Як самостійно зробити крекери: рецепт в домашніх умовах

Дата:

2018-09-24 07:20:15

Перегляди:

322

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Крекери – це універсальна закуска. Їх можна їсти як у чистому вигляді, так і подавати на стіл з м'ясом, маслом або різними начинками. Наприклад, з м'яким вершковим сиром і лососем солоним або копченим. Насправді немає нічого складного в тому, щоб приготувати крекери. Рецепт (в домашніх умовах) не вимагає великого досвіду в кулінарії.

крекери рецепт в домашніх умовах

Інструменти, які для цього знадобляться, мінімальні: хороша качалка, пергаментний папір, пластикова упаковка, простора робоча поверхня, хороший деко для випічки і гострий ніж.

Крекери, рецепт в домашніх умовах яких легко здійснимо, можуть бути дуже простими по складу. Можна взяти лише борошно, воду і сіль. Вийдуть коржі, схожі на мацу, які можна використовувати для бутербродів. Якщо додати в це тісто розм'якшене вершкове масло, консистенція готового продукту стане більш ніжною.

В якості ароматизаторів традиційно додають різні горіхи, насіння і спеції: підсмажений мигдаль, мак, кунжут, фенхель і кмин. Можна використовувати і різні екзотичні приправи, з якими поєднується солоне тісто.

солоне тісто

Поради

  • Не замішуйте тісто дуже інтенсивно. Краще цей процес звести до мінімуму, щоб не активувати клейковину в борошні.
  • При використанні качалки робіть рухи від центру пласта тіста і розкочуйте його товщиною приблизно 0,5 див. Якщо крекери буде тонше, вони вийдуть дуже твердими. Якщо товщина буде зайвою, вони можуть не пропектися в середині.
  • Якщо тісто починає стискатися (це означає, що клейковина дуже активна, залиште його на п'ять хвилин, нічим не накриваючи, а потім продовжуйте працювати.
  • Якщо ви хочете приготувати фігурний крекер – рибки, листочки і т. д., вам знадобляться спеціальні форми. При бажанні можна вирізати фігурки на розкатаному тесті вручну дуже гострим ножем. Для отримання рівних геометричних форм найзручніше використовувати різак для піци.

печиво крекер

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

  • Після того як ці крекери будуть вийняті з духовки, перекладіть їх на блюдо або рознос для остигання. Для того щоб їх поверхня вийшла хрусткою, потрібна циркуляція повітря зі всіх сторін.
  • Солоне тісто для крекерів можна відкласти в холодильник і зберігати протягом декількох днів або заморозити на строк до місяця. Така заготовка може істотно заощадити ваш час, якщо випічка потрібна терміново.

З якими наповнювачами можна використовувати крекери?

  • Змішайте густий йогурт з огірком, м'ятою і лимонною цедрою.
  • Візьміть вершковий сир зразок «Філадельфії» і змішайте його з подрібненим кропом і зеленою цибулею. Можна додати дрібно порізане філе копченого лосося.
  • Посмажте курячу печінку в олії з травами за вашим вибором, дрібно поріжте. Додайте подрібнене яблуко і кілька крапель коньяку.

Вище наведено найпростіший спосіб того, як приготувати крекери. Рецепт у домашніх умовах може бути і більш складним. Які варіанти можна легко зробити?

солоні крекери

Крекери з розмарином

Інгредієнти:

  • ¾ склянки борошна;
  • 1 ч. ложка пекарського порошку;
  • ¾ ложки (чайної) солі;
  • 2 ложки (столові) розмарину, порізаного крупно;
  • ½ склянки води;
  • ⅓ склянки оливкової олії;
  • морська сіль велика.

Пряні крекери – рецепт в домашніх умовах

Помістіть масивний деко на середній стійці духовки, розігрітій до 250 градусів. Злегка присипте стіл борошном.

Змішайте сіль, розпушувач і 1 столову ложку посіченої розмарину з борошном в мисці. Зробіть поглиблення в центрі, а потім додайте олію і воду, поступово вмішуючи їх у борошно. Продовжуйте перемішувати, поки не отримаєте рівномірну масу. Покладіть тісто на стіл або іншу робочу поверхню і акуратно вимішайте.

Розділіть на 6 рівних частин. Поки ви будете працювати з однією з них, тримайте інші прикритими поліетиленовою плівкою. Розділіть перший шматок на 4 однакові частини, розкачайте їх дуже тонко, поріжте, а потім викладіть на пергаментний папір. З допомогою виделки проколіть тісто в декількох місцях.

Безпосередньо перед випічкою злегка змастіть верхню частину кожного крекеру маслом. Розкладіть трохи залишився подрібненого розмарину на поверхні, а потім посипте трохи крупної солі, злегка вдавивши її в тісто.

Покладіть пергаментний лист на розігріте деко, випікайте до світло-золотистого кольору від 4 до 6 хвилин. Дістаньте готовий виріб з духовки, щоб охолодити. Повторіть попередні кроки, щоб використовувати всі тісто.

