitonas sem caroço não é diferente do enlatado com o osso.

O ácido Láctico é de grande importância no processo de fermentação. Ele age como um conservante natural, que protege as azeitonas das bactérias nocivas.

Atualmente, os pesquisadores estão estudando leites fermentados de frutos da oliveira, que têm efeito probiótico. Seu consumo pode levar à melhoria da saúde do sistema digestivo.

Benefícios para a saúde

As Azeitonas são um dos principais produtos da dieta mediterrânea. Eles trazem muitos benefícios para a saúde, particularmente para o coração. Os antioxidantes dietéticos, os quais possuem as azeitonas, podem reduzir o risco de doenças crônicas, bem como alguns processos inflamatórios no corpo.

Os Cientistas provaram que comer мясистых fruto de azeitona aumenta significativamente o conteúdo de glutationa no sangue, e é um dos mais potentes antioxidantes no organismo humano.

Eles também podem ajudar a combater uma bactéria responsável pela infecção nas vias aéreas e no estômago.

Sistema Cardiovascular

O Alto nível de colesterol e pressão arterial elevada é um conhecido fator de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

ácido Oleico - o principal ácido graxo composto de azeitonas, que está diretamente relacionada com a melhoria da saúde do coração. Ele pode regular o nível de colesterol e proteger o LDL-colesterol de oxidação.

A Circulação

As Azeitonas são ricos em ferro e cobre. Estes são os dois principais componentes que são necessários para a criação de células vermelhas do sangue. Sem esses minerais seu número irá diminuir, o que pode levar à anemia. Esta doença pode causar fadiga, má digestão, dores de cabeça e queda geral de saúde e o funcionamento dos órgãos. Além disso, alguns estudos mostraram que as azeitonas e прованское o óleo é capaz de reduzir a pressão arterial.

Os Ossos

As Pessoas que consumidos azeitonas, menos se deparam com uma violação de integridade óssea e a osteoporose. A última é caracterizada por diminuição da massa óssea e qualidade óssea, o que pode aumentar o risco de fraturas. Com azeitonas fica гидрокситирозол, bem como олейропеин, que está relacionado com a libertação de cálcio no organismo. Adicionar fruto de oliwa em sua dieta irá protegê-lo das hereditária расположенности à doença óssea.

O Risco de osteoporose nos países mediterrânicos, é significativamente menor que em outros países europeus, isso está acontecendo, e colocam cientistas a suposição de que as azeitonas são protegidos contra esta doença.

A Prevenção do câncer

O Mistério panacéia contra o câncer, e continua a ser um problema sério no mundo moderno. Vale ressaltar que existem muitas e formas alternativas de terapia, podem causar ou até mesmo impeçam a doença. Os cientistas provaram que as azeitonas são ricos em minerais, que podem ajudar a combater o câncer de neoplasias.

Em primeiro lugar, o fruto da oliveira contêm antocianinas, antioxidantes e substâncias anti-inflamatórios, que podem ajudar a alertar a doença. Os antioxidantes protegem o organismo dos radicais livres, que podem transformar as células saudáveis em células cancerosas. De modo que, o seu uso é a melhor forma de se proteger contra o cancro.

Em segundo lugar, as azeitonas contêm олеиновую ácido, um esmagador de determinados receptores de crescimento, que provocam o desenvolvimento do câncer de mama. Também vale a pena notar que as azeitonas são ricos em гидрокситирозол, o que impede a mutação de DNA e crescimento anormal das células.

Azeitonas e прованское óleo, geralmente, consumidos em grande quantidade entre as regiões do mediterrâneo, onde a incidência de câncer é inferior ao de outros países europeus. É possível que a ingestão de azeite pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver a doença. Isso pode serem parte devido a seu alto teor de ácido oléico. Nos experimentos, foi comprovado que o azeite de oliva viola o ciclo de vida das células cancerosas da mama, do cólon e do estômago.

Menos de inflamação

Uma Variedade de minerais compostos com azeitonas funcionam não só como antioxidantes, têm um efeito anti-inflamatório. Eles reduzem a inflamação em todo o corpo, reduzem a dor e a tensão nas articulações, músculos e tendões, que podem sofrer de vários tipos de doenças. Esses frutos podem ajudar a aliviar a dor da artrite, gota e outras doenças reumáticas.

Aviso de reações alérgicas

As Azeitonas têm atividade anti-inflamatório. Eles também podem ajudar a reduzir a intensidade ou a freqüência de reações alérgicas. Alguns componentes de azeitonas pretas funcionam como антигистаминного ferramentas e afetam a nível celular, bloqueando H1-receptores, o que ajuda a reduzir a probabilidade de reações alérgicas. Acrescentando as azeitonas em sua dieta, você pode reduzir os sintomas de alergias sazonais e as reações de produtos.

Total

Muito bom complemento para a comida ou lanche são de azeitonas verdes. Calórico, tais frutos é bastante baixa, o que torna esta iguaria tão popular.

O Óleo e os frutos de azeitona têm na composição de pouco carboidrato e um monte de gorduras saudáveis. Eles também têm benefícios para a saúde, contribuem para melhorar o metabolismo, a conclusão de toxinas do corpo, e também reduzem o risco de doença cardíaca e cancro.