Pişirmek için nasıl kuzu kaburga ve patates fırında?

Kuzu masalarda – oldukça nadir görülen bir olgudur. Kenara şöhreti bu ürün et mağazaları. Ama birçok aşçılar prensip olarak shun yemek bir şey kuzu korkusuyla azılı soğuk bir ruhu olan, bizi özenle zorbalık.

Bu arada kuzu kaburga ve patates fırında yoksun tüm kusurları olan bir kitle var: yumuşaklık, orijinal tat, çeşitli şekillerde onları hazırlamak için, geniş bir deneysel mutfak alanı… Ve doğru bir yaklaşım hiç hoş olmayan bir lezzet!

Tercih et

En İyi kuzu kaburga ve patates fırında elde edilir, bu durumda eğer başarılı bir parça satın karkas genç bir hayvan. Ayırmak, eski oldukça basit: et parlak ve korkutucu tüm koku neredeyse hiç yok. Daha zengin bir kırmızı renk var kaburga, kalın, onları, kemik, ve daha eski bir hayvan olan karkas pişirmek için tasarlanmıştır incelik.

Yoksulluk, seçim sık sık razı ve çok genç bir kuzu. Üzgün olmayın: olağanüstü hazırlamak için kuzu kaburga ve patates fırında ve kolaydır. Sadece önünde bir süreç gerekir ya da замариновать et, bir gün, ya da, eğer istiyorsanız, akşam erken kesme ile tüm yağ ve koku ana kaynağı, ve rendeleyin hamuru hindistan cevizi.

Kuzu kaburga ve patates fırında: tarifi sevenler için akut

Bile yakalandım parçaları ile kuzu olmadan tamamen marine yapamaz: kuzu yine başlangıçta birkaç жестковата. Çok lezzetli bir turşu karıştırın ve bir buçuk kaşık kekik, beyaz biber ve kekik, üç kaşık kırmızı biber ve iki adet ezilmiş sarımsak karanfil. Bu karışıma yavaş yavaş dökülür, zeytinyağı kadar o kıvamı başlar hatırlatan ekşi krema. Bir kilo pirzola обмывается, kurutulmuş, намазывается turşusu ve bırakılır, yalnız bir saat. Sonraki dilimleri yerleştirilir, üzerine rendeleyin, o yer противне, zaten nereye döktü su (biraz daha az yarım litre), ve hep birlikte gönderilir fırın. Saat onlar запекаются bir yan. Sonra çevirdi, hapse atılacak yarısı küçük bir yumru, ve kuzu kaburga ve patates fırında оставляются hala 20-30 dakika.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Gibi sadece sosu hazırlayın: karıştırın ve yarım yemek kaşığı doğal bal ve beyaz şarap, üç tam - şeker, beş – sos «Tabasco» biraz tuz, a'ya oraya limon (veya dostum, burada üzerinde durulması gerekir kendi tat) ve 100 gram eritilmiş tereyağı. Hardal konur ve de takdirine hostes alabilir baharatlı, – дижонскую, bir miktar da onu memnun edecektir.

Hazır pişmiş kuzu kaburga ve patates fırında alınır bunların, поливаются sos ve geri sadece birkaç dakika önce. Biraz sabır ve tadını çıkarmak için.

Katman pasta

Et fransızca – dünkü gün. Sağlıklı rekabet şimdi ona makyaj kuzu kaburga, patates fırında, kime karşı duramaz kimse. İki kilo et için gereken yıkamak, silmek ve smear kompozisyon içeren bir давленый sarımsak, limon kabuğu rendesi ve suyu aynı narenciye, zeytinyağı, tuz ve italyan otlar. Saat bekletildikten yeterli olacaktır.

Altı Adet büyük patates temizlenir, diş çıkarma, ince plakalar ve düzenlenmiştir ve противню, застеленному пергаментом ve промазанному yağı. Yukarıdan yerleştirilir aynı ince dilimleri yarım limon присыпаются biberiye. Tuz, karabiber, üstünde kaburga – ve fırında en az yarım saat. Yemek ' de, kuzu tahammül откладываний daha sonra.

Pişirme бараньих pirzola fırında patates folyo

Kilogram tabağında dilimlenmiş etler ovuşturdu karışımı, kekik, kekik ve biberiye. Üzerine marine verilir iki saat olduğundan, baharat olmadan sıvı temelleri nüfuz hamuru yavaş yavaş. Forma atılacak kaburga, bunların üstüne – lamina, patates, iz – soğan halkaları. Son tabaka olacak dilimleri, domates, присыпанные нарубленными maydanoz ve kişniş. Tüm bu tasarım kapanır levha folyo; kenarları sıkıca sarılır altında tamponlar tava. Standart sıcaklık +180... +190 °C kuzu kaburga ve patates fırında olacak yaklaşık iki saat. Konuklar önünde nöbet fırın притрусить tabak rendelenmiş peynir, ama bir bakışta yazarlar-kafkasyalılar, bu adımı gereksiz. Peynir daha iyi hizmet, paralel olarak, ana yemek, kesme.

Değişiklik

Kuzu kaburga ve patates fırında olabilir desteklenmiş ilginç bir şey. Örneğin, mantar – ve tadı daha ilginç, eğer bu bir orman mantar. Çok iyi şirket ana maddeler ses patlıcan ve pişmiş yanında, ve girilen bir ana yemek. Kabak ile dikkatli olmak zorunda, onlar narin yapısı nedeniyle daha sebze ayrı düşebilir pişirme işlemi. Denemeler yapabilirsiniz ile zeytin ya da zeytin.

İlgili turşular

Kuzu kaburga ve patates, fırında her zaman olacaktıryeni bir tat, her zaman eğer emmek et bir şey yeni. Gurmeler için tavsiye edilir, aşağıdaki kadrolar:

• Birkaç kaşık hardal ve bal artı yarım bardak portakal suyu. En relish – eğer suyu sadece kimliği belirsiz kişilerce saldırıya uğradı. Bal, tabii, doğal. Hardal almak için tavsiye edilir, жгучих seçenekleri – tatlı gibi güçlendirecek приторность.
• Püre beş kivi, soyulmuş deriler, büyük bir kaşıkla, çekilmiş kırmızı biber, dört yemek kaşığı ceviz yağı ve tam bir çay kaşığı kakule. Eğer fıstık ezmeli zorluk, bu değiştirilir zeytin, bir basıldığında четвертинка limon.
• Basit ve zevkli: нарубленные kişniş, maydanoz ve soğan-kalem вымешиваются bir bardak ekşi krema, сдабриваются kırmızı biber ve tercih edilen baharat.
• Şarap klasik: yarım bardak kuru kırmızı, gezdirilir toz zencefil ve baharatlı otlar (örneğin, italyan). Bu – uzun turşusu, kuzu gerekiyor o вылеживаться en az altı saat.
• Orijinal ve zarif: bir bardak nar suyu, hemen hemen aynı miktarda soya sosu, kaşığı ya da iki şeker, tam beş yemek kaşığı bitkisel yağ. Marine doldurmak gerekir zaten перченое ve пересыпанное soğan et. Yine uzun bir süre: yarım gün – bu, önerilen bir süre için.

Neyse, korkmayın deney yapmak,, ve göreceksiniz ki dünyanın bir yarısı çok seviyor kuzu.