Як зберігати журавлину в домашніх умовах: корисні рекомендації господиням на замітку

Здавна журавлина вважалася джерелом вітамінів. Ягода багата аскорбіновою кислотою, саме тому рекомендована в якості профілактики простудних захворювань. Її використовують як в народній медицині, так і в кулінарії. Але не всі знають, як зберігати журавлину тривалий час. Про це ми і поговоримо.

З ягоди виходять дуже смачні муси, салати, морси і навіть другі страви. А як корисні наповнені вітамінами журавлинний соки! Вони відрізняються лікувальною силою і пікантними смаковими якостями. Лікарі рекомендують вживати ягоду цілий рік.

Як зберігати журавлину в домашніх умовах, щоб вона залишалася такою ж корисною і смачною?

Так дуже просто. Пам'ятайте: довше і краще зберігається кисла ягода. Після збору не потрібно очищати від сміття, саме під болотним мохом плоди тривалий час залишаються свіжими. Отже, як зберігати журавлину в домашніх умовах різними способами? Переходимо до важливої частини статті.

Щоб ягоди пролежали всю зиму, не втративши своєї корисності і смаку, використовують звичайну воду. Але так зберігаються тільки недостиглі плоди. Журавлина викладається в ємність, заливають кип'яченою водою і зберігається в такому вигляді весь зимовий період.

Багато перемелюють її з цукровим піском і заморожують. Для початку плоди необхідно перебрати, видалити листочки. Далі ми їх промиваємо й обсушуємо, виклавши на рушник. Сухі ягоди пропускаємо через м'ясорубку або збиваємо в блендері разом з цукром (пропорції 1:1).

Якщо взяти менше цукрового піску, то журавлина почне бродити і зіпсується. Перекладаємо фруктову масу в чисту суху банку, зверху накриваємо кришкою і переставляємо на горище або в підвал, де немає вогкості.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Заморозка

Ще як зберігати журавлину? На зиму її можна заморозити. Це відмінний і найбільш прийнятний варіант. Відберіть непошкоджені плоди, добре їх промийте і викладіть в спеціальний контейнер або поліетиленовий пакетик. Періодично струшуйте ємність, не даючи ягодам злипнутися. З свіжої замороженої журавлини готують киселі, морси і компоти. Можна розбавляти сухофруктами.

В сушеному вигляді

Як зберігати журавлину в домашніх умовах в сушеному вигляді? Промиті ягідки злегка бланшируете, поки м'якоть сама не відійде від шкірки. Рівномірним шаром викладаємо продукт на деко і просушуємо в духовій шафі при 60 °З 5 годин. Простий і ефективний метод доведеться господиням по душі.

В моченому вигляді

Заливаємо плоди водою, додаємо трохи меду, спецій (гвоздику, корицю). Зверху встановлюємо гніт. Вже через місяць можна вживати журавлину. В моченому стані вона ще смачніше.

У вигляді варення

Рекомендуємо з журавлини зварити смачне варення, яке врятує вас від авітамінозу взимку. На кілограм ягід береться півтори склянки води і стільки ж цукрового піску. Варимо сироп, додаємо в нього плоди і залишаємо на повільному вогні 15 хвилин. До речі, для пікантності деякі кладуть волоські горіхи або скибочки яблук. Готове варення розкладають по скляним тарам і закупорюють.

Ось і ми і розповіли, як зберігати журавлину в домашніх умовах без застосування шкідливих домішок – всі рецепти досить прості і доступні. Аналогічними способами зберігаються будь-які фрукти. Погодьтеся: куди краще їсти свіжі, приготовані своїми ручками продукти, знаючи, що вони принесуть величезну користь організму.