Фаза "Атака" при дієти Дюкана: меню, рецепти страв, дозволені продукти

Дата:

2018-11-07 01:10:25

Перегляди:

334

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Питання правильного схуднення є нагальним для багатьох людей. Одні змушені вирішувати його в зв'язку з необхідністю поправки здоров'я, інші дуже хочуть виглядати стрункими. В усіх випадках треба мати на увазі, що схуднення – процес непростий і підходити до нього треба з усією серйозністю.

Важливість першого кроку

Перший крок – це вибір дієти, за яким бажано зробити другий – похід до лікаря, який направить на здачу аналізів. Це доцільно зробити з тієї причини, що у дієти можуть бути протипоказання. Повною мірою це стосується і дієти Дюка. Нижче буде розказано про суть дієти Дюка. «Атака» – це одна з її частин, початкова стадія, яка є найважливішою. Але її можна використовувати і як самостійну схему. Про неї і піде мова.

Свою назву дієта одержала по імені її творця – французького лікаря Дюка. Пропагуючи самостійно розроблений метод схуднення, він наполягає на тому, що для ефективного спалювання жиру необхідно звести до мінімуму вживання вуглеводів.

У чому суть?

Що можна на дієти Дюкана «Атака», а що не можна і чому? Потрапляючи в організм з їжею, цукру засвоюються швидко, і якщо не витратити надійшли калорії відразу, вони «відкладуться на боках». При цьому енергії на цей процес витрачається мало. Особливо це стосується простих вуглеводів, які містяться у вигляді глюкози в цукор, мед, білому хлібі, здобних булочках, варення, цукерки. Що стосується складних вуглеводів, з яких складаються овочі, кислі фрукти, то вони допускаються до дієти Дюкана, але в дуже обмежених кількостях і не на першому етапі.

Більше:

Тренування в тренажерному залі - вірний крок на шляху до фігуру вашої мрії!

Тренування в тренажерному залі - вірний крок на шляху до фігуру вашої мрії!

Тренажерні зали сьогодні "тріщать по швах" від напливу відвідувачів. Бажаючих знайти ідеальне тіло - "тьма тьмуща", але лише невелика їх частина володіє знаннями про те, як слід займатися, щоб досягти бажаного результату. Недарма в залі завжди присут...

Журналісти досі не розуміють, як Пугачова схудла на дієти Дюкана

Журналісти досі не розуміють, як Пугачова схудла на дієти Дюкана

Зараз ходить дуже багато розмов про те, як Пугачова схудла так раптово і за короткі терміни. Велика їх частина - це звичайні плітки. Однак неозброєні очима видно, що примадонна не тільки змінила свою зачіску, але і дійсно помітно схудла. Струнку Аллу...

Секрети риболовлі: донка з спінінга

Секрети риболовлі: донка з спінінга

Донка з спінінга прийшла на зміну більш архаїчної «закидушке». В даний час цей вид снасті користується найбільшою популярністю у рибалок. Це можна пояснити тим, що переважна більшість білої риби живе і годується на дні, воліючи черв'яків ...

М'ясо - основа дієти Дюкана

Основу дієти Дюка (фаза «Атака») становлять білкові продукти. Поступаючи в організм, вони в основному використовуються для отримання енергії, а в якості будівельного матеріалу для заповнення відсутніх елементів в клітинах і тканинах і створення нових. При цьому, засвоюючи, білки поглинають набагато більше енергії, ніж вуглеводи. Саме це їх властивість і взято за основу меню на кожен день дієти Дюкана «Атака». Воно дає можливість за рекордно короткий термін позбутися від зайвого жиру, якщо строго дотримуватися правила вживання переважно страв з білкових продуктів.

Основні принципи дієти

Головний принцип схеми, запропонованої французьким лікарем, свідчить - чим більше кілограмів потрібно скинути, тим менше вуглеводних продуктів потрібно вжити. Тільки усунувши «вуглеводні ін'єкції» у вигляді основних прийомів їжі і перекусів, можна змусити розтанути зайві жирові відкладення.

