Braga auf Weizen ohne Hefe für Moonshine

Datum:

2018-10-29 12:30:15

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Lange vorbei die Zeiten, als für die Herstellung von starken häuslichen Getränk konnte man eine Strafe, sondern eine öffentliche Rüge – so ist es sicherlich (mit anschließender Beschlagnahme von Haushaltsgeräten). Jetzt Kochen Moonshine ü Lieblingsbeschäftigung vieler russischer Bürger. Wahrscheinlich alle, auch unerfahrene Schmuggler wissen heute, dass für Braga, dieser eine wichtige Komponente in der Herstellung des Getränkes, verwendet eine Vielzahl von Komponenten (Bender bot mindestens 200 Zubereitungsmethoden). Aber wahrscheinlich ist die „richtige“ Braga – auf Weizen-ohne Hefe. Sie ist als eine Art „das Flaggschiff der Destillation» bei den Fans gute Home-Getränk. Darüber, wie Sie Kochen nach allen Regeln, reden wir in unserem Artikel.Braga auf Weizen ohne Hefe

Eigenschaften von Getreide Schnaps

Und gerne ein ähnliches Mondschein viele aufgrund der Tatsache, dass er hat einen milden und delikaten Geschmack, ein wenig süßlich mit Aromen von Weizen und Brot. Und trinken Sie dieses luxuriös Getränk leicht, die Festung selbst mit mehr als 45%. Das alles gibt selbstgebrannte seine wichtigste Komponente – Braga auf Weizen ohne Hefe.Braga aus Weizen ohne Hefe für Moonshine

Die Qualität des Ausgangsmaterials

Eine Wichtige Bedingung guter Destillations-Mondschein und Zubereitung von Braga für ihn ist das Weizenkorn bester Qualität. Es muss entnommen trocken und sauber. Прелое oder заплесневелое in keinem Fall ist es unmöglich zu nehmen! In der Regel, bevor Sie es reinigen von der Schale, sorgfältig aussortiert, entfernen Sie alle fremden. Wobei, um das richtige Braga auf Weizen ohne Hefe, nicht geeignet und nur das Korn. Es sollte wyleschatsja nach der Ernte (mindestens ein paar Monate). Übrigens, Sie müssen auch sehr vorsichtig sein beim Kauf des auserlesenes Korn: ist kein Geheimnis, dass einige Hersteller aktiv mit Chemikalien und Düngemitteln und guter Rohstoff für das Gebräu muss möglichst schadstofffrei!Rezept von Braga aus Weizen ohne Hefe

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Was nützt пророщенного Korn

Um eine korrekte Braga aus Weizen ohne Hefe für das Gebräu verwenden, müssen Sie die gekeimten Körner und vergessen über die kulinarischen sprunghaft. Es ist der Rohstoff enthält viele Nährstoffe: Vitamine, Aminosäuren, Mineralien, karierte Stoffe. Das Malz, das in den Embryos Weizen, hat Enzyme, die die Stärke, wandelt es in Zucker. Und schon bekommt er direkt den Alkohol. Deshalb Braga - Weizen, ohne Hefe - perfekt und wandert спиртуется. Dementsprechend ist nichts mehr hinzuzufügen ist nicht erforderlich.Braga aus Weizen und Zucker ohne Hefe

Wie Weizen sprießen für Braga

Braga aus Weizen ohne Hefe für das Gebräu wird mit Hilfe der Keimung des Kornes. Im Hause dieses Verfahren zu produzieren ist einfach: kein Grund zur Angst, es ist nichts High-Tech, und dieser Prozess wird in der Destillation seit Jahrhunderten!

  1. Gießen Korn in ein geeignetes Gefäß, damit Sie nicht Lagen Kinderrutsche und befanden sich darauf gleichmäßig verteilt.
  2. Deckel mit Rohstoff Gaze, gefaltet mehrmals.
  3. Füllen Sie die Oberfläche mit Wasser, so dass Sie ging bis zu der oberen Reihe.
  4. Setzen Sie an einem warmen Ort, wo fallen die Sonnenstrahlen.
  5. Wann erscheinen die ersten als Sprossen, entfernen Sie die Gaze und ein wenig Wasser bis. So müssen Sie ständig zu tun, um Austrocknen zu verhindern. Beachten Sie jedoch, dass in einer zu großen Menge Flüssigkeit die Samen können und verfaulen. Also alles in Maßen!
  6. Keimung Beenden müssen, wenn Sie selbst als Sprossen wird die Größe von 5, maximal 7 mm. Ungefähre Zeit, dass der Prozess – Woche oder 10 Tage. Und unser Malz, die Sie verwenden können, um mit ihm die richtige Braga aus Weizen ohne Hefe für das Gebräu, fertig! Sie können es bestimmungsgemäß anwenden.Grain Braga auf Weizen ohne Hefe

