Lange vorbei die Zeiten, als für die Herstellung von starken häuslichen Getränk konnte man eine Strafe, sondern eine öffentliche Rüge – so ist es sicherlich (mit anschließender Beschlagnahme von Haushaltsgeräten). Jetzt Kochen Moonshine ü Lieblingsbeschäftigung vieler russischer Bürger. Wahrscheinlich alle, auch unerfahrene Schmuggler wissen heute, dass für Braga, dieser eine wichtige Komponente in der Herstellung des Getränkes, verwendet eine Vielzahl von Komponenten (Bender bot mindestens 200 Zubereitungsmethoden). Aber wahrscheinlich ist die „richtige“ Braga – auf Weizen-ohne Hefe. Sie ist als eine Art „das Flaggschiff der Destillation» bei den Fans gute Home-Getränk. Darüber, wie Sie Kochen nach allen Regeln, reden wir in unserem Artikel.
Und gerne ein ähnliches Mondschein viele aufgrund der Tatsache, dass er hat einen milden und delikaten Geschmack, ein wenig süßlich mit Aromen von Weizen und Brot. Und trinken Sie dieses luxuriös Getränk leicht, die Festung selbst mit mehr als 45%. Das alles gibt selbstgebrannte seine wichtigste Komponente – Braga auf Weizen ohne Hefe.
Eine Wichtige Bedingung guter Destillations-Mondschein und Zubereitung von Braga für ihn ist das Weizenkorn bester Qualität. Es muss entnommen trocken und sauber. Прелое oder заплесневелое in keinem Fall ist es unmöglich zu nehmen! In der Regel, bevor Sie es reinigen von der Schale, sorgfältig aussortiert, entfernen Sie alle fremden. Wobei, um das richtige Braga auf Weizen ohne Hefe, nicht geeignet und nur das Korn. Es sollte wyleschatsja nach der Ernte (mindestens ein paar Monate). Übrigens, Sie müssen auch sehr vorsichtig sein beim Kauf des auserlesenes Korn: ist kein Geheimnis, dass einige Hersteller aktiv mit Chemikalien und Düngemitteln und guter Rohstoff für das Gebräu muss möglichst schadstofffrei!
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Um eine korrekte Braga aus Weizen ohne Hefe für das Gebräu verwenden, müssen Sie die gekeimten Körner und vergessen über die kulinarischen sprunghaft. Es ist der Rohstoff enthält viele Nährstoffe: Vitamine, Aminosäuren, Mineralien, karierte Stoffe. Das Malz, das in den Embryos Weizen, hat Enzyme, die die Stärke, wandelt es in Zucker. Und schon bekommt er direkt den Alkohol. Deshalb Braga - Weizen, ohne Hefe - perfekt und wandert спиртуется. Dementsprechend ist nichts mehr hinzuzufügen ist nicht erforderlich.
Braga aus Weizen ohne Hefe für das Gebräu wird mit Hilfe der Keimung des Kornes. Im Hause dieses Verfahren zu produzieren ist einfach: kein Grund zur Angst, es ist nichts High-Tech, und dieser Prozess wird in der Destillation seit Jahrhunderten!
Jetzt ist es Zeit zu Kochen und Braga selbst. Weizen in Körnern aus der Berechnung nehmen, dass aus einem Kilogramm Produkt in der Regel erhalten 900 Gramm Getränk. Weiter alle Anzahl (zum Beispiel 10 Kilo Getreide) teilen auf 10 Teile. Ein Teil проращиваем in der geschilderten Weise um die Grundlagen zu erhalten. Wenn die Sprossen wird ein mindestens 5 mm, auf ein Kilogramm пророщенного Weizen fügen Sie ein Pfund Zucker (in derselben Kapazität) und mischen mit den Händen ordentlich. Wenn es zu trocken erwiesen hat, Gießen Sie ein wenig Wasser. Wie man Braga aus Weizen ohne Hefe? Die Kapazität schließen mit dem Produkt Gaze und verlassen in einem dunklen warmen Ort für 10 Tage. Während dieser Zeit laufen die Prozesse der Gärung und Malz die Hefe vollständig ersetzt, in Ihrer Anwendung gibt es keine Notwendigkeit.
Die über 10 Tage Sauerteig als Grundlage benutzen. Müssen Sie Gießen Sie Sie in die endgültige Kapazität des großen Umfanges, nicht hinzufügen Weizenkeime und Zucker, pour auf 2/3 Wasser. Auf den Hals Kapazität setzen Wasserdichtung, um zu verhindern, dass das eindringen von Luft in die Masse. Bei einer Temperatur von 18 bis 24 Grad Bragamuss durchstreifen von bis zu zwei Wochen. Wenn der Vorgang abgeschlossen haben, fahren Sie direkt der Destillation.
Natürlich, um das Grain Braga auf Weizen ohne Hefe, muss man wie folgt basteln, und viele dieser Prozess scheint nicht allzu sinnvoll. Aber das Ergebnis rechtfertigt diese zusätzlichen Tricks. Selbst die beste Wodka nicht vergleichbar mit solchen Mondschein auf die Qualität, die geschmacklichen Eigenschaften und Aroma.
Ein weiterer wichtiger Vorteil ist, dass aus einer portion Weizen produzieren können mehrere (bis zu vier) выгонок. Einfach den Sauerteig fügen Sie den Zucker und das Wasser lassen in der Wärme, wo es gärt, und wieder Holen. Bei der Beachtung der Regeln und der Technologie Ihr Schnaps wird durchaus anständige Qualität. Und der Schlüssel zum Erfolg – Braga aus Weizen und Zucker ohne Hefe!
Und schließlich das Rezept für Alkohol aus Weizen mit einer bestimmten Menge von Hefe - für diejenigen, die zu einem einfacheren Verfahren zu organisieren Gärung Braga. Zunächst aus пророщенного Ihnen die Körner müssen aus Malz produzieren Milch. In Erster Linie Malz gewaschen und высушиваем. Der Trocknungsprozess kann produzieren im offenen Ofen-öfen. Die Temperatur der Erwärmung – nicht über 40 Grad.
Aus dem ersten Teil des Kornes fertigen Gelee (Rezept siehe oben). Und die anderen neun verwenden, um Mehl Stau. Wie zu Kochen Mehl Maische? Neun Stücke in das Mehl reiben. Auf ein Kilo Mehl fügen Sie einen halben Liter Wasser, umrühren und die Vermeidung von Klumpenbildung. Das Wasser darf dabei die natürlichen - aus Brunnen oder gereinigtes (im Extremfall können Leitungswasser, aber dann müssen Sie diese gründlich Kochen und abkühlen lassen auf die gewünschte Temperatur). Weiter Braga aus Weizen und Zucker ohne Hefe wird wie folgt hergestellt.
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BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/15555-braga-na-pshan-cy-bez-drozhdzha-dlya-samagonk.html
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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."
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