Коктейль "Б-52": склад, рецепт, можливість приготувати вдома

Ресторани і бари готові запропонувати своїм клієнтам багатий вибір алкогольної продукції. Ви можете вибрати свій улюблений чистий напій або замовити коктейль з вподобаних компонентів. Досить популярними напоями стали шоти: це невеликий алкогольний коктейль, який рекомендується випивати одним ковтком. Яскравим представником таких напоїв є "Б-52".

Історична довідка

На даний момент немає єдиної версії походження цього напою. Одні стверджують, що це винахід льотчика в 1944 році. Інші переконують, що в 1945 році один бармен придумав цей коктейль в закладі Keg’s steakhouse.

Назва коктейлю пов'язують з музичної рок-групою The B-52s, а також з модними зачісками для жінок у 60-ті роки. На жаль, всі ці варіанти появи "Б-52" не підтверджені або є легендами місцевих жителів.

Офіційною версією є наступні події. У 1955 році на службу у військово-повітряні сили Сполучених Штатів Америки надійшов новий стратегічний бомбардувальник "Боїнг B-52 Stratofortress". У цей момент у одному з барів Малібу з'являється алкогольний коктейль з солодкуватим кавовим присмаком, що складається з трьох шарів. Для залучення уваги до нового напою адміністрацією було прийнято рішення назвати його в честь новачка в авіації США - "Б-52".

Склад коктейлю Б-52

На даний момент існує велика різноманітність компонентів в "Б-52", оскільки кожен бар або ресторан прагне привнести щось нове і зробити свій рецепт унікальним. Міжнародна асоціація барменів намагається зберегти класичний склад цього улюбленого народом напою, являє кращих барменів світу громадськості та популяризує барну культуру. Згідно з прийнятим нормам "Б-52" складається з:

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

• кавового лікеру Kahlua;
• вершкового лікеру Baley’s;
• апельсинового лікеру Grand Marnier.

Кожен компонент додається в зазначеному порядку по 20 мл кожний.

Можна виділити кілька варіацій даного коктейлю. Різноманітні варіації залежать винятково від марки лікерів і від того, підпалюються. З-за того, що бари люблять експериментувати з рецептом даного напою, була придумана ціла колекція аналогічних коктейлів під назвою "Серія Б-50":

• "Б-57" - шар вершкового лікеру замінюється м'ятним шнапсом;
• "Б-55" - абсент Xenta Absent наливають замість апельсинового лікеру;
• "Б-54" - апельсиновий лікер замінюють мигдальним "Амаретто";
• "Б-53" виходить, коли на заміну вершкового лікеру приходить "Самбука" з анісовим лікером (також відомий під назвою "Оскар Уайльд");
• "Б-52" - додаються два шари, які складаються з рому Bacardi і Frangelico (також такий коктейль можна знайти під назвою "Б-52" з повним завантаженням);
• "Б-51" - відбувається заміна апельсинового лікеру горіховим Frangelico.

Знову ж існує і більш легкий варіант коктейлю "Б-52", так званий "жіночий варіант". Його облегченность полягає в тому, що кавовий лікер замінюють шоколадним, що додає ще більшої солодощі алкогольного напою.

Рецепт коктейлю "Б-52"

Всі перераховані компоненти акуратно наливаються по порядку згідно з методом "білд", тобто таким чином, щоб шари не перемішувалися. Напій подається в стопці, яка називається шот гласс, в комплекті йде трубочка. За всіма правилами подачі даного коктейлю верхніх шар підпалюється, і в момент горіння напій швидко випивається. Існує інший спосіб подачі з льодом, коли при подачі шари перемішуються при додаванні дробленого льоду.

"Б-52" будинку

Немає ніяких складнощів у готуванні коктейлю "Б-52" в домашніх умовах. Рецепт практично не відрізняється від того, який подають в ресторанах або барах.

Для початку складемо список інгредієнтів, які вам знадобляться, в пропорції 20 мл кожний:

• кавовий лікер Captain Black або Kahlúa;
• вершковий лікер "Бейліз" або будь-який інший його аналог;
• апельсиновий лікер Cointreau.

Якщо ви готуєте алкогольний коктейль будинку, то потрібно чітко стежити, щоб вийшли рівномірні шари. Найчастіше люди стикаються з тим, що при додаванні нового шару відбувається розрив старого і напій перемішується. Щоб уникнути описаної помилки потрібно дотримуватися наступної інструкції по приготуванню "Б-52":

1. Нижній шар - кавовий. Налийте його в стопку першим.
2. Потім вам знадобитися або ніж, або ложка. З допомогою тильного боку ложки або леза ножа налийте поверх кавового шару вершковий лікер.
3. Останній інгредієнт - апельсиновий лікер - додати в стопку акуратно, по лезу ножа або краю ложки. Слідкуйте за рівномірністю шарів.

Правила вживання "Б-52"

Крім складнощів приготування оригінального алкогольного напою, є ще один момент - особливі правила вживання.

Як вже було сказано раніше, "Б-52" відноситься до листковим шотів, тому він подається у спеціальній високою стопці. Пропонується два види подачі - підпалений і звичайний. Запам'ятайте, що в будь-якому випадку напій потрібно випивати залпом. Якщо Вам подали "вогненний" коктейль, пам'ятайте, щовипити його потрібно дуже швидко через соломинку, інакше алкоголь випарується, а шари розігріються, розтануть і змішаються. Щоб коктейль не втратив товарний вигляд при підпалюванні, бармени на шар апельсинового лікеру наливають ром.