Кокосове молоко - рецепт створення і варіанти використання

Дата:

2018-10-16 22:40:10

Перегляди:

278

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Здавалося б, навіщо нам орієнтуватися на закордонні продукти, якщо своїх цілком достатньо: і борошно є, і яйця, і молочні продукти представлені величезною різноманітністю… Так ні! Потрібна, бачте, саме кукурудзяна мука, або мелений мигдальний горіх, або, скажімо, спаржа в певній пропорції. Чесно, не знаю, що краще для наших шлунків таке розмаїття не зовсім звичних продуктів, але дійсність така: ми з кожним роком збільшуємо асортимент продуктів, необхідних для приготування повсякденної їжі.

З недавніх пір увійшов в наш майже повсякденний раціон і кокосовий горіх. Звичайно, велика заслуга в тому, що російський споживач так полюбив екзотичний фрукт, належить цукерок «Баунті» і «Рафаель». Ніжний смак ласощів просто чудовий – і встояти перед ним неможливо! Потім отримала широке поширення в кулінарії кокосова стружка, яку чудово можна використовувати в якості прикраси тортів і тістечок будь-якої складності. Тепер кулінари – як професіонали, так і любителі – взялися за освоєння іншої складової екзотичного горіха – кокосового молока. Виявилося, що з його допомогою можна приготувати безліч прекрасних страв, як солодких, так і м'ясних.

Ринок миттєво відреагував на запит господинь і випустив кокосове молоко консервоване – такий собі кашкоподібний продукт, що складається з кокосового молока і дрібної стружки. Однак не скрізь ця розкіш доступна, та й ціна на неї немаленька, тому постало питання: як приготувати кокосове молоко самостійно? І, звичайно, російські майстрині придумали, як зробити кокосове молоко в домашніх умовах. Рецепт дуже простий: кокосову стружку (цей продукт в магазинах вже не є дефіцитом) подрібнити в кавомолці і з'єднати з молоком – буде потрібно 0,5 літра. Стружки піде 200 г, цукру – їдальня ложка. Всі компоненти перемішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Киплячу масу варимо на дуже малому вогні 15 хвилин, проціджуємо, охолоджуємо, домагаємося загустіння в холодильнику – приблизно 30 хвилин. Увага! Довго таке молоко не можна зберігати – краще відразу вживати в випічку.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Якщо немає молока звичайного, але є потреба приготувати кокосове молоко, рецепт ще простіше і володіє явними перевагами - одержуваний продукт довго зберігається в холодильнику. 600 г води і кип'ятимо додаємо кокосову стружку в кількості 250 г, доводимо до кипіння і отриману масу подрібнюємо в блендері. Тепер охолоджуємо на марлі. Чудовий продукт, цілком замінить той, що продається в магазині, може бути використаний для приготування будь-яких кулінарних шедеврів.

Ну, а тепер розглянемо варіанти рецептів, для яких знадобиться кокосове молоко.

Рецепт баранини з мигдалем

Для приготування знадобиться півкіло м'яса, цибуля, яблуко, пара морквин, приправи за смаком (добре брати кмин, куркуму), оливкова олія, пластівці мигдалю і, звичайно, кокосове молоко. Рецепт простий: м'ясо швидко обсмажується в невеликій кількості олії. Просушується на серветці. Потім всі інгредієнти складаються в казан і тушкують хвилин 35 – поки баранина не стане ніжною. Шматочки м'яса не повинні бути великими – близько 3 див. Подавати, посипавши мигдалем. Кокосове молоко повністю перебиває запах баранини, а смак виходить просто дивовижний!

Панна-котта

А тепер – ласунам, обожнює кокосове молоко. Рецепт панна-котта зажадає: 400 г кокосового молока, трохи більше – вершків, 5 листочків желатину, ложку коричневого цукру, манго і 6 столових ложок цукрової пудри. Желатин замочити, закип'ятити молоко і вершки, додати в отриману масу желатин. Дати ласощів застигнути в холодильнику. Для прикраси десерту використовувати манго, обсмажене на сковороді в коричневому цукрі. Думається, таким десертом можна здивувати навіть найвибагливіших ласунів!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/14388-kakosavae-malako---recept-stvarennya-varyyanty-vykarystannya.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/14391-kokosmilch---rezept-erstellen-und-anwendungsf-lle.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/14398-la-leche-de-coco-es-una-receta-para-crear-y-casos-de-uso.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/14391-kokos---recept-ru-zh-ne-paydalanu-n-s-alary.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/14385-mleko-kokosowe---przepis-tworzenia-i-zastosowania.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/14380-leite-de-coco---cria-o-de-receita-e-as-op-es-de-uso.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/14394-hindistan-cevizi-s-t---re-ete-olu-turmak-ve-kullan-mlar.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як готується свинина в мультиварці, мікрохвильовій печі і духовці?

Як готується свинина в мультиварці, мікрохвильовій печі і духовці?

Блюда з свинини відрізняються своїм різноманіттям. Цей вид м'яса можна приготувати різними способами. Його відварюють і вживають з різними соусами, смажать з цибулею й овочами, готують на грилі, солять і коптять. Додаючи до м'яса ...

Готуємо смачні та хрусткі огірки мариновані

Готуємо смачні та хрусткі огірки мариновані

Огірки – це овоч, який дуже популярний в солоному і маринованому вигляді. Вони широко використовуються господинями. І дійсно, огірки мариновані самі по собі є смачною закускою, крім того, їх можна додавати в різні салати і н...

Коктейль

Коктейль "Б-52": склад, рецепт, можливість приготувати вдома

Ресторани і бари готові запропонувати своїм клієнтам багатий вибір алкогольної продукції. Ви можете вибрати свій улюблений чистий напій або замовити коктейль з вподобаних компонентів. Досить популярними напоями стали шоти: це неве...

Чим змащувати пироги для рум'яної скоринки перед випічкою?

Чим змащувати пироги для рум'яної скоринки перед випічкою?

Ароматного і смачного домашнього пирога радіють і дорослі, і діти. Для того, щоб випічка вийшла на славу, необхідно не тільки дотримуватися певної рецептурі, але і вкладати частинку своєї душі в процес приготування. Фінальним штри...

Віскі «Килбегган» - справжній ірландець!

Віскі «Килбегган» - справжній ірландець!

В останні десятиріччя в усьому світі спостерігається реальний підйом інтересу до національного міцного алкоголю. Віскі «Килбегган» - справжній ірландець, купажований і володіє своїм оригінальним смаком і характером. Са...

Як приготувати майонез в домашніх умовах: інгредієнти і рецепти

Як приготувати майонез в домашніх умовах: інгредієнти і рецепти

Не секрет, що майонез є обов'язковою заправкою на новорічному застіллі. Він використовується в численних салатах, у тому числі і в популярному серед росіян олів'є. Останнім часом улюблений багатьма соус (його магазинний варіант) с...