Пиріг з полуницею: рецепт з фото

Дата:

2018-10-09 04:30:17

Перегляди:

338

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Якщо взимку більшість господинь хоче готувати пироги з варенням, то влітку як не можна краще підійде свіжа ягода. Втім, її можна заморозити про запас, щоб у холодну пору року насолоджуватися смачною домашньою випічкою. У нашій статті представлені рецепти пирогів з полуницею. На вибір пропонується кілька варіантів випічки як зі свіжою ягодою, для літа, так і з замороженою полуницею - для зими. Фото готових виробів і покроковий опис дозволять полегшити весь процес приготування.

Полуничний пиріг на кефірі на швидку руку

Простий пиріг з полуницею на кефірі

Така випічка відмінно виручає тоді, коли гості раптово опинилися на порозі вашого будинку. Пиріг можна приготувати буквально на швидку руку і з найпростіших інгредієнтів. Звичайно, в тому випадку, якщо в холодильнику залишилося трохи свіжих ягід. В результаті нескладних дій всього через 40 хвилин ви будете насолоджуватися смаком дивовижно ніжного і соковитого пирога з полуницею (на фото).

Покроковий рецепт полягає в наступному:

  1. За допомогою міксера 3 яйця збиваються з цукром (1 ст.) в пишну піну.
  2. Склянку кефіру трохи підігрівається (не вище 40°) і з'єднується з содою (½ ч. ложки).
  3. Яєчна частину тіста з'єднується з кефіром. Поступово просіюється борошно (1 ст.) з розпушувачем (1 ч. ложка).
  4. Ягоди полуниці (1 ст.) розрізають на невеликі шматочки (в залежності від розміру на 2 або 4 частини).
  5. Духовка розігрівається до 200°.
  6. У форму для випікання виливається тісто, а зверху кладуть підготовлені ягоди.
  7. В духовці пиріг випікається 40 хвилин. Зубочистка при перевірці його готовності повинна залишатися сухою.

Пиріг з пісочного тіста з полуницею та безе

Пиріг з полуницею та безе

В наступній випічці вдало поєднуються тонке тісто і ніжна начинка з безе і ягід. Цей рецепт пирога з полуницею має докладний покроковий опис, а значить при його приготуванні точно не виникне ніяких складнощів:

  1. Холодне вершкове масло (150 г) натирається на крупній тертці і з'єднується з просіяним борошном (1 ст.). Отримана маса ретельно вимішується руками.
  2. Жовтки чотирьох яєць збиваються з цукром (100 г) і додаються в тісто.
  3. Готове тісто охолоджується протягом 30 хвилин.
  4. Духовка розігрівається до 180°.
  5. Тісто розподіляється по дну і стінкам форми, проколюють виделкою і поставити в духовку для запікання протягом 20 хвилин.
  6. В цей час на плиті готується цукровий сироп. Для цього в сотейнику з товстим дном вода (200 мл), цукор (100 г) і щіпка солі доводяться до кипіння. Сироп вариться близько 15 хвилин, поки не стане схожим на рідку карамель.
  7. Білки чотирьох яєць збиваються в піну. При постійній роботі міксера гарячий сироп вливається в білкову масу. В результаті вона повинна стати пишною і щільною.
  8. Полуниця (200 г) розрізається на шматочки і додається в білкову масу.
  9. На теплий пісочний корж викладається начинка і розрівнюється.
  10. Форма знову відправляється в духовку на 5 хвилин. За цей час білковий верх повинен добре підрум'янитися.