Крекери житні по-шведськи

Інгредієнти:

  • 1 склянку темного борошна житнього;
  • 1 склянка борошна пшеничного;
  • 1 ч. ложка пекарського порошку;
  • 1 ч. ложка морської солі;
  • ½ ложки (чайної) насіння кмину;
  • 2 ложки (столові) охолодженого вершкового масла, нарізаного дрібними кубиками;
  • ½ склянки молока цільного;
  • 1 ст. ложка патоки;
  • 1 яйце, розбите з 1 столовою ложкою води;
  • 2 ложки (чайні) кмину свіжого.

крекер рибки

Як готувати шведські крекери

Нагрійте духовку до температури 180 градусів. Покрийте два дека пергаментним папером або килимками для силіконовимивипічки.

В кухонному комбайні або великої ємності змішайте борошно, сіль, пекарський порошок і кмин мелений, добре збийте до повного об'єднання інгредієнтів. Додайте масло і збивайте на високих обертах, поки воно повністю не розчиниться.

Змішайте молоко і патоку, розмішайте до повного розчинення. Поступово додайте цю суміш до тесту і збийте міксером або перемішати лопаткою або ложкою (дерев'яної).

На присипаному борошном столі або іншій поверхні замісіть тісто до отримання однорідної маси. Воно буде трохи липким. Ви можете додати борошно по мірі необхідності. Розділіть тісто на дві кулі, накрийте поліетиленовою плівкою і залиште його на 30 хвилин.

Після розкачайте всі кульки з тіста в маленькі прямокутники до товщини в кілька міліметрів. Використовуючи різак для печива або піци, наріжте його на довгі смуги, а потім поперек - на прямокутники. При бажанні можна зробити печиво-крекер фігурної форми.

Змастіть тісто злегка збитим яйцем і посипати кмином. Обережно втисніть насіння в крекери, проколіть їх виделкою.

Випікайте, поки тісто стане золотисто-коричневого відтінку. Це займе від 12 до 15 хвилин, при цьому потрібно перевернути печиво під час випічки (приблизно в середині цього часу). Розкладіть готові солоні крекери для охолодження і потім зберігати в герметичному контейнері до 3 тижнів.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/11530-yak-samastoyna-zrab-c-krekery-recept-u-hatn-h-umovah.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/11530-wie-kekse-selbst-machen-rezept-f-r-zu-hause.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/10220-how-to-make-crackers-recipe-at-home.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/11536-como-hacer-galletas-la-receta-en-casa.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/11532-z-bet-nshe-zhasau-a-krekerler-recept-y-zha-dayynda.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/11528-jak-samodzielnie-zrobi-krakersy-przepis-w-warunkach-domowych.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/11524-como-fazer-biscoitos-de-a-receita-em-casa.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/11534-nas-l-kendiniz-yapmak-kraker-tarifi-evde.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Що являє собою французька горілка «Эристофф»?

Що являє собою французька горілка «Эристофф»?

Горілка «Эристофф» - це міцний алкогольний напій, який зовсім недавно був абсолютно незнайомий російському покупцеві. З'явившись на прилавках вітчизняних магазинів, він відразу ж привернув до себе підвищену увагу. Чим ...

Тріска з цибулею і морквою в духовці: рецепти приготування

Тріска з цибулею і морквою в духовці: рецепти приготування

М'ясо тріски неймовірно корисно для людського організму, оскільки містить вітаміни, мінерали, білки і жирні амінокислоти. Крім того, воно має відмінний смак і містить мінімальну кількість калорій. Саме з цієї причини його рекоменд...

Банкетні зали Твері: адреси, опис

Банкетні зали Твері: адреси, опис

Весілля, ювілей, пам'ятна дата та інші важливі події варті того, щоб їх відзначали в красивих і затишних ресторанах. Сьогодні ми розповімо вам про найкращих банкетних залах Твері. У статті ви знайдете адреси і опис.Банкетні зали Т...

Закуски до шампанського: рецепти з фото

Закуски до шампанського: рецепти з фото

Шампанське – це вишуканий, благородний напій, який дійсно можна назвати смачним. Їм можна насолоджуватися і в чистому вигляді, але найкраще розтягнути задоволення за допомогою закуски, яка до того ж здатна вигідно підкреслит...

Шарлотка в мультиварці «Філіпс»: рецепт і поради по приготуванню

Шарлотка в мультиварці «Філіпс»: рецепт і поради по приготуванню

Шарлотка в мультиварці «Філіпс» виходить такою ж смачною і ніжною, як і в інших аналогічних пристроях, але іншого бренду. Слід зазначити, що нічого складного в приготуванні такого бісквіта немає. Його зможе зробити нав...

Парміджано-Реджано (Parmigiano-Reggiano) - італійський сир. Пармезан: опис, склад

Парміджано-Реджано (Parmigiano-Reggiano) - італійський сир. Пармезан: опис, склад

Парміджано-Реджано - це твердий гранульований сир. Назва "пармезан" часто використовується для позначення різних імітацій цього сиру, хоча це заборонено в Європейській економічній зоні згідно з законодавством.Продукт був названий ...