Топінамбур. Лікування коренеплодом

Топінамбур, іменований у народі земляною грушею, як і картопля, потрапив до нас з Північної Америки. І ми називаємо це рослина майже так само, як і індіанці - "топінамба". Його загострені листя зовні нагадують листя соняшника. І квіти у нього яскраво-жовті, але набагато менше і зібрані в суцвіття. За хімічним складом коренеплоди дуже близькі до картоплі, але їх харчова цінність трохи нижче. В Європі рослина поширилося в 17 столітті. З тих пір цінували не стільки поживні та смакові, скільки лікувальні властивості топінамбура. Перш за все, його використовували в дієтичному харчуванні, так як він корисний, на відміну від картоплі, хворим на діабет. Це обумовлено тим, що в ньому є необхідна цій групі пацієнтів фруктоза, яка утворюється в результаті розщеплення при попаданні в організм людини полісахаридів інуліну (а їх у коренеплодах може бути від 18% до 26%).

Медична промисловість сировини топінамбура виготовляє біологічно активні препарати, а також використовує у виробництві продуктів харчування для хворих на діабет: хліба, кондитерських виробів, сиропу, соку, борошна. Але лікування топінамбуром переважно проводити тими рецептами, в яких він не піддається жорсткій термічній обробці.

Народна медицина нерідко використовувала топінамбур. Лікування проводили вареними коренеплодами, відваром з них. Вони вважалися прекрасним проносним і сечогінним засобом.

Наполягали і на вині топінамбур. Лікування цим засобом було спрямовано на відновлення серця і судин.

При підвищенні кислотності, що супроводжується сильною печією, рятувалися свіжим соком. Отримували його з коренеплодів. Він володіє цікавою властивістю нормалізувати кислотність шлункового соку: знижує її, якщо вона підвищена і, навпаки, підвищує знижену.

Більше:

Адгезивний капсуліт плеча: симптоми, причини, стадії та особливості лікування

Однією з головних складових скелета людини є плечовий суглоб. Він складається з трьох кісток: плечова, ключиця і лопатка, кожна частина кістки вкрита оболонкою, містить рідину.патологіїСуглобова капсула - це оболонка, що запобігає тертя кісток суглоб...

Ортопедичні роздільники для пальців ніг: огляд, особливості, види та відгуки

Наявність виступаючої кісточки на великому пальці ноги зустрічається у досить великої кількості жителів нашої планети, переважно у представниць жіночої половини населення. Це викликане значним підвищенням маси тіла при виношуванні дитини і післяродов...

Дисхолия жовчного міхура: причини, симптоми та особливості лікування

Організм людини повинен працювати без перебоїв, і травлення відіграє важливу роль. Дисхолия жовчного міхура – це вже патологія. Тому при найменших відхиленнях в роботі цього органу варто звернутися до фахівців. Суть захворювання полягає в тому,...

Знаючи про те, що регулювати функції кишечника здатний топінамбур, лікування його соком можна результативно використовувати при тривалих запорах, болі в шлунку, кишечнику. Нудота проходить після прийому всього однієї ложки кошти. Підвладна йому і головний біль, спровокована високим тиском.

Було помічено, що невеликі виразки, добре загоює ранки топінамбур. Лікування соком коренеплодів, відповідно, можна успішно застосовувати при виразках дванадцятипалої кишки або шлунка. Він же хороший в якості профілактики навесні і восени, коли ці захворювання часто загострюються.

З коренеплодів можна приготувати і квас, що володіє тими ж цілющими якостями, що і сік. Потрібно топінамбур з шкіркою (в якій, до речі, міститься величезна кількість кремнію) подрібнити, залити водою, кип'яченої і охолодженої до теплого стану. Через три доби напій буде готовий. Якщо додати у воду трохи цукру і дріжджів, його можна буде пити вже на другий день. Випивати в добу потрібно півтори склянки квасу, розділяючи його на два-три прийоми.

Сік топінамбура дуже багатий всілякими мікроелементами і вітамінами. Ранньою весною, коли витрачений зимовий запас необхідних організму речовин, він буде корисний всім без винятку.

Тому не варто нехтувати топінамбуром, купувати його як можна частіше, а якщо дозволяють умови, то і посадити на своїй ділянці. До того ж, рослина зовсім невимоглива до грунту, не вимагає особливого догляду, пересадок, прополок. Топінамбур в прямому сенсі сідає один раз на сто років і стабільно дає урожай, на відміну від інших овочевих культур. Мало того, коренеплоди навіть не потрібно викопувати на зиму: в землі вони зберігаються набагато краще, ніж в льосі або підвалі, стають солодшими і соковитіше. По мірі необхідності можна прямо з грядки вибирати коренеплоди протягом всього року, навіть взимку, якщо земля не сильно промерзла і не вкрита снігом.