Жульєн - це... Жульєн: особливості приготування, рецепти

Жульєн – це популярне блюдо в сучасній російській кухні. Зазвичай так називають овочі, гриби і курку, запечені під сметанним соусом. Однак цей термін також позначає особливий спосіб нарізки, який використовується при приготуванні салатів і супів. Давайте розглянемо найбільш цікаві рецепти.

Жульєн з куркою в духовці

Це блюдо можна назвати класичним, а тому його нерідко можна побачити в банкетному меню. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, подавши жульєн до святкового столу, то уважно читайте наступний рецепт.

500 грамів курячого філе порізати соломкою, а потім обсмажте на вершковому маслі.

Три ложки борошна розведіть в 250 мл молока, додайте сіль, мелений перець і рубану зелень.

у сковороду Влийте молоко, доведіть його до кипіння, а потім тушкуйте курку кілька хвилин.

Розкладіть підготовлений продукт в кокотниці, посипте тертим сиром, а потім помістіть в духовку на десять хвилин

Жульєн – це просте і швидке блюдо, яке прикрасить будь-яке свято. Далі ми розповімо, як можна його приготувати і іншими способами.

Жульєн з грибами в духовці

Для цієї страви традиційно використовують печериці. Однак ви можете взяти лисички, гливи або будь-які інші лісові гриби.

700 грамів помитих і очищених печериць поріжте тонкою соломкою. Точно так само поступите і з 300 грамами курячої грудки.

Викладіть продукти на розігріту сковороду і обсмажте до готовності на вершковому маслі. Посоліть і поперчіть.

Цибулину очистіть, а після наріжте як можна дрібніше.

Обсмажте цибулю на вершковому маслі і посипте його борошном. Через кілька хвилин тонкою цівкою влийте в сковороду 350 грамів вершків.

Доведіть соус до кипіння, а потім протріть його через сито.

Викладіть в кокотниці гриби і курку, залийте їх соусом і щедро посипте тертим сиром.

Запікайте жюльєн до готовності в заздалегідь розігрітій печі.

Жюльєн з маслинами

Це блюдо можна сміливо віднести до грецького стилю. Незвичайний склад робить його смак оригінальним і надає пікантності. Щоб приготувати жульєн в духовці, вам буде потрібно виконати декілька простих кроків.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Курячі грудки (400 грамів) відваріть до готовності, потім наріжте соломкою і обсмажте до рум'яної скоринки.

Окремо обсмажте дрібно порізану цибулю.

Маслини наріжте тонкими кружечками і покладіть в сковороду до цибулі.

З'єднайте підготовлені продукти перемішайте.

Ложку борошна прогрійте на сухій сковороді, додайте спочатку вершкове масло, а в кінці 250 грамів сметани.

доведіть Соус до кипіння, додайте сіль і перець.

Викладіть жюльен в кокотниці, посипте його сиром і готуйте заздалегідь розігрітій печі.

Жюльєн з сирним сиром

Готове блюдо виходить особливо ніжним і смачним за рахунок не зовсім звичного складу. Як приготувати жульєн з куркою? Рецепт читайте нижче.

200 грамів свіжих печериць варіть в підсоленій воді десять хвилин. Після цього їх слід остудити і тонко порізати.

Обсмажте нарізану кубиками цибулю на рослинній олії, а коли він підрум'яниться, покладіть в сковороду гриби.

150 грамів відвареного курячого філе наріжте тонкими скибочками, а потім відправте в сковороду до інших продуктів.

Заповніть кокотниці куркою з грибами, а зверху покладіть сирний сир, порізаний великими кубиками.

м'який сир Натріть на тертці, змішайте зі сметаною і полийте цією заливкою жюльєн.

Відправте кокотниці в духовку і дочекайтеся, коли страва покриється рум'яною скоринкою.

Жюльєн з шинкою

Дивно, але простий набір продуктів дозволить вам приготувати гідне блюдо для будь-якого свята. Уважно читайте рецепт і слідуйте нашій інструкції.

Куряче філе відваріть в підсоленій воді до готовності.

Дрібно нашаткуйте 200 грамів печериць і одну цибулину. Після цього обсмажте їх до золотистого кольору.

Поріжте соломкою курку і 200 грамів шинки.

Підготовлені інгредієнти перемішайте, викладіть в кокотниці і посипте тертим сиром.

Готуйте страву, як зазвичай, в заздалегідь розігрітій духовці до рум'яної скоринки.

Жюльєн з сьомгою і грибами

Жульєн – це блюдо, яке здатне здивувати навіть найсуворішого критика. На цей раз ми пропонуємо вам приготувати його з оригінальним складом, смак готового частування від цього тільки виграє. Отже, рецепт жюльєна читайте нижче.

Дві середні цибулини потрібно очистити, порізати кубиками і обсмажити на сковороді до готовності.

Додайте в сковороду очищені і дрібно нарізані печериці. Коли гриби будуть наполовину готові, вимкніть вогонь.

800 грамів філе сьомги наріжте невеликими шматочками, а потім змішайте з печерицями та цибулею. Продукти посоліть і поперчіть за смаком.

Візьміть форму для запікання, змастіть її маслом і викладіть продукти.

Влийте у форму 250 мл вершків і посипте тертим сиром.

Запікайте блюдо в духовці приблизно десять хвилин.

Новорічний сюрприз

Якщо ви вирішили здивувати рідних і близьких за святковим столом, то цей рецепт підійде як не можна краще. Але для початку ми розповімо, як зробити кокотниці зпідручних матеріалів. Якщо у вас вже є відповідна посуд, то цей крок можна пропустити. Отже, скрутіть лист фольги в три шари, а потім поставте на заготівлю звичайний двухсотграммовый склянку. Оберніть його до половини, щільно притиснувши фольгу до дна. Перша посудина готова, тепер вам потрібно повторити операцію стільки разів, скільки гостей ви запросили. Рецепт святкового жюльєна ми опишемо нижче.

Натріть сиру моркву на тертці, а потім викладіть її тонким шаром на дно кокотниць.

Наступний шар – це очищений і дрібно порізану цибулю.

Варену курячу грудку дрібно поріжте, а потім змішайте її з подрібненими консервованими ананасами і соєвим соусом. Наповніть кокотниці підготовленими продуктами.

Далі викладіть шарами дрібно порізані ананаси і терту моркву.

Щедро змастіть поверхню майбутнього жюльєна сметаною і посипте тертим сиром.

Готується блюдо в духовці близько 20 хвилин. Коли пройде зазначений час, жюльєн можна дістати і остудити. Після цього відігніть краю фольги, надаючи кокотницях вид діжок, а потім подавайте їх до столу.

Жульєн - це просте у приготуванні, але дуже смачне та вишукане блюдо. Пробуйте готувати його за нашими рецептами і дивуйте гостей новими смаками.