Пиріг на сметані з полуницею

Рецепт пирога з полуницею на сметані

Наступний рецепт сподобається любителям вологою випічки. Такий пиріг з полуницею рекомендується готувати у формі діаметром не менше 26 див. Тоді він вийде не надто високим і добре пропечеться. Послідовність дій у процесі приготування буде наступною:

  1. На низькій швидкості міксера 3 яйця змішуються зі сметаною (1 ст.), цукром (1 ½ склянки) і ваніліном.
  2. Обережно вливається стакан рослинного масла.
  3. Далі в тісто борошно просіюється (3 ст.) і розпушувач (1 ½ ч. ложки).
  4. Замішане тісто виливається у форму, выстеленную пергаментом.
  5. Зверху викладаються розрізані на 2 частини ягоди полуниці (300 г) і злегка утапливаются всередину.
  6. Форма з тестом відправляється в розігріту духовку (180°) на 30-40 хвилин.
  7. Охолола випічка посипається зверху цукровою пудрою.

Сирний полуничний пиріг

Сирний полуничний пиріг

Така випічка точно нікого не залишить байдужим. Вона виходить настільки смачною і красивою, що цілком може бути подана до святкового столу. Готується пиріг з полуницею (на фото вище) в наступному порядку:

  1. М'яке вершкове масло (150 г) розтирається з такою ж кількістю цукру і ваніліном на кінчику ножа. Додається 1 яйце, 300 г борошна і чайна ложка, гашеної оцтом соди.
  2. М'яке, але не липке тісто розподіляється по дну і стінкам форми діаметром 26 див.
  3. Встановити температуру в духовці на 180°, а тим часом зайнятися приготуванням сирного шару.
  4. 4 Білки яєць відділити від жовтків. Сир (600 г) протерти через сито.
  5. Жовтки розтерти з цукром (150 г) і змішати з сиром і картопляним крохмалем (100 г).
  6. Білки збити з дрібкою солі в піну і обережно ввести в сирну масу.
  7. Столову ложку цукру змішати з нарізаними шматочками ягодами полуниці (300 г).
  8. На тісто, розподілене за формою, шарами викласти сирну начинку, а потім ягідну.
  9. Відправити пиріг в духовку на 1 годину. Якщо верх випічки почне підгоряти, його слід накрити фольгою.

Бісквітний пиріг зі свіжою полуницею

Цей пиріг також простий у приготуванні як випічка на кефірі і на сметані. Досить добре збити яйця, додати борошно і цукор, трохи солі і розпушувача, викласти ягоди і відправити форму з тістом в духовку. Детальніше про приготування пирога з полуницею розповімо в покрокової інструкції:

  1. Духовку заздалегідь розігріти до 180°.
  2. Збити міксером 3 яйця з дрібкою солі і склянкою цукру в пишну піну. Маса повинна стати білою і збільшитися в об'ємі в 3 рази.
  3. Акуратно просіяти склянку борошна з дрібкою розпушувача. Перемішати тісто лопаткою.
  4. Вилити тісто в змащену маслом форму.
  5. Зверху викласти помиті і обсушені ягоди полуниці (100 г). Важливо, щоб вони були невеликого розміру і без пошкоджень. В іншому випадку в багатошаровій буде занадто багато води, і він не пропечеться.
  6. Випічка з полуницею готується 30 хвилин. У вимкненій духовці пиріг рекомендується залишити ще на 10 хвилин.

Полуничний пиріг з желе

Пиріг з полуницею та желе

Цей десерт відрізняється бездоганним смаком. Пиріг з полуницею під прозорим желе і повітряним желе має ніжну текстуру і обов'язково стане справжньою прикрасою будь-якого свята. Покрокова інструкція по його приготуванню виглядає наступним чином:

  1. Спочатку замішується тісто для коржа. Для цього 2 яйця ретельно збиваються міксером з цукром (60 г), водою (2 ст. ложки) і дрібкою солі.
  2. В яєчну масу додається борошно (110 г) і розпушувач (1 ч. ложка). Тісто перемішується лопаткою і переливається в роз'ємну форму.
  3. В розігрітій до 180° духовці корж випікається 15 хвилин.
  4. Поки основа для пирога остигає, можна зайнятися начинкою.
  5. Для цього ягоди промиваються і розрізаються на 2 частини. Підготовлена полуниця викладається на корж зрізом вниз.
  6. Готується заливка для пирога. Для цього в сотейнику змішується 50 г цукру, прозоре желе з пакетика, 220 мл яблучного соку, цедра і сік 1 лайма чи лимона. При постійному помішуванні желе доводиться до стану кипіння.
  7. Полуниця на пирозі заливається зверху гарячим желе. Робити це рекомендується в рознімної формі.
  8. Пиріг відправляється в холодильник мінімум на 1 годину, щоб желе застигло.
  9. Подавати десерт рекомендується з повітряним кремом на основі збитих вершків.

