Braga üzerinde buğday maya olmadan demlemek için

Uzun zaman önce, Unutulup battı o zamanlar bir üretim için bir iyi bir ev için içki almak bir ceza, kamu kınama – yani bu kesin (daha sonra müsadere ev donanım). Şimdi pişirin moonshine – en sevdiğim eğlenceli birçok rus vatandaşları. Muhtemelen, hatta acemi korsanlara bugün biliyorum ki, braga, bu temel bileşen içecek üretiminde kullanılan çeşitli bileşenleri (daha Ostap Bender teklif en az 200 yol yemek). Ama belki de en «doğru» braga – buğday maya olmadan. Bu kabul edilir bir tür «amiral gemisi самогоноварения» amatör iyi bir ev yapımı içki. Nasıl pişirmek için tüm kurallara, konuşalım bizim makalede.

Özellikleri tahıl içki

Ve bir gibi benzer birçok moonshine, sahip olduğu yumuşak ve yumuşak bir tadı, biraz tatlımsı bir tat, bir koku ile buğday ve ekmek. Ve içmesi, bu elit içki kolay, hatta bir kale fazla %45. Tüm bu verir самогону onun ana bileşeni – braga üzerinde buğday maya olmadan.

Hammadde Kalitesi

Önemli bir koşul zorlamak için iyi bir içki ve pişirme braga'nın onun için, bir buğday tanesi en iyi kalite. Olmalı alınan kuru ve temiz. Прелое veya заплесневелое hiçbir durumda ödünç olamaz! Genellikle, kullanmadan önce onu temiz kabuğu koparıp dikkatli bir şekilde kaldırılır her şey yabancı. Ayrıca, elde etmek için doğru braga üzerinde buğday maya olmadan çalışmaz ve sadece toplanan tahıl. Gerektiği gibi takip вылежаться hasattan sonra (en az birkaç ay). Bu arada, gerek çok dikkatli olmak için bile satın alırken, en seçkin tahıl: bir sır değil ki, bazı üreticilerin aktif kimyasallar ve gübre, iyi hammadde demlemek için olmalıdır mümkün olduğunca çevre dostu!

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Ne işe yarar пророщенного tahıl

Elde etmek İçin doğru braga buğday maya olmadan demlemek için kullanmak çimlenmiş tahıl ve sonsuza kadar unutmak mutfak çarçabuk. Bu hammadde içerir birçok yararlı maddeler: vitaminler, amino asitler, mineraller, hücresel maddeler. Malt, oluşan зародышах buğday, sahip enzimler yıkmak nişasta dönüştürme şeker. Ve zaten doğrudan dışarı çıkıyor alkol. Bu nedenle, ve braga - buğday, maya olmadan - mükemmel dolaşır ve спиртуется. Buna göre, ekstra bir şey eklemek gerekmez.

прорастить buğday için sc braga

Braga buğday maya olmadan demlemek için kullanılarak yapılır çimlenme tahıl. Evde bu işlemi yapmak çok basit: korkmana gerek yok, burada hiçbir şey teknoloji, bu işlemi uygulanan damıtma yüzyıllar boyunca!

1. Высыпаем tane uygun kapasite için onlar yatıyordu slayt ve düzenlendiği ona eşit.
2. Ile kapatın hammadde, gazlı bez, katlanmış birkaç kez.
3. Dolgu yüzeyi o kadar su ile ulaştı üst satır.
4. Kendimizi sıcak bir yere, nereye düşmek güneş ışınları.
5. Göründüğünde ilk росточки, kaldırmak gazlı bez ve biraz доливаем su. Yani yapmanız gereken sürekli önlemek için kurutma. Ancak unutulmamalıdır ki, çok büyük miktarda sıvı tohumları ve загнить. Böylece, tüm aşırıya kaçmadan iyidir!
6. Bitirmek çimlenme için gerekli zaman kendilerini росточки olacak büyüklüğü 5, en fazla 7 mm. Yaklaşık zaman alır bir süreç – bir hafta veya 10 gün. Ve bizim malt için kullanabileceğiniz ek olarak, elde etmek için doğru braga buğday maya olmadan demlemek için hazır! Onu uygulamak için bir randevu.

Tarifi braga'nın buğday olmadan maya

Şimdi zamanı geldi pişirmek ve kendisi брагу. Buğday çekirdekleri alıyoruz hesaplama kilogram ürün genellikle döner 900 gram içki. Sonra her şey bir miktar (örneğin, 10 kilogram tahıl) payı 10 adet. Bir kısım проращиваем belirtilen şekilde elde etmek için bir temel. Zaman filizi olacak величиною en az 5 mm, bir kilogram пророщенного tahıl buğday ekliyoruz yarım kilo şeker (aynı kapasite) ve karıştırın elinizle yavaşça. Eğer çok kuru oldu, dökün, biraz su. Nasıl брагу buğday maya olmadan? Kendisi kapasite ürün ile gazlı bez ile kapatın ve bırakın karanlık ılık bir yerde 10 gün için. Bu süre zarfında çalışan, fermantasyon ve malt tamamen değiştirir maya, kendi uygulama zaten gerek yok.