Іншими принципами меню дієти Дюкана «Атака» є:

  1. Обов'язково застосування вівсяних висівок, які бажано з'їдати на голодний шлунок.
  2. Потрібно вживати не менше, ніж три літра рідини за добу.
  3. Чим більше ваги має піти, тим довше потрібно використовувати меню дієти Дюкана «Атака».
  4. Дуже огрядним людям рекомендується дотримуватися більш жорстких рамок у білковому раціоні.
  5. Важливо приготування продуктів на пару, їх варіння і тушкування. Якщо страва готується на сковороді, потрібно або наливати трохи води замість масла, або змащувати її дуже тонким жировим шаром.
  6. Рекомендується додавання спецій, мають властивість прискорювати обмін речовин в організмі.
  7. Вітається використання мінімальної кількості солі.
  8. Термін харчування згідно меню дієти Дюкана «Атака» не повинен перевищувати двох тижнів.
  9. Без суворого слідування рекомендаціям розраховувати на досягнення значного ефекту не доводиться.

Дієта Дюкана «Атака». Дозволені продукти

Рекомендації знаменитого французького дієтолога не обмежуються приписом вживати переважно білкову їжу. На відміну, наприклад, від "Кремлівської дієти", в основі якої лежить принцип схуднення на білках, не всі з них йдуть у справу без розбору. Тому Дюканов пропонується список, в який входить 72 продукту. Розглянемо деякі з них.

Курка, приготована на грилі

Список продуктів дієти Дюкана «Атака».

  • м'ясні Бульйони, грибні, в які заборонено додавати овочі і крупу.
  • Шинкові вироби, жирність яких повинна знаходитися в інтервалі 2-4 %.
  • Яловичина (за винятком таких частин, як антрекот і ребра, зважаючи високого показника їх жирності).
  • Гриби (не смажені, без додавання сметани).
  • Конина.
  • Крабові палички.
  • Кролик.
  • Курка і індичка без шкіри.
  • Морепродукти: морська капуста, лобстери, кальмари, лангусти, мідії, креветки, краби, раки.
  • Печінка, нирки, шлунок, легені.
  • Телятина.
  • Сир, молоко, кефір, кисле молоко, натуральний йогурт, що мають жирність не більше 1 %.
  • Яйця варені й смажені (з мінімальною кількістю масла), з обмеженням кількості жовтків.

Правило про нежирної їжі

Розглянувши дозволені продукти дієти Дюкана «Атака», приходимо до висновку, що дозволена тільки та білкова їжа, яка містить невелику кількість жиру. Це правило є ще однією основною рисою розглянутої схеми живлення. Воно й відрізняє її від «Кремлівської дієти».

Нежирні молочні продукти

Як вважає сам дієтолог, білкові блюда не повинні бути важкими. Адже, як вже говорилося вище, для їх засвоєння організм витрачає чимало зусиль. А якщо вони ще й жирними, то меню дієти Дюкана «Атака» на кожен день без додавання вуглеводів може завдати неабиякий шкоди організму.

Низькокалорійні рибні продукти

У зазначеному списку не присутній рибна складова, але не тому, що вона не передбачена Дюканов, а з тієї причини, що про неї варто сказати окремо. Це пов'язано з тим, що тут спостерігається деяке відхилення від викреслювання з дозволених продуктів дієти Дюкана «Атака» всіх жирних компонентів. Розберемося в цьому питанні.

Що стосується нежирної риби, то вона, безумовно, входить в список Дюка. До неї відносяться:

  • дорадо;
  • пікша;
  • камбала;
  • короп;
  • Кефаль;
  • сазан;
  • лящ;
  • минтай;
  • навага;
  • путасу;
  • судак;
  • тріска;
  • хек;
  • сайда;
  • щука.

Таку рибу можна варити, запікати в духовці без масла, готувати з неї суп, а також вживати в консервованому вигляді, якщо вона знаходиться у власному соку. Вона навіть краща, ніж м'ясні продукти, так як менше навантажує організм.