Відкритий пиріг з ягодами полуниці і сметанною заливкою

Така випічка готується з несолодкого рубленого тіста, але з дивно соковитою начинкою. В результаті виходить дуже смачний пиріг з ягодами полуниці. Процес його приготування складається з наступних кроків:

  1. Для тіста шматочки холодного вершкового масла (100 г) перемішуються з дрібкою солі і борошно (200 г). При необхідності додається холодна вода (до 5 ст. ложок). Готове тісто ставимо в холодильник на кілька хвилин, поки готується начинка.
  2. Сметанна заливка збивається міксером. Для цього в миску розбиваються 3 яйця, додається сметана жирністю 15% (300 мл) і цукор (100 г). В результаті збивання маса повинна стати однорідною. А щоб вона стала густою в процесі запікання, в неї додатково додається по столовій ложці борошна і крохмалю.
  3. Тісто розподіляється по формі. Зверху на нього кладуть нарізані на шматочки полуниці, а потім виливається сметанна заливка.
  4. Готується пиріг 40 хвилин при 200°. Потім його потрібно залишити ще на 15 хвилин у вимкненій духовці з відчиненими дверцятами.

Простий пиріг з замороженою полуницею: фото та покроковий опис

Простий пиріг з замороженою полуницею

Такий нескладний рецепт дозволить вам приготувати смачну випічку до чаю всього за 1 годину. Покрокове опис складається в наступному:

  1. У глибокій мисці змішуються сухі інгредієнти для тіста: 1 ½ склянки борошна, розпушувач (1,5 ч. ложки), сіль і пакетик ванільного цукру.
  2. В іншому посуді розтерти розтоплений маргарин (6 ст. ложок) з цукром (1 ст.), додавши сік половини лимона і натерту цедру.
  3. Збиваючи вершкову масу міксером, додати 1 яйце і налити 170 мл молока.
  4. Поступово додати борошняну суміш. При цьому продовжувати збивати тісто міксером.
  5. Вилити тісто в підготовлену форму.
  6. Ягоди полуниці пересипати крохмалем (1 ст. ложка) і викласти на тісто.
  7. Зверху посипати заготівлю цукром (50 г).
  8. Випікати пиріг в духовці, розігрітій до 175°, протягом 10 хвилин. Потім знизити температуру до 160° і продовжити приготування ще 50 хвилин.

Дріжджовий пиріг з замороженою полуницею

Незважаючи на те що для такої випічки використовується дріжджове тісто, готується воно дуже швидко, без опари. Також в цьому рецепті пирога з замороженоїполуницею потрібно попередньо розморозити ягоди. Для цього їх можна заздалегідь перекласти з морозильної камери в холодильник. З розморожених ягід потрібно буде злити сік.

Для приготування тіста 2 яйця збиваються ручним віночком з цукром (110 г). Сюди ж додається 200 мл молока, ½ чайної ложки солі і 10 г ваніліну. Поступово борошно просіюється (500 м), сухі дріжджі (2 ч. ложки) і вливається розтоплене вершкове масло. Замішують м'яке, але трохи липке тісто. Воно відразу ж викладається у форму, але залишають у теплому місці до збільшення в об'ємі в 2 рази.

В цей час духовка розігрівається до 180°. Готується штрейзель з 100 г вершкового масла і цукру, а також 200 г борошна. На тісто викладаються розморожені ягоди і присипаються крихтою. Форму з тістом поставити в духовку на 40 хвилин. Готовність випічки перевіряється за допомогою зубочистки.

