Як приготувати паростки часнику? Рецепт на замітку

Дата:

2018-10-13 07:30:14

Перегляди:

477

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Часник — одна з найдавніших спецій, культивована в багатьох країнах. Згадка про лікарські властивості овочевої культури були знайдені в літописах Авіценни. Чудовий і корисний продукт знайшов широке застосування не тільки в альтернативній медицині, але і харчової індустрії. Завдяки яскравому ароматом та гострим смаком його використовують в якості обов'язкового елемента в кулінарії на Сході, в Азії, Америці, Іспанії, Росії.

Мало хто знає, що для вживання в їжу придатні не тільки самі цибулини або зубки, а також стріли і пагони часнику. Рецепт їх приготування дуже простий. Зелені стрілки служать прекрасною закускою, пір'я додають в різні соуси до м'яса, риби, з'єднують з овочами. Варіантів виготовлення - маса, все залежить від особистих смакових уподобань.

паростки часнику рецепт

Паростки часнику відмінно гармонують з будь-якими продуктами, при цьому по корисним властивостям нітрохи не поступаються зрілому рослині. В зелені присутня велика кількість аскорбінової кислоти, яка допомагає в зміцненні імунітету. Тому не поспішайте відправляти настільки дивовижне творіння природи в сміттєвий бак. Продемонструємо в публікації, як готувати паростки часнику.

Рецепт з фото (на основі м'яса)

Ситне блюдо, збагачене вітамінами, урізноманітнює повсякденний раціон. Для його приготування потрібно купити:

  • триста грам молодої телятини;
  • 200 гр. зелених пір'я часнику;
  • голівку червоної цибулі.

Продукти для заправки: десертна ложка крохмалю картопляного, зіра, базилік, 40 мл соєвого соусу, по ½ чайної ложки цукру і солі. Взяти склянку води, імбир, червоний і чорний перець, чилі, також соєва олія для смаження.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Технологічний процес

паростки часнику з м'ясом рецепт

В їжу придатні тільки зелені пір'я, без квітучих стрілок. Нарізаємо кожен пагін на невеликі частини. З телятини знімаємо плівку і видаляємо прожилки. За допомогою гострого ножа рубаємо м'ясо на тонкі смужки, як на гуляш. У глибокій сковороді або казані розігріваємо соєва олія, на ньому пасеруємо нашатковану цибулю, потім додаємо шматочки телятини. Після того як м'ясо стане золотистого кольору, кладемо молоді пагони часнику.

Рецепт передбачає наявність пікантного маринаду. Поки інгредієнти нудяться в сковороді (близько 7 хвилин), ми приготуємо заправку. У очищеної кип'яченої воді розчиняємо сіль, крохмаль, цукор, вливаємо соєвий соус, додаємо тертий імбир, набір перців і інші приправи.

паростки часнику рецепт з фото

Отриману рідину відправляємо в казан. Накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин на повільному вогні. Головне-не переварити зелені пір'я, інакше вони перетворяться на кашу і будуть несмачними. Пагони часнику з м'ясом, рецепт яких відрізняється легкістю, можна спробувати в китайських ресторанах.

Дієтичне щі

Хочете смачно і ситно харчуватися без зайвих калорій? Думаєте, це складно? Розвіємо всі сумніви – запропонуємо вітамінізований супчик на основі корисних овочів і курячої тушки. При бажанні можете виключити птицю або замінити її іншими сортами м'яса. Перелік необхідних інгредієнтів:

  • кілограм курячих крилець;
  • паростки часнику (рецепт включає 50 г пір'я);
  • картопля (300 г);
  • ½ свіжої білокачанної капусти;
  • дві моркви;
  • цибуля (2 шт.);
  • томатна паста (100 г) або свіжі помідори (5 шт.);
  • стебло селери, петрушки, кропу;
  • приправи: два листочків лаврушки, чорний перець, чебрець.

Приступимо до приготування

молоді пагони часнику рецепт

Готується страва не зовсім звичним способом. Перед тим як варити бульйон, слід запекти крильця. Попередньо обполіскуємо їх, викладаємо на пергаментний аркуш. Зверху робимо «шубу» із селери, гуртків однієї моркви, кілець цибулі. Ставимо в духовку на 15 хв. Якщо хочете отримати золотисту скоринку, змастіть шкіру медом або рослинним маслом.

