Торт "Пташине молоко" від бабусі Емми: рецепт і опис

Всі діти і дорослі люблять солодощі. Що може бути смачніше нестоящего пташиного молока, приготованого за стандартом? У даній статті мова піде саме про це ласощі. Ви дізнаєтеся, як приготувати торт "Пташине молоко" від бабусі Емми. Рецепт ласощів досить простий і цілком доступний кожному середньостатистичній людині. Перед приготуванням вивчіть всі рецепти бабусі Емми. Торти, приготовані за її інструкцій, завжди виходять чудові і дуже смачні.

"Пташине молоко"

Напевно цей смак знайомий всім ще з дитинства. В даний час можна придбати дане ласощі практично в кожній кулінарної лавці. Однак домашні торти «Пташине молоко» відрізняються особливою ніжністю і смаком. Як же самостійно приготувати подібне ласощі? Рецепти бабусі Емми (торти та інші вироби) передбачають використання тільки свіжих продуктів.

Необхідні інгредієнти

Перед тим як почати готувати ласощі, вивчіть необхідний список компонентів. Переконайтеся, що у вас є все потрібне. В іншому випадку приготування може зупинитися в самий невідповідний момент. Отже, вам знадобиться:

• один стан борошна;
• сім курячих яєць;
• три склянки цукру;
• масло в кількості 300 грам;
• один пакетик ванільного цукру;
• один пакетик (або чайна ложка) розпушувача;
• желатин в кількості 20 грам;
• щіпка лимонної кислоти в гранулах;
• 250 грам згущеного молока;
• 180 грам жирних вершків;
• плитка гіркого шоколаду.

З чого почати? Приготування коржа

Торт "Пташине молоко" від бабусі Емми передбачає попереднє приготування бісквіта. Для цього вам буде потрібно спеціальна кругла форма, стінки якої можна потім зняти.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Отже, відокремте білки від жовтків. Робити це потрібно дуже акуратно. Не допускайте перемішування продуктів. Після цього помістіть білкову масу в холодильник, а жовтки збийте міксером на великій швидкості. Покладіть в яєчну суміш 125 грамів цукрового піску і ванілін. Після розчинення продукту додайте 100 грам вершкового масла, порізаного на дрібні бруски.

В окрему чашу помістіть просіяний склянку борошна і змішайте його з розпушувачем. Далі змішайте яєчні жовтки з сипучою масою і замісіть неміцне тісто. Викладіть тісто в круглу форму і відправте в духовку, попередньо нагріту до 200 градусів. Почекайте 20 хвилин і дістаньте корж. Покладіть заготовку остуджуватися, а в цей час приступайте до наступного етапу.

Кулінарія бабусі Емми: рецепт суфле

Настав самий відповідальний момент. Якщо ви правильно приготуєте суфле, то у вас вийде чудовий тортик, перед яким ніхто не зможе встояти.

Налийте в склянку трохи теплої води (приблизно до половини рівня) та насипте туди желатин. Залиште отриману суміш відпочивати, а в цей час зробіть крем.

Покладіть в чашу 180 грам масла вершкового, попередньо розм'якшеного, і додайте згущене молоко. Збийте суміш до отримання однорідної маси. Отриманий масляний крем відставляємо в сторону і працюємо далі.

Збільшений в обсязі желатин перекладіть в маленьку каструлю з товстим дном і додайте склянку цукрового піску. Нагрійте сироп до 60 градусів, постійно помішуючи. Цю суміш також відставляємо в сторону до повного охолодження.

В цей час візьміть холодні білки і збийте їх міксером. Як тільки вийде міцна піна, покладіть в масу лимонну кислоту і цукор, що залишився. Продовжуйте збивати масу, не зупиняючись ні на секунду. Повільно влийте весь цукровий сироп. Після цього викладіть масляний крем і обробляйте масу ще п'ять хвилин, поступово зменшуючи швидкість міксера.

Завершальний етап: формування торта

Як же зібрати торт "Пташине молоко" від бабусі Емми? Все дуже просто. Розріжте гострим і широким ножем отриманий бісквіт на дві частини. Одну з них викладіть у форму, в якій проводилося випікання. Зверху покладіть половину приготованого суфле. Покладіть другий корж і помістіть масу, що залишилася. Після цього відправте торт в холодильник як мінімум на дві години. Краще буде, якщо залишити форму в такому стані на всю ніч.

Останні штрихи

Щоб завершити торт "Пташине молоко" від бабусі Емми, потрібно покрити його шаром шоколаду. Для цього розтопіть вершки і плитку гіркого шоколаду. Ретельно перемішайте інгредієнти і остудіть глазур до такого стану, щоб вона злегка тяглася.

Дістаньте з форми суфле з коржами і швидко рівномірно покрийте його глазур'ю. Розрівняйте поверхню і поставте торт в холодильник ще на одну годину. Після цього можна дістати ласощі і приступити до дегустації. Така страва прикрасить святковий або повсякденний стіл, підійде для сніданку, полуденка або десерту.

Приємного вам апетиту! Готуйте та смакуйте торт "Пташине молоко" від знаменитої бабусі Емми з задоволенням!