Корисний жир

Але список продуктів дієти Дюкана «Атака» складається не тільки з пісної риби, але і з риби, яка містить у собі кислоти омега-3. Це ті види, які мешкають в холодних водах. Для того щоб зберігати необхідний для виживання рівень температури тіла, вони виробляють спеціальну кислоту, яка є основною складовою їх жиру. Розглянемо, які саме породи риб можна вживати.

Дюка не проти жирної риби

На дієти Дюкана «Атака» можна з жирної риби такі види, як:

  • анчоуси;
  • лососеві: голець, горбуша, сьомга, кета, кижуч, кумжа, льонок, нерка, омуль, сиг, таймень, харіус, чавичі;
  • сардини;
  • скумбрія;
  • тунець;
  • форель райдужна.

Чому Дюка дозволив жирну рибу?

Включення в меню дієти Дюкана «Атака» жирних сортів риби пояснюється тим, що їх жир вважається корисним і підтримує організм, що знаходиться на білковій дієті. Він:

  • благотворно впливає на роботу серця і судин;
  • не дозволяє розпадатися волокнах колагену, що знаходяться в суглобових хрящах;
  • покращує здійснення функцій нервової системи;
  • підтримує імунітет;
  • стимулює кровообіг.

При цьому потрібно відзначити, що зазначені види жирних риб слід вживати в обмеженій кількості.

Приклад тижневого меню

Зразкове меню дієти Дюкана «Атака» передбачає чотири прийому їжі. Одна порція білкового продукту варіюється в межах 150-200 грамів. Тижневий раціон виглядає наступним чином.

Дозволені всі морепродукти

День 1-й:

  1. Кава без молока і цукру – 1 чашка. Сир, грудка курчати на грилі.
  2. Відварна яловичина, йогурт.
  3. Млинці, приготовані з висівок (вівсяних) з додаванням кориці.
  4. Креветки в часниковому соусі.

День 2-й:

  1. Омлет з яєчного білка з нежирної шинки. Кава.
  2. Відварна форель з петрушкою і лимонним соком.
  3. Чай без цукру, каша з висівок з ваніллю.
  4. Круті яйця з гірчицею.

День 3-й:

  1. Сир знежирений, шматочки індички, чай.
  2. Варена куряча грудка з кропом.
  3. Приготована на пару риба з скибочкою лимона і зеленню.
  4. Натуральний йогурт з двома ложками знежиреного сиру.

День 4-й:

  1. Крабові палички, сир, каву.
  2. Паштет з курячої грудки.
  3. Суп з лососини.
  4. Чай з кексом з вівсяних висівок.

День 5-й:

  1. Кави, йогурт, яйця всмятку.
  2. Філе тріски з соєвим соусом.
  3. Сирна запіканка.
  4. Стейк з яловичини з перцем.

День 6-й:

  1. Салат з морепродуктів. Чай.
  2. Грибний суп із зеленню.
  3. Філе індички з гірчицею.
  4. Крабові палички.

День 7-й:

  1. Печиво з висівок. Кава.
  2. Рибний суп з консервів з зеленим цибулею.
  3. Стейк з філе індички, приготований на грилі.
  4. Смажений курча без шкіри.

Дієта Дюкана «Атака». Рецепти страв

як рецептів для білкової дієти можна запропонувати наступні.

Суп з королівськими креветками

Салат з морепродуктів:

  • Кальмари в консервах – 1 баночка або варені – 150 р.
  • Крабові палички – 100 р.
  • Яйце – 2 шт.
  • Ікра червона – 1 ст. ложка.
  • Йогурт для заправки – 3 ст. ложки.

Запіканка з сиру з нульовим відсотком жирності:

  • Сир – 250 г
  • Яйце – 2 шт. + 1 білок.
  • Кефір (1 %) – 150 р.
  • Висівки з вівса – 4 ст. ложки.
  • Замінник цукру – 3 шт.
  • Трохи ванілі.

Паштет з курячої печінки:

  • Печінка – 400 г
  • Знежирене молоко – 150 мл
  • Жовтки варених яєць – 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Солити по мінімуму.

