Yumuşak buğday: tanımı, yetiştirilmesi, kullanımı

Yumuşak buğday çeşitlerinin ilgili çeşitli yıllık otsu bir bitki. En sık karşılaşılan aile tahıl ve мятликовых. İlk örneklerini yumuşak buğday bulunmuştur bin yıl önce topraklarında, bugünkü Türkiye. Günümüzde bu tahıl yakınlığı olup genellikle unlu mamuller, olmasına ve diğer kullanımları, bu tarımsal ürün. Koşullarda yetiştirilen yumuşak buğday değil, farklı yüksek gereksinimleri iklim, bu nedenle oldukça yaygın ve Rusya.

Bitkiler Açıklaması

Yükseklik buğday yüzde 100 cm, bu ortalama değişir 60-80 cm erken dönemlerinde siteleri bitkiler çıplak veya tüylü, ve çubuk içinde içi boş ve ince. Yaprakları ulaşmak genişliği 16 mm, büyüme sürecinde edinerek sertlik. Aslında, buğday belirledik onun adı – onların yumuşak yapısı farklı, kırılgan, ama esneklik ile karakterize. Birleşim yerlerindeki başak ikinci sıranın merkez eksenine eksik demetleri saç.

üst kısmında çiçek aralıklarla komşu tohumları ortalama -7 mm. aynı zamanda sivri var yaklaşık olarak eşit seçenekler uzunluğu ve genişliği. Ölçekler olduğu sonucuna buğday ise uzunluğu yaklaşık 10 mm olan bu keskin kiel sonunda. Bu kısa bir çatal, bir bakan dış tarafında – bir tür koruyucu tertibat için bitkiler.

Burada ekili?

Listesinde, en bilinen bitkileri tam olarak bu tür bir kayıt kapladığı bir dünyada yer almaktadır. Böyle yayılmasına katkıda bulunan basit zevkleri olan toprak ve iklim koşullarına, hangi-ebilmek произрастать kültür. Ancak, ayrı sınıflarda yine de bazı kısıtlamalar var. Örneğin, buğday yaz en iyi şekilde gelişir altında 25 ila 40°. Bu sözde buğday bölgelere hakim olduğu bir tarım bölgesi, elverişli iklimi ile.

Daha:

Finansman kaynakları için iş

Sağlamak için Tek yol girişimci finansman olduğunu. Olacak olup, uygulanan belirli bir proje geliştirme ve olma, doğrudan bağlı olacak mı bulundu bu para. finansman Kaynakları ayrılır iki büyük grup: iç ve dış. İlk fark nakit girişlerini, alınan giri...

IP veya LLC: ne seçmek için

Sık Sık, задумав düzenlemek için kendi iş, işadamı kalkar, önünde zor bir seçim. Bir yandan, o şekil almaya bir şahıs ile diğer daha презентабельную formu organizasyon gibi bir LLC veya ŞİRKET. Bazı yeni gelenler için bu bir iş değil, çok net bir şek...

Katsayısı esneklik talebi

 arz ve Talep kapasitesine sahip, değişen koşullara uyum piyasa koşullarına, adli esneklik. Bugün hemen hemen hiçbiri bölüm ekonomi olmadan bu kavramları: teori, firma analizi, arz ve talep, ekonomik döngüleri, ekonomik beklentiler, MEO, vb Hass...

Hakkında konuşmak İse belirli bölgelerde, bu, Avrupa ve Avustralya. Bu durumda, avrupa bölgeler hakkında konuşmak ekimi stepleri ve лесостепных alanlarda. Avustralyalı çiftçiler de hitap organizasyon buğday tarlaları üzerinde bozkır alanlarda. Yaygın bu kültürü de Kuzey ve Güney Amerika, nerede yetiştirilmektedir ovalar ve пампу. Değil обделяют dikkat, bu bitki ve rus çiftçiler. Bu konuda tanıklık buğday verimi, bir ortalama 26-28 ton/ha sezon için.

Ana sınıflandırma yumuşak buğday

Önemli olan kaliteli buğday için yeteneği yatıyor şekillendirme gluten. Bu özellikleri bağlı özellikler unlu mamuller. Buğday sonra birincil işleme gönderilir imalatı makarna, makarna ürünleri, tahıl ve nişasta. Uygunluğunu belirlemek için hasat için bu veya diğer ihtiyaçları vardı girdiğiniz ana sınıflandırma buğday bazlı protein içeriği ve gluten, hem de kalite. Bütünü nitelikleri tipik bir kompozisyon, hem de varlığı kirleri yumuşak buğday beş kategoriye ayrılır. Bu göstergeleri gluten yine lider buğday sert, ama onun ekimi için gerekli uyum daha sert агроклиматических koşullarda bu mümkün değil, tüm bölgelerde.

