Julienne. Tarifi, bir yemek tarifi, bir başka tarifi...

Tarihli:

2018-12-14 01:30:09

Görünümler:

492

Verim:

1İstemek 0Sevmeme

Pay:

Table of contents:

Kelime «st. julien» (julien) tanıdık pek çok hayranları fransız yemekleri servis edilir. Bizden çok daha sık olarak adlandırılan çanak, pişmiş mantar, peynir, tavuk. Aslında bu kelime gösterir sebzeler, dilimlenmiş şeritler halinde kesin. Adı fransız ay «julien» karşılık bizim, temmuz, zaman, zaman, salata ve sebze çorbalar yer tutmaktadır menü. Bu yüzden жульеном olarak adlandırılan tüm salata ve çorbalar, sebze dilimlenmiş ince şeritler halinde kesin ve soğan halkaları.

Buradan ve çeşitli yemek tarifleri, hangi hazırlanan bu yemek, gelip Fransa, ancak takılmasına uygun yer bizim кулинарами. Genellikle жульены hazırlanır кокотницах, ancak bu seçenekler, nerede sofra gerek yok hiç.

Örneğin, tavuk jülyen. Tarifi öngörmektedir aşağıdaki maddeler:

• mantar;

• soğan;

• tavuk eti;

• tereyağı;

• unu;

• ekşi krema;

• peynir;

• börek şekersiz.

Bu seçenek bir rol кокотницы başarı ile yerine getirebilmek için börek. Onlar kesmek için ihtiyacı üst "kapak" almak yumuş. Bir sonraki adım - kavurma ince ince нашинкованного jülyen soğan. Onu söndürmek kadar yumuşama, renk kalmıştır. Ayrı ayrı kızartılır doğranmış aynı ince jülyen mantar. Haşlanmış tavuk eti (alabilir kızarmış) de kesilmiş şeritler halinde kesin. Küçük bir miktar un tereyağında kavrulur ve kahverengi renk. Oraya eklemek ekşi krema. Vermek, kaynatın, ekleyin, sevdiğiniz baharatlar.

Büyük bir kase İçinde karıştırılır soğan, mantar, tavuk eti eklenir, tuz, biber. Hazır bir kitle yerleştirilir börek, dökülür сметанной sosu, rendelenmiş peynir serpilir. Böyle bir jülyen salata tarifi hangi çok popüler güney restoranlarda, fırında pişmiş tam bir eritme peynir.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Pişirmek için başka julienne. Tarifi onun için geldim, akdeniz ülkeleri, nerede çok popüler deniz ürünleri. Bunun için gerekenler:

• 50 gr midye;

• karides 50 gr;

• 50 gr kalamar;

• 150 gr mantar;

• 150 ml krema (almak için en iyi yağ);

• 50 gr peynir;

• unu;

• tereyağı.

Ince şeritler halinde Doğranmış mantarlar ile birlikte kızarmış soğan yumuşayana kadar. Aynı şekilde geliyor dilimlenmiş jülyen deniz ürünleri. Özel bir kapta karıştırın un, tereyağı, krema sosu hazırlamak için. Ne zaman ağırlık homojen olacak, onu kaynatın birkaç dakika kalın.

Hazır hava остуженный sos ile karışık mantar, sulanan onlara deniz, bir tabaka ile kaplı alt кокотницы. Serpilir, rendelenmiş peynir, 7-10 dakika fırında pişirilir. «Deniz» julien, yemek tarifi olan getirildi Rusya'ya her yerde turistler için hazırdır. Kompozisyon deniz, bu arada, değişebilir.

Eğer deniz ürünleri elinizin altında, yok, var, balık, yemek balık julienne. Tarifi basittir.

Balık fileto (tür önemli değil) kesilmiş şeritler, сбрызгивают limon suyu, zaman içinde накрытой kase. Stir fry yarısına kadar soğan ve mantar ile. İle karışık un, kuru şarap, krema, baharat, tuz. Güveç kadar ürün olacak tamamen hazır. Ekleyin rendelenmiş hindistan cevizi, остуживают. Karışımı eklenir, önceden kıyılmış balık, yumurta sarısı, her şeyi ortaya koydu, кокотницы ve hazırlanan su banyosunda pişmiş balık. Serpilir çanak peynir, pişmiş.

