Для когось святкові клопоти стають справжнім задоволенням, але для господині будинку це часто пов'язано з головним болем. Адже потрібно грамотно скласти меню з урахуванням усіх уподобань та особливостей кожного гостя, придумати оформлення столу, вибрати скатертина та серветки. Справ багато, а часу на все відводиться не так уже й багато. Але ось, основні страви обрані, продукти, необхідні для їх приготування теж, настає саме відповідальна справа – десерт. Навіть у наш час, коли вибрати готове розкішне солодке блюдо простіше простого, багато жінок вважають за краще готувати його самі.
Однією з головних складових більшості десертів є збиті вершки. Цей пишний солодкий продукт може бути як самостійною стравою, так і прекрасним доповненням фруктового салату, торта і будь-якої домашньої випічки. Практично в будь-якому супермаркеті продаються балони, струсивши який можна легко отримати повітряну вершкову піну. Однак кількість їх сильно поступається ціною, а якість деколи зовсім не радує. Вихід простий – приготувати збиті вершки. Здавалося б, немає нічого простішого того, як збити вершки з цукром. Але це не так легко, як може здатися на перший погляд. Є кілька правил, які допоможуть уникнути основних помилок. Отже, давайте з'ясуємо, як збити вершки з цукром правильно.
Перш за все, необхідно визначитися з вершків жирністю. Тут діє правило – чим жирніше, тим краще. Ідеальним варіантом буде продукт з масовою часткою жиру 33%. Але що робити, якщо під рукою немає, а є тільки менш жирні? Виникає питання про те, як збити вершки 10% жирності і чи можна з них отримати такий же смачний десерт. Краще не пробувати, так як результат вас однозначно розчарує. Вершки такий жирності занадто рідкі для збивання.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Як збити вершки 20% жирності? Тут вже можливий варіант. Можна додати трохи желатину або спеціального закріплювача, який продається в магазинах. Густоту додасть і сік чверті лимона. Желатин необхідно ретельно розчинити в гарячій воді так, щоб усі крупинки зникли, остудити і тільки потім додавати в вершки. Причому робити це найкраще вже в процесі збивання, інакше вершки будуть погано размешиваться.
Перш ніж приступити до приготування вершків, необхідно вирішити, чим їх і як збити. Вершки з цукром найкраще змішувати міксером або вручну віночком. Не варто закладати суміш у блендер, інакше результат вийде плачевний. Від сильного перемішування маса занадто сильно загусне і перетвориться в масло. Тому якщо ви вирішили використовувати блендер, то починайте збивати поступово, змінюючи режими швидкості. Часу на це буде потрібно трохи – від 1 до 5 хвилин.
Перед тим як починати щось робити з вершками, обов'язково попередньо охолодивши їх. Але слідкуйте за тим, щоб вони не замерзли. В іншому випадку примхлива маса знову розділиться на дві частини і замість бажаного десерту, у вас на руках опиниться масло. Рекомендується також охолодити посуд, в якому будете збивати і інструмент. Можна готувати, поставивши миску з налитими в ній вершками в ще одну, а простір між ними заповнити льодом.
Всі знають, що цукрові крупинки дуже погано розчиняються у холодній рідині. Але тоді як збити вершки? З цукром потрібно буде виконати нескладну маніпуляцію – зробити з нього пудру. Це буде нескладно, якщо у вас вдома є кавомолка. У разі її відсутності цукрову пудру можна купити. Додавати її, як і желатин краще вже в процесі.
чи Можна використовувати у приготуванні сільські вершки, жирність яких зазвичай набагато вище покупних? Так, можна, але тільки за умови, що вони будуть розбавлені крижаною водою. Тоді десерт не буде занадто жирним і важким для травлення.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/14590-yak-uzb-c-sl-k-z-cukram-prostyya-parady.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/14588-jak-ubi-mietan-z-cukrem-proste-wskaz-wki.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/14596-gibi-rp-n-eker-ile-krem-basit-ipu-lar.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Як смачно приготувати курку: рецепти з фото
Рецептів з курки величезна кількість. Хтось любить засмажену, з апетитною скоринкою, є любителі дієтичних салатів з цим птахом. А деякі не можуть без смачного м'ясного блюда з соусами і картоплею. У будь-якому випадку курку люблят...
Смажений кабачок в клярі – смачно і дешево
У літню пору особливо популярні страви, приготовані зі свіжих овочів. Вони багаті корисними речовинами, порівняно дешеві (особливо якщо вирощені на власній присадибній ділянці) і прості у приготуванні. Смажений кабачок в клярі &nd...
Як приготувати свинячий язик в желе і під маринадом
Як приготувати свинячий язик, якщо ви купили саме цей субпродукт? Цей делікатес вимагає особливого підходу. Для того щоб знати, як правильно приготувати свинячий мову, потрібно враховувати, що це досить жирний продукт. А також те,...
Рецептів рибних страв – як ясною вночі зірок на небі. Річкові і морські мешканці можуть сильно «оживити» наш раціон. Однак, треба зауважити, є певна категорія людей, не любить рибу виключно тому, що вона здається...
Як зробити з помідора трояндочку або іншу квітку. Кілька порад від досвідчених кулінарів
Щоб страва викликало апетит, воно повинне бути в першу чергу зовні привертати до себе увагу. Для цього часто використовуються натуральні прикраси у вигляді фігурок з різних овочів і фруктів. Виготовити такі шедеври не складно. Для...
Крабові палички Vici: склад, калорійність, виробник
Першими крабові палички придумали японці. Сталося це ще в 1973 році. Продукт називався Kanikama і представляв собою пресовані відходи рибних промислів. У Росії подібні товари, що з'явилися трохи пізніше. В даний час цей продукт ви...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!