Sınıflandırma olarak un

Tanımı bir güç üretilen un temelinde iki ana göstergeleri – enzim aktivitesi ve kalitesi gluten. Üç sınıf vardır, farklı agrega göstergeler veri özellikleri. Birinci sınıf temsil eder ve güçlü buğday, farklı bir yüksek protein, esnek ve elastik gluten de ifade стекловидностью. Unu, bulundu, gibi temel çekirdeği, yani gözenekli ve surround ekmek. Nasıl ve makarnalık buğday, böyle bir çerçeve, pastane ürünleri için hızlandırabilmekte, zayıf tahıl. İkinci grup, sağlanan ortalama güç taneleri olan hiçbir hareket edebilir değiştiricileri zayıf buğday, ama en azından sahip, en iyi niteliklere sahip imalat unlu mamuller. Üçüncü kategori – bu zayıf buğday h, en düşük хлебопекарными nitelikleri. Ondan elde edilen küçük hacim, ekmek ürünleri, farklı kaba porozite. Yumuşak, zayıf buğday, genellikle, mevcut az miktarda gluten ve protein. Bu un üretimi için kullanılır, şekerleme.

Yetiştirme

Rusya'da ekili ve kış, ve яровая buğday. Bu kısmını yumuşak çeşitleri zorunda sırası 95%. Yaklaşık %45'i bu kısmı temsil eder kış buğday, bir ağırlıklı olarak yetiştirilen güney ve orta bölgelerinde. Bu çeşitler daha başarılı, çünkü sahip direnç, don. Onlar dayanabilecek kadar -35 derece. Ancak бесснежные kış için çok zararlıdır böyle bir buğday.

Tüm çeşitleri büyük bir değer vardır, bereket ve nem toprak kapak. Kış gerektirir yeterli nemlendirme işleminde çimlenme. Kuraklık onlar başa çıkmak için daha iyi, daha яровая buğday. Ek olarak gübreleme kullanılan kireçleme –genellikle, bu yöntem gübre kullanılan topraklarda yüksek asit ile. Ne zamanlaması ile ilgili olarak, tohum miktarı, bir kış buğday an bir saldırı don olması gerekiyor раскуститься – bu ve rehberli deneyimli агрономы. Kuraklık koşullarında da uygulanan прикатывание. Bahar aylarında toprağa yapıyoruz üre ve селитру, ama sadece bir toprak обеднена azot.

Мукомольные özellikleri buğday

İşlem öğütme bağlantısı gerektirir, özel makinaları затрачивающих çalışma sırasında belli miktarda enerji. Bağlı olarak, hakkına çaba belirlenir мукомольная değer çekirdekleri. Onun çıkışı temelinde birkaç nitelikleri kültür arasında bir zaman öğütme, büyüklüğü, güç tüketimi vs De alınır hesaplama ve dolaylı özellikler arasında выравненность, doğa ve kül içeriği. Natura – bu oran, kütle hacim tahıl bir ifade edilebilir litre. Daha düşük bir değer, daha düşük miktarda un. Ayrıca yumuşak buğday ile karakterize выравненностью olduğunu, özünde seçenekleri tahıl. Orta boyutta tahıl doğru form katkıda daha verimli ve kaliteli помолу.

Beslenme özellikleri, tahıl

Tahıl tohumları içerir birçok yararlı öğeleri dahil olmak üzere yağ, protein, karbonhidrat ve mineral maddeler. Özellikle besleyici gluten içeriği bakımından farklı olan en değerli çeşitleri, buğday. Bu резиноподобная ağırlık santrallerinden üretilen мелкоразмолотых tane. Teknolojik süreç öngörmektedir onu омывание su getirerek, sağlanan yüksek konsantrasyonu, protein bileşenleri olarak глютенина ve birleşik. Ayrıca, yumuşak buğday işlenmiş şeklinde içerebilir nişasta ve lif yağ küçük miktarlarda. Bir kısmını protein öğeleri için muhasebe, 80 %, nişasta, şehrin yaklaşık %20 gluten.

Kullanım

çoğu zaman, bu buğday olarak kullanılır ekmek tahıl elde etmek için pişmiş gıdalar. Ayrıca bu kültür üretmek malt olarak bilinen bir buğday birası. Uygulama bulmak ve yan ürünleri – örneğin, harman kalır kepeği kullanılabilir hayvan yemi. Uygulanan yumuşak buğday çeşitlerinin amacıyla sanayi üretimi nişasta ve biyoetanol. Ancak, bu sanayi büyük önem taşımaktadır, kullanım açısından buğday hammadde. En azından pek çok tahıl, daha yaygın alanlarda endüstriyel üretim. Buğday hala daha odaklı gıda segmenti.

Sonuç

Yaygınlaştırma buğday katkıda onun sağlamlığı bu агроклиматическим şartları ve optimum мукомольные özellikleri sağlayan işleme sırasında yüksek kalitede ekmek. Bu konuda yumuşak buğday en avantajlı hammadde, gıda sanayi. Mevcut uygulamada tarım ön plana virüsünü tam olarak яровые çeşitleri için en uygun olarak yetiştirmek rus iklim. Ama kış bitkileri önemli bir payı toplam ekili alan. Bu buğday ekimi için uygun daha az elverişli koşullar, bu yüzden onu kullanmak çoğunlukla ülkenin kuzey bölgeleri.