Pişirmek için geleneksel julienne. Tarifi klasik öngören başka bir çok ürün.

Yani, 300 gr mantar gerekenler:

• yarım litre süt;

• 200 gr peynir;

• 100 gr tereyağı;

• limon.

Hazırlanıyor sadece. Önce kızarmış mantar, soğan ve limon suyu (onun yerine kuru şarap). Un, süt ve tereyağı pişirilir sos tarafından geleneksel teknoloji, döktü, onları yaymak, кокотницы mantar. Serpilir, peynir, pişmiş. Böyle julien farklı olacak, daha kalın, zengin lezzet.

Isterseniz, bu tarifi alabilir esas ve içeriği yemekleri çeşitlendirmek kullanarak, sebze, et farklı farklı çeşitleri mantar. Yerine krema kullanabilirsiniz yoğurt veya mayonez, düzenlemek, st. julien, tartlets, börek, kil kaplar veya metal кокотницы.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/21177-zhul-en-recept-recept-yashche-recept.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/21189-julien-rezept-rezept-rezept-noch.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/21205-julien-la-receta-la-receta-otra-receta.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/21172-zhul-en-recept-recept-ta-y-recept.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/21142-julien-przepis-przepis-jeszcze-przepis.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/21141-julien-receita-receita-receita-ainda.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/21163-zhul-n-recept-recept-sche-recept.html






Alin Trodden - makalenin yazarı, editör
"Merhaba, ben Alin Trodden. Metin, kitap okumak, yazmak ve Gösterimler için bak. Ve sana söylüyorum.kötü değilim. İlginç projelere katılmaktan her zaman mutluluk duyarım."

Yorumlar (0)

Bu makalede Yorum yok, ilk olmak!

Yorum ekle

İlgili Haberler

Yemek lahana çorbası, kuzukulağı

Yemek lahana çorbası, kuzukulağı

geç kış vücudumuzun özellikle vitamin eksikliği. Tabii ki, reçetesiz satın alınabilir paketleme hap, ama iyi yine de kendinizi şımartmak önceki taze sebze ve eksikliği telafi etmek için besin enerjik lahana çorbası, kuzukulağı. İl...

Yemek tarifi курника evde

Yemek tarifi курника evde

Rus ulusal mutfak doludur muazzam sayıda çeşitleri ile pişirme tuzlu dolgular. En popüler bunlar arasında haklı olarak kabul edilir geleneksel kórnik. Nedir bu olağanüstü bir yemek, adını sık sık bahsedilen her türlü edebi eserler...

Basit yemekler, kabak ve patlıcan

Basit yemekler, kabak ve patlıcan

toplanan zengin bir hasat sebze? Bilmiyorum, ne yemek patlıcan ve kabak? O zaman size yararlı olacak içeriğini görüntülemek için, bu makalenin. Aşağıda, basit yemekler, kabak ve patlıcan. Tüm bu sizin gereklidir, bu en az sayıda b...

Gibi lezzetli pişirmek için patates püresi: bir kaç başarı sırları

Gibi lezzetli pişirmek için patates püresi: bir kaç başarı sırları

Patates tüm çeşitli şekillerde onun pişirme için kullanılan garnitür ve çok çok sık. Özel popüler çocuklar ve yetişkinler zevk lezzetli bir patates püresi. Bu yemeğin tarifi oldukça basit ama lezzetli bir sonuç hala elde değil. sı...

Nasıl засолить domuz döş: iki farklı seçenek

Nasıl засолить domuz döş: iki farklı seçenek

nasıl засолить domuz döş, bilen herkes hostes. Çünkü bugün böyle bir lezzetli ve hoş kokulu bir ürün, herhangi bir süpermarkette satın alınabilir. Ancak unutulmamalıdır ki, genellikle dükkanlarda satılan döş oldu засолена kullanar...

Domuz şnitzel: et pişirmek ve tüm kurallara

Domuz şnitzel: et pişirmek ve tüm kurallara

Et, belki de bir ilk gıda, kazanılan değer atalarımızın ezelden beri. Izgara ateşinde, kokusu ile pus oldu en eski mutfak bir başyapıt. Ve olsa da, o zamandan beri eşi benzeri karanlık yüzyıllarda, yani bu tür bir ısıl işlem kalır...