Цибуля ріпчаста – незамінний овоч

Немає такої господині, яка могла б повністю обійтися на кухні без цибулі. І в супах, і в салатах цибуля ріпчаста завжди до місця, надає особливий смак страв. Цей овоч навіть може нас змусити трохи поплакати. Лікарі радять вживати його в лікувальних цілях, а його квіти завжди захоплюють ботаніків і любителів природи.

Це дивовижне рослина люди використовують з давніх часів. Навіть у Біблії згадується цибуля ріпчаста, який ізраїльтяни їли, перебуваючи в єгипетському рабстві. І це оповідання було написано майже 35 століть тому.

Що робить цибулю таким смачним? Особливі специфічні смакові відчуття і гострота цього продукту пояснюються наявністю в його складі сполук сірки. А сльози у тих, хто ріже цибулю ріпчасту, викликає сульфеновая кислота.

Якщо говорити про користь для здоров'я, то цибулю займає одне з провідних місць серед усіх овочів. Крім того, що він багатий кальцієм, фосфором і вітаміном С (аскорбінова кислота), ця рослина - справжня аптека і допомагає в боротьбі з такими захворюваннями, як застуда, ларингіт, атеросклероз, коронарна хвороба серця, діабет і навіть астма. Про його антисептичних і протизапальних властивості ходять легенди. В останні роки наукою встановлено, що цибуля ріпчаста допомагає знизити рівень холестерину в крові, перешкоджає розвитку раку, зменшує ризик утворення тромбів. Не даремно кажуть: «Лук – ліки від 100 недуг».

Види цибулі

В залежності від сорту цибулі ріпчастої можна зустріти цибулини різних кольорів: коричневий, жовтий, червоний, фіолетовий і зелений. Цей дивовижний овоч гарний у всіх видах – його смажать, сушать, маринують, консервують, роблять з нього пластівці або порошок. Є любителі, які щодня їдять її в сирому вигляді. Багато люблять зелений або салатний цибулька - це недозрілий цибуля ріпчаста з неуспевшей розвинутися цибулиною.

Більше:

Найефективніші методи пророщування насіння

Незважаючи на те що розсадний метод в овочівництві - це процес дуже трудомісткий, його використовують більшість садівників. Загортання насіння у відкритий грунт - це простий та зручний спосіб, але він ефективний тільки в певних кліматичних зонах. В у...

Світловідбиваюча фарба. Сфери застосування

Коли транспортні кошти почали заповнювати дороги, свою популярність почала набирати світловідбиваюча фарба. Завдяки цій фарбі, як водіям, так і пішоходам стає набагато легше уникнути аварійних ситуацій в темний час доби. Призначення фарби Світловідби...

Кладка цегли своїми руками: покрокова інструкція

Перш ніж почати кладку цегли, слід ознайомитися з нюансами цього процесу. За фото кладки цегли своїми руками видно, що це досить легко. І щоб дійсно спростити цю задачу, нижче будуть наведені кроки самостійної викладки цегли. Коротка термінологія Цег...

Фітонцидні властивості цього унікального рослини допомагають навіть захищати інші рослини.

Але в групу цибулевих рослин входить не тільки цибуля ріпчаста. Сорти цього овоча дуже численні:

• Цибуля-шалот (або кущівка, або сімейний) хоча має не такі великі цибулини, але дозріває раніше і дуже добре зберігається.

• Листової лук – батун, порей, шніт-цибуля, цибуля слизун, запашний цибулю. Найбільшою популярністю у світі користується цибулю-порей.

Вирощування цибулі за рік з насіння

Цей спосіб виростити цибулю ріпчаста з насіння протягом тільки одного року став популярним у багатьох городників. Спробуйте і ви навчитися цьому.

Що для цього потрібно? Необхідно провести самий ранній посів цибулевих насіння, при цьому посів повинен бути загущене.

• Підготуйте грядку восени. Для цього внесіть мінеральні і органічні добрива. На 1 квадратний метр грядки потрібно: суперфосфат – 1 столова ложка, крейда – 2 столових ложки, перегній – від 3 до 6 кг.

• Приблизно в кінці квітня насіння замочіть в теплій воді для прискорення появи сходів. Протягом 48 годин тримайте посівний матеріал у воді при температурі від 20 до 23 градусів.

• Просушіть насіння, щоб вони добре розсипалися.

• В борозни (глибина 1,5 см) высеивайте насіння, накрийте грунтом і ущільніть.

• Полийте грядку теплою водою і закрийте грядку плівкою.

• Як тільки проклюнуться сходи, плівку потрібно буде прибрати.

• Потрібно проріджування сходів. Відстань між сходами не повинно бути менше 5 див.

• Проводите підживлення, розпушування та поливання, як для вирощування цибулі-сіянки.

• У липні приблизно в середині місяця полив потрібно припинити.

• Після того, як бадилля «ляже», цибулю висмикують. Потім слід просушування до тих пір, поки коріння і листя повністю не висохнуть.

• Великі цибулини (не менше 4 см у діаметрі) не потрібно зберігати, їх слід відразу використовувати в їжу.

• Дрібні цибулинки потрібно зберегти до весни, щоб використовувати в якості садивного матеріалу на цибулю-ріпку.