Окрошка:

  • Нежирна кисляк – 0,5 л.
  • Грудка куряча відварна – 150 р.
  • Варене яйце круте – 1 шт.
  • Кріп, петрушка – 1 ст. ложка.
  • Сіль, перець – по мінімуму.

Незважаючи на те, що ця дієта є дуже популярною і на ній худнули деякі голлівудські зірки, однозначної думки на сьогоднішній день несклалося. Розглянемо її плюси і мінуси.

Дієта Дюка: позитивні відгуки

Д. Лопес худла на дієті

Про фазі "Атака" дієти Дюкана відгуки говорять наступне.

  • Дає можливість позбутися значної кількості зайвого жиру.
  • Застосовується протягом невеликої кількості часу.
  • Виключає почуття голоду.
  • Не виснажує організм.
  • Не дає надходити до нього швидким сахарів, завдає шкоди здоров'ю.
  • Обмежує прийом жирної їжі, яка негативно впливає на рівень холестерину в крові.
  • Відрізняється різноманітністю страв, підходить людям, які віддають перевагу як м'ясні, так і рибні, молочні продукти.
  • Не виключає прийому вітамінних добавок у вигляді зелені, цибулі, часнику, лимона.
  • через включення в неї висівок не загрожує появою застійних явищ в шлунково-кишковому тракті.
  • Не позбавляє організм «будівельного матеріалу» і необхідних амінокислот, які самостійно не виробляються людиною.
  • Дозволяє витримувати помірні фізичні навантаження.
  • Немає потреби в підрахунку кількості калорій, що вживаються з їжею.
  • Не виникає необхідності дотримуватися часовий режим.
  • Повернення зайвої ваги після закінчення дотримання дієти спостерігається в рідкісних випадках.

Як бачимо, плюсів у дієти Дюкана багато, але багато у неї і недоліків.

Відгуки негативні

Недоліки у досліджуваної дієти досить серйозні. До них відносяться наступні:

  • Дефіцит вуглеводів іноді негативно позначається на розумовій діяльності в період дотримання цього режиму харчування.
  • Відмова від жирів може погано впливати на здоров'я жіночого організму, так як жирова тканина бере участь у виробленні гормонів. А їх недолік загрожує порушеннями менструального циклу, що загрожують дітородної функції.
  • жири потрібні організму для того, щоб формувати мембрану клітини. Якщо їх буде недостатньо, природно, організм може постраждати. У першу чергу це відноситься до шкіри і шлунково-кишковому тракту.
  • За відсутності достатньої кількості жирів (менше 10 % від загального раціону) припиняється вироблення гормонів, що перешкоджають старінню організму. До них відносяться гормони щитовидної залози, зростання, наднирників, статеві.
  • Дає велике навантаження на нирки і печінку.
  • Відзначається постійне відчуття спраги.
  • Підвищена норма рідини, рекомендована до вживання, збільшує обсяг шлунка.
  • Не підходить прихильниками вегетаріанського напрямки в харчуванні.
  • Ефект спостерігається тільки при доскональному дотриманні всіх рекомендацій.

Висновок

Зі сказаного випливає висновок про те, про дієти Дюкана при всій її привабливості, яка спостерігається при першому наближенні, є кілька приводів задуматися. З одного боку, це швидке схуднення на значну кількість кілограмів, відсутність почуття голоду, вживання смачних м'ясних і рибних страв. З іншого, важке навантаження на нирки та печінку і загроза гормонального збою. Чи варто експериментувати?

Що стосується самого Дюка, то він, у відповідь на критику свого методу, каже, що все сильно перебільшено. При цьому французький лікар наводить наступні аргументи:

  • Майже повна відсутність вуглеводів стосується тільки першого етапу дієти – «Атаки».
  • Вживання жирів в невеликій кількості допускається у вигляді кислот омега-3, що містяться в рибі.
  • Певна кількість вуглеводів надходить в організм разом з вівсяними висівками.
  • Фаза «Атака» не передбачає тривалого періоду, тому не може завдати шкоди організму.
  • Людям з рекордно великою масою тіла легше позбавитися від непотрібних жирових відкладень на білках, ніж на голодній вуглеводної дієти.
  • Зниження ваги є стабільним, що дозволяє не вдаватися до даної дієті повторно.
  • Висунуті звинувачення не підтверджені медичними обґрунтуваннями, що знайшло відображення у судовому рішенні за позовом дієтолога до «наклепникам».


