Вівсяні млинці: рецепт з дріжджового та бездріжджового тіста

Пішли в минуле часи, коли на полицях магазинів мука була одного виду та одного виробника. Зараз без праці можна купити і гречану, вівсяну, і житнє борошно. Повною мірою такий асортимент вже встигли оцінити власники хлібопічок, з азартом экспериментирующие при створенні хліба. Не варто відставати від них і іншим. Так, наприклад, можна освоїти вівсяні млинці. Рецепт, який можна вважати базовим, не надто відрізняється від звичайного на основі пшеничного борошна. Але його втілення має свої хитрощі. Зате якщо їх освоїти, можна хоч щодня балувати себе новим ласощами.

Бездріжджове тісто

Якщо ви затіяли млинці з вівсяного борошна, рецепт крім неї буде включати ще і пшеничну. На стакан вівсяного борошна слід взяти чверть звичайної. У суміш додаються півтори склянки підігрітого, але не гарячого, молока, два яйця, дві ложки олії і цукру і по чверті ложечки соди і солі. Всі компоненти вимішуються комбайном або міксером, вистоюється тісто півгодини. Первісне враження, що воно рідкувате, оманливе: за цей час маса загусне. Печуться млинці традиційно. По мірі наповнення тарілки кулінарні вироби промащуються вершковим маслом. А коли складена вся чарочка, вона накривається глибокою мискою і залишається хвилин на десять «відпочити»: саме це зробить випічку особливо пишною і ніжною.

вівсяні Млинці на дріжджах

Самими правильними здавна вважалися саме опарные млинці. І якщо ви не проти трохи повозитися, приготуйте дріжджові вівсяні млинці. Рецепт наказує в трьох склянках теплої води або молока розвести 30 грамів дріжджів. Поки вони підходять, слід змішати 2,5 склянки вівсяної муки з 1,5 склянками пшеничного. Суміш всипається в молоко. Коли опара підніметься, у неї вводяться жовтки трьох яєць, перетерті з двома ложками цукру і дрібкою солі. Слідом додається м'яке масло (дві ложки). Після старанного вимішування вливаються яєчні білки, збиті з половиною склянки вершків. Після чергового підняття тесту можна починати пекти вівсяні млинці: рецепт гарантує, що вони будуть просто чудовими.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Білоруські варіанти

Наші сусіди пропонують випробувати цікавий рецепт млинців з вівсяних пластівців. Два склянки цього продукту змішуються з половиною склянки борошна і чвертю склянки цукрової пудри. Інгредієнти перетираються, в них забиваються два яйця, вливається склянку молока і закладаються 150 грамів вершкового масла. Тісто до гладкості збивається міксером, після чого доповнюється ще половинкою склянки пластівців, четвертинкою ложечки соди, вимішується і залишається хвилин на десять для «підходу». Випікання – класичне, поїдання – з чим завгодно.

Манно-вівсяні млинці

Можна і зовсім обійтися без борошна. Гарний рецепт млинців з вівсяних пластівців, сполучених з манкою. І того й іншого береться по склянці. Складові змішуються і заливаються півлітра нежирного кефіру. Єдиний нюанс полягає в тому, що необхідно витримати майбутнє тісто дві години (не в холодильнику). Потім в миску вливаються три збитих яйця і три ложки олії, засипається сіль, сода (по пів чайної ложечки) і цукор (дві столові). Після досягнення однорідності тесту можна смажити смачні млинці.

Дієтичне фруктові млинці

Для фігури шкідливі сіль і цукор, так само як і калорійні продукти. Ті, хто стурбований збереженням гарної форми, можуть приготувати вівсяні млинці дієтичне. Рецепт пропонує в них додавати банан і соковиту грушу, але можна використовувати й інші м'які фрукти. В першу чергу обробляються саме вони: чистяться, ріжуться шматочками і відправляються в блендер з 400 грамами вівсяних пластівців. У відсутність цього корисного апарату банан можна потовкти виделкою, а грушу натерти, але вийде більш груба консистенція. Потім у чашу вливаються півтори склянки молока та ложка рідкого меду, вбиваються два яйця, і тісто доводиться до однорідності. Піч можна відразу, вистоювання тут не потрібно.

Незвичайні млинці

В першу чергу вони також будуть привабливі для берегущих фігуру ласунів: на 100 г ласощі припадає всього 94 Ккал. Цікавий і спосіб, по якому готуються ці вівсяні млинці. Рецепт рекомендує склянку пластівців залити молоком, розведеним холодною водою (по пів-літра того й іншого), і зварити рідку кашу. В остившем вигляді вона перетирається, для цього згодиться і звичайна вилка; в кашу вбивається яйце, всипати дві ложечки цукру і щіпка солі. Після вимішування звичайним чином дбають тонкі млинчики.

Не полінуйтеся і приготуйте хоч раз вівсяні млинці. Рецепт цього ласощі напевно стане улюбленою у вашому домі.