Pimienta de cayena – condimento indispensable

Muchos de los platos no se puede cocinar perfectamente sin este tipo de condimentos como la pimienta de cayena. Esta especia también se conoce con otro nombre - «chile». Muchos siglos ha apreciada era casi su peso en oro, y ahora está disponible para cualquier persona. Algunos de la cocina del mundo, por ejemplo, de méxico y de la india, casi nunca pasan sin ella. Es una planta de la familia de las solanáceas originalmente era cultivado sólo en américa del sur. Hoy en día a escala industrial el pimiento se cultiva en los países tropicales, pero algunas variedades se cultivan con éxito en rusia. Muchos se cultiva el pimiento en casa en el alféizar de la ventana. Esta planta con ветвистыми tallos cubiertos de hojas elípticas, rara vez supera la altura de 60 cm Florece flores blancas (a veces con manchas de color púrpura). Fruto de – baya con околоплодником хоботовидной o de la forma esférica.

Variedades

Muchos jardineros cultivan en sus parcelas de pimienta de cayena. Como se llama la una o la otra variedad de esta planta, poca gente lo sabe, pero en el mundo existe una clasificación, de la cual se pueda determinar su especie.

 un poco de chile habanero» – uno de los más agudos pimientos. Sus frutos кругловатые y arrugó mal.  la Cayena» - tiene pequeñas vainas.  el ojo del Pájaro» ¡ остроугольный delgado pimienta. «Jalapeño» - tiene largas frutos de tamaño medio. «serrano» - se distingue de pequeños перчинками, inspirados por la forma de la bala. «Поблано» - tiene grandes frutos de la media de la agudeza. «anaheim» - se distingue de otras variedades largas, grandes frutos y bastante sabor suave.

Composición

Picante rojo ají tiene un gran sabor, que le da un alcaloide de la capsaicina. Su contenido en las diferentes variedades de esta cultura fuerte. Así, por ejemplo, en кайенском langostinos su concentración es tan alta que el jugo provoca quemaduras de la piel y de las mucosas. En chile contiene gran cantidad de vitamina C. En las vainas es el caroteno, la vitamina b6, grasas y aceites, azúcares, sustancias minerales (hierro, potasio, azufre, fósforo, magnesio). Al utilizar este producto se debe recordar que en los frutos inmaduros de sustancias útiles contiene mucho menos que totalmente созревших. Pimienta de cayena no es más низкокалорийным producto, ya que en 100 g contiene 40 kcal, pero en la práctica son pocos los que se come en grandes cantidades.

Propiedades Útiles

Pimienta de cayena, además de su valor nutritivo posee también propiedades medicinales. Su aplicación en la medicina debido a la presencia de picante capsicina. De él hacen los ajustes, campana, ungüento, que tienen согревающее y local-irritación. La pimienta tiene иммуностимулирующее la propiedad. La capsaicina, favorece la elaboración de endorfinas, lo que aumenta el estrés y el cansancio. Esta sustancia es capaz de absorber una sustancia, como el R-neyropeptid, que lleva los impulsos de dolor por los terminales nerviosos. Gracias a esto, los medicamentos fabricados rojo, un pimiento, tienen un efecto analgésico. Estos medicamentos se aplican a las enfermedades del sistema locomotor, musculares y articulares de los dolores. Tienen expectorante y antipiréticos acción en caso de resfriados. La pimienta estimula el funcionamiento gastrointestinal, aumenta el apetito, acelera el metabolismo. También tiene антигельминтными propiedades.

Uso en cosmetología

En el último tiempo se ha vuelto muy popular el uso de rojo pimiento para tratamientos de belleza. Su tintura de aspiración se utiliza para mejorar la circulación sanguínea, estimular el crecimiento del cabello y fortalecer las uñas. El calentamiento y molesta de las propiedades de la pimienta utilizan para combatir la celulitis. Muchos de los cosméticos de la firma producen eficaces cremas, en los cuales se dispone de la campana de cocina de los frutos de esta planta.

Contraindicaciones

Pimienta de cayena no se recomienda su uso a las personas con úlcera de estómago o gastritis, ya que a menudo provoca la agudización de estas enfermedades. También se recomienda no consumir este producto (especialmente en grandes cantidades) a aquellos con presión arterial alta. A menudo sucede que un picante de pimiento rojo provoca quemaduras en la mucosa esofágica. En este caso, se recomienda aplicar la leche, las patatas cocidas o arroz sin especias.