Rezept von Braga aus Weizen ohne Hefe

Jetzt ist es Zeit zu Kochen und Braga selbst. Weizen in Körnern aus der Berechnung nehmen, dass aus einem Kilogramm Produkt in der Regel erhalten 900 Gramm Getränk. Weiter alle Anzahl (zum Beispiel 10 Kilo Getreide) teilen auf 10 Teile. Ein Teil проращиваем in der geschilderten Weise um die Grundlagen zu erhalten. Wenn die Sprossen wird ein mindestens 5 mm, auf ein Kilogramm пророщенного Weizen fügen Sie ein Pfund Zucker (in derselben Kapazität) und mischen mit den Händen ordentlich. Wenn es zu trocken erwiesen hat, Gießen Sie ein wenig Wasser. Wie man Braga aus Weizen ohne Hefe? Die Kapazität schließen mit dem Produkt Gaze und verlassen in einem dunklen warmen Ort für 10 Tage. Während dieser Zeit laufen die Prozesse der Gärung und Malz die Hefe vollständig ersetzt, in Ihrer Anwendung gibt es keine Notwendigkeit.Zubereitung von Braga aus Weizen ohne Hefe

Zubereitung von Braga aus Weizen ohne Hefe: die Letzte Etappe

Die über 10 Tage Sauerteig als Grundlage benutzen. Müssen Sie Gießen Sie Sie in die endgültige Kapazität des großen Umfanges, nicht hinzufügen Weizenkeime und Zucker, pour auf 2/3 Wasser. Auf den Hals Kapazität setzen Wasserdichtung, um zu verhindern, dass das eindringen von Luft in die Masse. Bei einer Temperatur von 18 bis 24 Grad Bragamuss durchstreifen von bis zu zwei Wochen. Wenn der Vorgang abgeschlossen haben, fahren Sie direkt der Destillation.

Vorteile

Natürlich, um das Grain Braga auf Weizen ohne Hefe, muss man wie folgt basteln, und viele dieser Prozess scheint nicht allzu sinnvoll. Aber das Ergebnis rechtfertigt diese zusätzlichen Tricks. Selbst die beste Wodka nicht vergleichbar mit solchen Mondschein auf die Qualität, die geschmacklichen Eigenschaften und Aroma.

Ein weiterer wichtiger Vorteil ist, dass aus einer portion Weizen produzieren können mehrere (bis zu vier) выгонок. Einfach den Sauerteig fügen Sie den Zucker und das Wasser lassen in der Wärme, wo es gärt, und wieder Holen. Bei der Beachtung der Regeln und der Technologie Ihr Schnaps wird durchaus anständige Qualität. Und der Schlüssel zum Erfolg – Braga aus Weizen und Zucker ohne Hefe!wie man Braga aus Weizen ohne Hefe

Zusatz

Und schließlich das Rezept für Alkohol aus Weizen mit einer bestimmten Menge von Hefe - für diejenigen, die zu einem einfacheren Verfahren zu organisieren Gärung Braga. Zunächst aus пророщенного Ihnen die Körner müssen aus Malz produzieren Milch. In Erster Linie Malz gewaschen und высушиваем. Der Trocknungsprozess kann produzieren im offenen Ofen-öfen. Die Temperatur der Erwärmung – nicht über 40 Grad.

  1. Auf diese Weise Getrocknete Malz Zerkleinern. Zum Beispiel für diese Homepage können Sie das mahlwerk.
  2. Zur bekommenen Masse fügen erhitzten Wasser (50-60 Grad). Sorgfältig umrühren (verwendet werden können, zum Beispiel, Mixer). Die Flüssigkeit, die am Ausgang sollte trübe und opake, weißliche Farbe, erinnert an Milch.
  3. Ein paar Stunden, fügen Sie die Mischung noch Wasser, um auf 150-200 Gramm gemahlenen Malz kam 1 Liter Milch.

Rezept Braga

Aus dem ersten Teil des Kornes fertigen Gelee (Rezept siehe oben). Und die anderen neun verwenden, um Mehl Stau. Wie zu Kochen Mehl Maische? Neun Stücke in das Mehl reiben. Auf ein Kilo Mehl fügen Sie einen halben Liter Wasser, umrühren und die Vermeidung von Klumpenbildung. Das Wasser darf dabei die natürlichen - aus Brunnen oder gereinigtes (im Extremfall können Leitungswasser, aber dann müssen Sie diese gründlich Kochen und abkühlen lassen auf die gewünschte Temperatur). Weiter Braga aus Weizen und Zucker ohne Hefe wird wie folgt hergestellt.

  1. In die bekommene Mischung aus Mehl und Wasser, fügen Sie Milch aus Malz.
  2. Allmählich erhitzt die Maische auf eine Temperatur von etwa 50 Grad. Machen Sie eine Pause von 15-20 Minuten.
  3. Wieder erhitzt Mehl Marmelade (60 Grad), wieder Pause.
  4. Wiederholen Sie den Vorgang bereits bei 70 Grad, Aufwärmen, warten, bis die gesamte Stärke verwandelt sich in Zucker.
  5. Beachten Sie, dass die oben genannten Temperatur darf man nicht zulassen! Wenn der Prozess осахарения abgeschlossen, ändert sich die Farbe, den Geschmack und Geruch des Mostes. Wird riechen das frische Brot, die Flüssigkeit ein wenig dunkler, und der Geschmack wird süß.
  6. Die Resultierende Maische verdünnt mit Wasser (gleiche Menge wie beim ersten mal), остужаем und für 3 Tage abgestellt. Dann fügen Sie die Hefe (auf 1 kg Mehl – 50 Gramm). Die Maische für die Gärung abgestellt bekommen und Braga (in der Regel der Prozess dauert 7 bis 10 Tage), die dann verwenden für die Destillation von starken Drink – Home Mondschein.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

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