Kırmızı biber – vazgeçilmez bir çeşni

Birçok yemekler pişirmek imkansız olmadan mükemmel olurdu baharat, kırmızı biber. Bu baharat da bilinen başka bir başlık altında - «şili». Yüzyıllar o takdir edilir ve hemen kilo altın, ve şimdi herhangi bir adam. Bazı dünya mutfağı, örneğin meksika ve hint, hemen hemen hiç maliyeti olmadan. Bu bitki, Solanaceae ailesinin başlangıçta yetiştirildiği sadece Güney Amerika. Bugüne kadar endüstriyel ölçekte bu biber yetiştirilen tropikal ülkelerde, ancak bazı sınıflarda başarılı bir şekilde yetiştirilmektedir ve Rusya. Birçok yetiştirilen bu biber evde bir pencere. Bu bitki, dallı sapları, kaplı eliptik bisiklet yaprakları, nadiren yüksekliği 60 cm Çiçekleri beyaz çiçekler (bazen mor lekeler). Meyve – meyve ile околоплодником хоботовидной veya küresel şekli.

Çeşitleri

Birçok bahçıvanlar tarafından yetiştirilen kendi bölümlerinde kırmızı biber. Adı şu ya da bu sınıf bu bitki, çok az kişi bilir, ama dünyada belli bir sınıflandırma, hangi tanımlayabilirsiniz onun bir türevi.

«Хабанеро» – en sivri biber. Meyve кругловатые ve buruşuk. «Acı» - küçük bakla. «Kuş gözü» – остроугольный ince biber. «Acı» - uzamış meyve oldukça bakımlı orta büyüklükte. «Serrano» - farklı küçük перчинками anımsatan şeklinde kurşunu. «Poblano» - büyük meyve ortalama görme keskinliği. «Anaheim» - farklı çeşitleri uzun, büyük meyve ve oldukça hafif bir lezzet.

Bileşimi

Acı kırmızı biber dolmalık sahip çok biber lezzet, onu verir alkaloit kapsaisin. İçerik farklı çeşitleri bu kültür çok farklıdır. Yani, örneğin, кайенском biber konsantrasyonu çok yüksek, ne suyu yanıklara neden olur cilt ve mukoza. Biber içerdiği C vitamini bir sürü bakla var karoten, B6 vitamini, yağ asitleri ve uçucu yağlar, şeker, mineral maddeler (demir, potasyum, kükürt, fosfor, magnezyum). Bu ürünü kullanırken dikkat olgunlaşmamış meyve yararlı maddeler içerir, çok daha az tamamen olgunlaşmış. Kırmızı biber denilen olamaz, en düşük kalorili bir üründür, çünkü 100 gram kavrami 40 kcal, ama pratikte çok az yiyor büyük miktarlarda.

Yararlı özellikleri

Kırmızı biber onun dışında bir besin değeri vardır, aynı zamanda tıbbi özellikleri vardır. Onun tıpta varlığı nedeniyle yanma kapsaisin. Bir tentür, davlumbaz, merhem sahip olan giyimi ve lokal tahriş edici etkisi vardır. Biber bir bağışıklık uyarıcı özelliği. Kapsaisin tarafından tercih işçiliği endorfin artırır, stres ve yorgunluğu giderir. Bu madde güçlü emici, böyle bir madde, P-нейропептид tutan ağrı bakliyat ve sinir uçlarının. Bu preparatlar, kırmızı, kırmızı biber, sahip analjezik etkisi. Bu ilaçlar uygulanır hastalıklarında, kas-iskelet sistemi kas ve eklem ağrıları. Onlar var, balgam söktürücü ve ateş düşürücü eylem algınlığı. Biber uyarır, SİNDİRİM sistemi, iştah artırır, metabolizmayı hızlandırır. O da sahip антигельминтными özellikleri.

Uygulama kozmetoloji

Son zamanlarda çok popüler bir uygulama, kırmızı kırmızı biber için kozmetik prosedürler. Onun tentür ve davlumbaz kullanımı artırmak için deri kan akımı, saç büyümesini teşvik etmek ve güçlendirmek için tırnak. Isınma ve rahatsız edici özellikleri bu biber kullanmak ile başa çıkmak için selülit. Pek çok kozmetik firması üretmek için etkili kremler, bir parçası olarak vardır davlumbaz meyve bu bitkinin.

Contra

Kırmızı biber tüketmek tavsiye edilmez insanlar ile mide ülseri veya gastrit, çünkü o sık sık neden olan bir çok hastalık verileri. De kullanılması tavsiye edilmez bu ürün (özellikle büyük miktarlarda) olanlar yüksek kan basıncı. Genellikle, böylece acı kırmızı biber yanıklara yol açar yemek borusu müköz membran. Bu durumda uygulamak için tavsiye edilmez, süt, haşlanmış patates ya da pirinç baharat olmadan.