Nedir mus? Pişirmek için nasıl mousse evde

Bazen biz zevk lezzetli bir tatlı, düşünmeden sadece teknoloji hakkında onları yemek, ancak ve kökeni hakkında güzellikler. Ancak bu bilgiler her zaman çok ilginç ve öğretici. Her yemeğin bir hikayesi vardır, bazıları etkileyici. Burada, örneğin, nedir mus? Hava, tatlı bir incelik tanıdık çok. Ama bunu yapmak için çok, daha çok anlatmak, nereden geldi yemek, sadece gerçek profesyoneller.

Nedir mus

Tercüme fransızca kelime «mus» tercüme köpük gibi. Sonuçta, böyle bir tutarlılık ve bu vardır, hafif ve havadar. Bu tatlı tatlı, bir çeşit temel bir çerçeve ve ona bağlı tat notları. Bu meyve, çilek, çikolata ve hatta tatlı alkol. Oluşturmak için ve düzeltmek için istikrarlı bir köpük, kullanılan yumurta akı ve sarısı, bazı türleri, nişasta, irmik ve jelatin. geliştirmek İçin tat nitelikleri ilave şeker, bal, şurup ya da pekmez. Sonra pişirme mus soğutun ve süsleyin servis yapmadan önce. İlk bakışta kolay bir teknolojidir, ama onun incelikleri vardır. Lazım, iyi incelemek, nedir mousse hazırlamak için gerçek bir tedavi.

Classics

Bu bir sır Değil ki mus icat fransız saray aşçı 17. yüzyılda. Tam olarak biliyorlardı yapma sırlarını bu tatlı. Bugün ilk seçenek biraz видоизменился. Klasik bir tarifi kullanmak sadece doğal köpük, çırpılmış yumurta, istediğiniz ve dondurulmuş. Kullanımı bile jelatin belki de sadece çok küçük dozlarda. Çikolatalı fransızca mus kriter bu tür tatlılar, lezzetli ve pahalı. Ama evde yapılabilir, kullanarak, daha uygun fiyatlı ürünler. Rusya, yemek tarifi vurmak sadece 18. yüzyılın başlarında geldi ve çok saraya. İlk başta o yalnızca adamlarına ve krallara, ve bugün onun hazırlayabilir, herhangi bir hostes.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Fransızca yemek tarifi

Ne olduğunu anlamak İçin mus, hadi onu klasik bir fransız tarifi. Bunun için örnek olarak 4 yumurta, 200 gram konyak 100 gram toz şeker, 3 büyük çay kaşığı kaynar su, 175 gram iyi bir çikolata ve bir tutam tuz. Önce pişirmek mus, ayırmak gerekir sincap sarısı ve çırpın en son pudra şekeri ile. Sonra yavaş yavaş alkol dökün. Koymak kapasite su banyosu ve devam kadar dayak oluşan, sürekli, yoğun köpük. Bu işlem yaklaşık 10 dakika uzaklıktadır. hemen Sonra koyun kapasiteli buz üzerinde devam ederek çırpma. Köpük razı olmalıdır tam soğuduktan mus. Bu kitle bırakmak gerekir soğuk. Ayrı bir kapta dökün kaynar su ekliyoruz ve bir kaşık kahve. Oraya koymak parçalar halinde çikolata ve bir su banyosunda koymak. Растапливаем ve serin. Üçüncü bir kase koymak ve tereyağı ekliyoruz ona eritilmiş çikolata. Tüm iyi karıştırılır. Şimdi bu kitle yavaş yavaş ekliyoruz kapasitesi no 1 (proteinler ile pudra şekeri). Bu durumda, devam çırpma tutmak ve soğuk. Ayrı ayrı взбиваем protein ile tuz kadar eğitim yemyeşil köpük ve karıştırın çikolata ağırlığı. Раскладываем mus şekil ve gemi soğuk. Tarifi basit, ama önce hazırlamak mus, gerek yakından tanımak, teknoloji ile.