Листковий пиріг із замороженими ягодами полуниці

Листковий пиріг із замороженою полуницею

Для наступного рецепта знадобиться листкове бездріжджове тісто (400 г). Воно попередньо розморожується в холодильнику або при кімнатній температурі. Готується такий пиріг із замороженою полуницею. Рецепт з фото представлено в статті.

Покрокове приготування:

  1. В першу чергу готується начинка для пирога. Для цього в каструлю викладається 400 г замороженої полуниці. Зверху висипається 130 г цукру, змішаного з кукурудзяним крохмалем (2 ст. ложки). Сюди ж наливається трохи води (2 ст. ложки).
  2. Ягоди полуниці доводяться про кипіння і варяться ще 5 хвилин, поки маса не стане густою.
  3. Начинка остуджується до кімнатної температури.
  4. Форма вистилається листковим тестом.
  5. Зверху викласти остигнула начинку. Пиріг прикрашається смужками листкового тіста і змащується молоком.
  6. В розігрітій духовці випічка готується 25 хвилин.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/13157-p-rog-z-truska-kay-recept-z-fota.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/13162-kuchen-mit-erdbeeren-rezept-mit-foto.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/24246-cake-with-strawberries-recipe-with-photos.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/13175-tarta-de-fresa-la-receta-con-la-foto.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/13160-pirog-s-klubnikoy-recept-s-foto.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/13154-ciasto-z-truskawkami-przepis-ze-zdj-ciem.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/13148-a-torta-com-morangos-a-receita-com-foto.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/13163-pasta-ilek-re-ete-ile-foto-raf.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як вибрати оливкове масло

Як вибрати оливкове масло

Оливкова олія, являючись одним із важливих елементів здорового харчування, приносить величезну користь організму людини. Так, воно сприяє зниженню холестерину в крові, перешкоджаючи інфарктів, робить позитивний вплив на опорно-рух...

Імбирний чай для схуднення: протипоказання та поради

Імбирний чай для схуднення: протипоказання та поради

Імбирний чай для схуднення використовували ще жінки Сходу. Вважалося, що він розігріває тіло, розганяє кров і спалює жир. Сучасні вчені знайшли цьому засобу інше пояснення: ефірне масло, що міститься в імбирі, покращує обмін речов...

Смачний тушкований кабачок в мультиварці з м'ясом і овочами

Смачний тушкований кабачок в мультиварці з м'ясом і овочами

Як робити тушковані кабачки в мультиварці «Редмонд», знає практично кожен, у кого вдома є таке кухонне пристрій. Але щоб блюдо вийшло справді смачним, його рекомендується готувати разом з м'ясом і овочами.Як приготуват...

Італійський хліб фокачча: рецепт приготування

Італійський хліб фокачча: рецепт приготування

Напевно, в сучасному світі існує дуже невелика кількість людей, які не знають саме відоме італійське блюдо – піцу. В давній часи це блюдо вважалося їжею простолюдинів і виглядало досить примітивно. Це був простий хліб, на як...

Вівсяні млинці: рецепт з дріжджового та бездріжджового тіста

Вівсяні млинці: рецепт з дріжджового та бездріжджового тіста

Пішли в минуле часи, коли на полицях магазинів мука була одного виду та одного виробника. Зараз без праці можна купити і гречану, вівсяну, і житнє борошно. Повною мірою такий асортимент вже встигли оцінити власники хлібопічок, з а...

Кленові пеканы: рецепти приготування, інгредієнти

Кленові пеканы: рецепти приготування, інгредієнти

Кленові пеканы – це листкові булочки з кленовим сиропом і горіхами пекан. Таку випічку можна спробувати в кафе і ресторанах, а можна і самим приготувати. Сам процес приготування не зажадає від вас багато зусиль, необхідно ли...