Запечене м'ясо разом з овочами перекладаємо в каструлю, заливаємо водою. Коли бульйон закипить, додаємо лаврушку, чебрець, нашатковану зелень (петрушку, кріп). Залишаємо на плиті ще на 10 хв. Шаткуємо цибулю, моркву натираємо, а потім пасеруємо овочі на олії. Після додаємо нарізані помідори або томатну пасту.

В бульйон закладаємо посічену капусту, картоплю кубиками, обсмажені овочі, пір'я часнику, чорний перець з чебрецем і сіллю. Готуємо протягом 10 хвилин. Ситне низькокалорійне блюдо вгамує почуття голоду, наповнить вітамінами і не додасть зайвих кілограмів.

Мариновані паростки часнику

Рецепт сподобається вам швидкістю виконання та доступністю, поповнить кулінарну скарбничку і здивує хрустким смаком. На літрову банку потрібно наступні компоненти:

  • часникові стрілки (скільки вміститься в ємність);
  • продукти для маринаду: п'ять столових ложок солі, цукровий пісок (30 г), 9 % оцет (100 мл).

Інструкція

мариновані часникові пір'я

Стерилізуємо скляну тару, утрамбовуємо в неї добре промиті зелені пір'я. Їх можна закладати цілком, або нарізавши на невеликі смужки. Заповнюємо ємність окропом, накриваємо кришкою і не чіпаємо 5 хвилин. Робимо маринад: розчиняємо у воді сіль з цукром. Витягаємо рідину з банки і заповнюємо розчином, потім вливаємо оцет, якийпослужить консервантом. Через два дні можна вживати мариновані паростки часнику. Рецепт простий і тому підвладний будь-якій господині!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/13743-yak-prygatavac-parastk-chasnyku-recept-na-natatku.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/13748-wie-man-triebe-knoblauch-rezept-f-r-eine-notiz.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/1844-how-to-cook-garlic-sprouts-recipe-note.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/13755-c-mo-cocinar-los-brotes-de-ajo-la-receta-de-la-nota.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/13747-dayyndau-a-alay-rkender-sarymsa-recept-na-zametku.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/13738-jak-przygotowa-p-dy-czosnku-przepis-na-notatk.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/13734-como-preparar-brotos-de-alho-receita-nota.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/13749-pi-irmek-sar-msak-s-rg-nler-tarifi-not.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Згущене молоко

Згущене молоко "Олексіївське": склад, виробник, види та відгуки

Згущене молоко «Олексіївське» завжди вважалося одним з кращих ласощів. Традиційна класична рецептура його виробництва незмінна понад півсотні років. Чимале число споживачів довіряє і віддає йому перевагу. Що ж так прив...

Як варити пшоняну кашу на молоці і на воді?

Як варити пшоняну кашу на молоці і на воді?

Далеко не всі люди знають, що одним з найбільш корисних сніданків є каша. Це блюдо надовго вгамовує почуття голоду, не перевантажують травний тракт, допомагає організму прокинутися. Каша вранці привчає до дотримання режиму харчува...

Меренго: рецепт приготування повітряного крему

Меренго: рецепт приготування повітряного крему

Французькі та італійські десерти завжди користувалися особливою популярністю. Особливо полюбився крем меренго, рецепт якого розрізняється в різних країнах. Справа в тому, що французи збивають яєчний білок холодним, додаючи цукор, ...

Видовий ресторан, Москва. Адреси кращих панорамних ресторанів

Видовий ресторан, Москва. Адреси кращих панорамних ресторанів

Москва є одним з найкрасивіших міст в світі, куди практичний щодня приїжджають сотні туристів з різних куточків нашої неосяжної планети. Тут працює величезна кількість готелів, тому вибрати найкращу не так вже й просто. Сьогодні м...

Бар

Бар "Своє місце" в Омську: місце для цінителів сучасної музики

У п'ятничний або суботній вечір декому не хочеться повертатися додому після роботи. Вони набагато охочіше відвідали б танцювальну вечірку або послухали музику в затишній атмосфері. А хтось просто поговорив би з друзями в невимушен...

Сирний десерт з желатином і фруктами

Сирний десерт з желатином і фруктами

Сирний десерт – ласощі, які люблять багато людей. Є різні варіанти його приготування. У нашій статті ми розглянемо декілька. У складі деяких смачних страв будуть апельсини, в інших же ківі і персики. Вибирайте підходящий дл...