Pişirme braga'nın buğday olmadan maya: son sahne

Alınan 10 gün sonra maya olarak kullanmak için bir temel. Gerek dök bitiş kapasitesi, büyük miktarda, ekleyin artık пророщенную buğday ve şeker dökün, üzerine 2/3 su. Boğaz kapasiteli koymak гидрозатвор girmesini önlemek için, hava kütlesi. Sıcaklıkta 18 ila 24 derece bragagereken dolaşmak, bir hafta iki. Işlem tamamlandığında, taşıyabilirsiniz doğrudan damıtma.

Faydaları

Tabii ki, elde etmek için tahıl, braga üzerinde buğday maya olmadan gerekir epey uzun sürdü ve pek çok süreç gibi görünüyor çok uygundur. Ama elde edilen sonuç, unutulmaz bu ek hileler. Hatta en iyi votka ile kıyaslanamaz bu ay kalite, tat özelliklerine ve lezzet.

Bir Başka önemli avantajı tek bir porsiyon buğday üretebilir birden fazla (dörde kadar) выгонок. Sadece maya ekliyoruz şeker ve su, bırakın sıcak, nerede dolaşır, tekrar перегоняем. Tabi kural ve teknolojisi sizin hiç ev viskisi dönecek oldukça iyi kalitede. Ve başarının – braga buğday ve şeker maya olmadan!

Ekleme

Ve son olarak tarifi kaçak içki buğday ile bir miktar maya - kullanılan olanlar için daha basit bir yöntem düzenlemek fermantasyon braga. Öncelikle пророщенного sizinle tahıl yapılması malt sütü. Öncelikle malt biz yıkamak ve высушиваем. Kurutma işlemi yapabilir, açık pirinç fırınlar. Hava ısınma – daha yüksek 40 derece.

1. Kurutulmuş şekilde malt parçalamak. Örneğin, bunu yapmak için kullanabilirsiniz, ana öğütücü.
2. Elde edilen kütle ekliyoruz ısıttı su (50-60 derece). Dikkatli bir şekilde karıştırılır (kullanabilirsiniz, örneğin, mikser). Sıvı, elde edilen çıkış olmalıdır çamurlu ve opak, beyazımsı renkli, andıran, bir süt.
3. Birkaç saat sonra karışıma ekleyin, daha fazla su için 150-200 gram öğütülmüş malt çıktı, 1 litre süt.

Tarifi sc braga

Ilk bölümünde tahıl üretim sütü (tarifi için bakınız). Geri kalan dokuz için kullandığımız un trafik sıkışıklığı. Pişirmek için un zator? Dokuz parça мелем un. Bir kilo unu ekliyoruz ve bir buçuk litre su, karıştırma ve kaçınarak eğitim topaklar. Su olarak almak gerekir doğal - suları, insan sağlığını veya temizlenmiş (bir tutam kullanabilirsiniz musluk, ama sonra onu iyice kaynatın ve serin istenilen sıcaklığa). İleri braga buğday ve şeker olmadan maya hazırlanıyor aşağıdaki gibidir.

1. Elde edilen karışım, un ve su ekliyoruz sütü malt.
2. Yavaş Yavaş tıkanma noktasında yaklaştırıp kadar sıcaklık yaklaşık 50 derece. Örnek olarak bir duraklama 15-20 dakika.
3. Tekrar noktasında yaklaştırıp un zator (60 derece), yine sessizlik.
4. Işlemi Tekrarlayın zaten 70 derece, подогревая, bekliyoruz, şimdiye kadar bütün mısır dönüşmez şeker.
5. Unutulmamalıdır ki yüksek sıcaklığı tolere edilemez! Zaman, süreç, осахарения tamamlandı değişecek, renk, tat ve koku wort. Ni taze ekmek, sıvı hafifçe kararır ve tadı tatlı olacak.
6. Elde edilen trafik sıkışıklığı разбавляем su (aynı miktarda, ilk kez olarak), остужаем ve отставляем 3 gün. Sonra ekliyoruz maya (1 kg un – 50 gram). Trafik sıkışıklığı отставляем fermantasyon ve elde брагу (genellikle bir süreci kapsayabilir 7 ila 10 gün), hangi daha sonra kullanmak için damıtma güçlü bir içki – ev yapımı içki.