Куряча грудка в духовці. Рецепти приготування

Багато хто вважає курячу грудинку злегка сухуватою на смак. Тому рідко її використовують для приготування страв. Але все залежить від технології і рецепта. Дуже добре виходить куряча грудка в духовці. Рецепти можуть відрізнятися складом продуктів або способом приготування, але головне, щоб грудка вийшла ніжною і соковитою.

Ось одне з таких страв. З вечора потрібно замочити м'ясо в розсолі. Беремо один літр води і додаємо в неї три столові ложки солі. Опускаємо курячу грудку в розсіл і залишаємо на ніч. Вода повинна повністю покривати м'ясо. На наступний день приступаємо до приготування страви куряча грудка в духовці. Рецепти його відрізняються простотою. Робимо суміш для курки. Змішуємо трохи кайенского перцю, олія, соус чилі і звичайний чорний перець. Кількість інгредієнтів регулюємо на ваш розсуд. Якщо хочете погостріше, додайте більше чилі і перцю. Можна також взяти свою суміш для натирання грудок. За бажанням можна змастити їх кетчупом і майонезом. Тут можна фантазувати і експериментувати.

Далі намазуємо курячі грудки приготованою сумішшю. Чистимо кілька зубчиків часнику, ріжемо на невеликі шматочки і викладаємо на грудки. Також можна нашпигувати їх в декількох місцях. Звертаємо курку рулетиками і пов'язуємо кулінарною ниткою або складаємо дерев'яними шпажками. Викладаємо приготовані грудки на змащений будь-яким жиром деко і відправляємо готуватися в духовку. Можна в процесі смаження поливати їх з'явилися соком. Обмажте грудки приготовленою сумішшю, майонезом або кетчупом, щоб вони вийшли рум'яними. Через 30 хвилин вимикаємо духовку, але страва не дістаємо. Ще один годину повинна простояти куряча грудка в духовці. Рецепти таких рулетів можна доповнити оригінальною начинкою. Грудки подаються цілком або нарізати порційними шматочками.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

А ось як готується гостра куряча грудка в духовці. Рецепти таких страв можна віднести до святкових, вони здатні здивувати і порадувати будь-якого гурмана. Для приготування цієї страви беремо кілограм курячих грудок. Видаляємо всі кісточки і хрящики, а також шкірку. Потім готуємо маринад. Беремо сік одного лимона, трохи паприки, ложку гірчиці, рослинне масло і сіль. Можна також додавати будь-які приправи за смаком. Опускаємо підготовлене куряче філе в маринад і залишаємо на годину.

У цей час робимо імпровізований гриль. На деко викладаємо два шматка фольги, скручені у вигляді трубочок. На них поперек викладаємо дерев'яні палички. Виходить невеличка решітка. На неї ми і кладемо наші промариновані грудки. Потім відправляємо деко в розігріту до 200 градусів духову камеру. Час запікання становить 20 хвилин.

За цей час потрібно приготувати глазур. Беремо залишився маринад і додаємо в нього три ложки коньяку, пів столової ложки рослинної олії і півтори ложки крохмалю. Ставимо все на вогонь і доводимо до густої консистенції. Потім дістаємо грудки та покриваємо їх глазур'ю. Ставимо назад на п'ять хвилин. Потім перевертаємо їх і покриваємо глазур'ю з іншого боку. Знову ставимо запікати. Через п'ять хвилин буде готова куряча грудка в духовці.

Рецепти годяться і для приготування інших частин курки. Також готується гомілка куряча. Рецепт в духовці аналогічний і виходить така ж ніжна, рум'яна кірочка.

Можна використовувати і субпродукти. Печінка куряча в духовці готується швидко, а в результаті виходить смачне і ніжне блюдо. Беремо кабачки і болгарський перець нарізаємо брусочками або кубиками. Цибулю нарізаємо півкільцями. Обсмажуємо всі овочі на сковороді до м'якості. Потім викладаємо у форму курячу печінку і зверху кладемо обсмажені овочі. Заливаємо їх сметаною і посипаємо тертим сиром. Ставимо запікати в духовку.

Проявіть трохи творчості і приготуйте смачні і апетитні страви з курки.