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/sport-f-tnes/16806-faza-ataka-pry-dyece-dzyuka-menyu-recepty-stra-dazvolenyya-pradukty.html

DE: https://tostpost.com/de/sport-und-fitness/16810-die-phase-der-angriff-bei-der-dukan-di-t-men-rezepte-zugelassene-produ.html

En: https://tostpost.com/sports-fitness/4928-phase-attack-when-you-dukan-diet-menu-recipes-allowed-foods.html

ES: https://tostpost.com/es/deporte-y-fitness/16818-la-fase-de-ataque-cuando-la-dieta-dukan-la-barra-de-men-s-recetas-prod.html

KK: https://tostpost.com/kk/sport-zh-ne-fitnes/16804-faza-shabuyly-kez-nde-dieta-dyukana-m-z-r-recepter-r-sat-et-lgen-azy--.html

PL: https://tostpost.com/pl/sport-i-fitness/16785-faza-atak-na-diecie-dukana-menu-przepisy-na-dania-kt-re-s-dozwolone-pr.html

PT: https://tostpost.com/pt/esportes-e-fitness/16784-a-fase-de-ataque-quando-a-dieta-dukan-o-menu-receitas-de-pratos-produt.html

TR: https://tostpost.com/tr/spor-ve-fitness/16813-a-ama-sald-r-dukan-diyeti-men-yemek-tarifleri-izin-verilen-r-nler.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Статична вправа

Статична вправа "Планка": правила і варіації

Метою будь-тренування у фітнесі є опрацювання різних груп м'язів шляхом їх напруги, яке відбувається двома способами: статичним і динамічним. Одним з найпоширеніших тренінгів за першим методом є вправа «Планка». Його щ...

Розмір баскетбольного кільця і щита

Розмір баскетбольного кільця і щита

Для проведення ігор в баскетбол потрібно майданчик, з коротким краях якої встановлюються конструкції з кошиками. Розміри баскетбольного кільця і щита повинні відповідати певним вимогам. Ці елементи, насамперед, робляться настільки...

Целюліт на ногах і сідницях - як позбавитися? Лікування целюліту

Целюліт на ногах і сідницях - як позбавитися? Лікування целюліту

Після 25 років дуже часто з'являється целюліт на ногах і сідницях. Як позбутися від цієї напасті? Проблема ця стосується дуже багатьох жінок, тому ми будемо розбиратися з цим питанням дуже серйозно. Пропонуємо прочитати нашу статт...

Комплекс вправ для чоловіків в тренажерному залі для схуднення

Комплекс вправ для чоловіків в тренажерному залі для схуднення

Заняття в тренажерному залі дають вам величезну кількість переваг. Наприклад, вони дозволяють скинути зайву вагу, позбутися проблемних зон, сформувати м'язи, підняти тонус тіла.Майстри різних фітнес-центрів розробили цілі комплекс...

Василь Вікторович Тихонов, хокейний тренер: біографія, досягнення, причина смерті

Василь Вікторович Тихонов, хокейний тренер: біографія, досягнення, причина смерті

У спортивному світі особливу увагу уболівальників прикута до династій, тим сім'ям, де любов до спорту передається з покоління в покоління, від батьків до дітей та онуків. Неможливо відразу визначити, легше дітям жити з тисне тягар...

Олександр Шпак: до і після. Незвичайне перетворення

Олександр Шпак: до і після. Незвичайне перетворення

Олександр Шпак - бодібілдер з накачаним тілом і значними знаннями про здорове харчування, тренування та важливість догляду за собою. Він веде свій грамотний і цікавий канал в інтернеті, допомагаючи іншим довести своє тіло до доско...