Ahududu mousse

Yemek İçin almak zorunda, yarım su bardağı soğuk su, 4 su bardağı taze ahududu (yerine dondurulmuş), 1 büyük kaşık jelatin, bir bardak şeker, iki sincap ve bir buçuk su bardağı krema (30%). Nedir mus? Bu, her şeyden önce istikrarlı bir köpük. Bu nedenle, başlamak için замачиваем jelatin ve hem bize istenilen kıvam. Ahududu выжимаем suyu (dörtte üç su bardağı) ekliyoruz içine su ve şeker ve ateşe. Pişirin şurubu. Sonra ekliyoruz ve karıştırılır. Bu noktada kitle kaynatın gerekir, aksi takdirde jelatin sahip değil, onun eylemleri. Soğuk karışım. Ayrı ayrı взбиваем protein sürdürülebilir zirveleri ve yavaş yavaş tanıtmak ve onları bir şurup. Krem взбиваем ve de ekliyoruz toplam kütlesi. Unutmamak gerekir ki, her zaman sadece yemek ağırlık olmalıdır, sürekli soğutmalı buz. Sonra servis yapılır tatlı formlar ve buzdolabında koymak. Bu arada, kullanabilirsiniz mus pasta, oluşmuş ondan üst tabaka.

Elmalı mus

Bu tatlı çok iyi bir uyum için bebek maması. İhtiyacınız olacak bir minimum bir set malzemeler: 150 gram şeker, 350 gram elma, biraz sitrik asit, 80 gram irmik, 750 gram su. Elma arındırmak cilt ve tohum, kesilmiş, biz takozlar ve отвариваем su küçük bir miktar. Daha sonra silin onları elekten durumuna püresi. Ekliyoruz içine şeker, biraz sitrik asit, tat ve bırakıyoruz kaynatın. Şimdi giriyorum yavaş yavaş irmik devam ederek kaynatın ve sürekli karıştırın. Karışımı serin ve взбиваем. Yani muhteşem bir kitle. Sonra servis yapılır elmalı mus çocuklar için şekiller ve üzerine serin. Besleme masaya dökülür olabilir herhangi bir tatlı şurubu.

Творожно-krem mousse ile çilek

Bu tatlı bulunabilirsiniz kahvaltı için ve bu başlamak için harika bir yoldur ve herhangi bir gün. Nazik, hafif ve lezzetli bir köpük takdir, hem yetişkinler hem de çocuklar. Yemek için almak zorunda, 15 gram jelatin, 250 gram krema, 250 gram iyi peynir, 300 gram çilek, yarım su bardağışeker ve 90 ml su. İçin bir başlangıç koymak şişmeye jelatin, koy onu soğutulmuş, kaynamış su. Çilek biz yıkamak ve silmek sapı, daha sonra dönüştürmek, onu püre herhangi uygun bir şekilde, karıştırma ve şeker. Ekliyoruz bu kitle, ekşi krema, süzme peynir ve iyice взбиваем. Dökün ince bir dere jelatin, mikser çalışmaya devam ederken. Sonra servis yapılır творожно-krem köpük formu ve serin. Besleme ile dekore edilebilir bir tedavi olarak taze meyve.

Mus pasta

Köpük çok sık kullanılan bir pişirme kek. Temel alabilir herhangi bir. Bu belki bir bisküvi veya kurabiye hamuru. Mousse pasta için kullanabilirsiniz. En önemlisi, iyi muhafaza şekli. İleri yapıyoruz mus herhangi bir reçete dışında herhangi bir madde. Biz onun temelinde ve gemi buzdolabı. Ne zaman bir tabaka sertleşir oluşturabilir sonraki. Genellikle farklı moussa verir торту çok güzel bir tür ve enfes bir tat. Örneğin, bir katman çilek mus ve çikolata. Burada tüm hayal bağlıdır, fırıncı. Zaten düzgün pişmiş mus kalır muhteşem bir incelik, bir aşk tüm.