Помадка "Шоколадна": кілька оригінальних рецептів

Цілком природно, що кожна жінка-господиня мріє, щоб її кулінарні витвори були оцінені всіма, хто їх пробує. А для цього необхідно, щоб страва була чудовим на смак і виглядало по-справжньому шикарно.

Кондитерські вироби

Все вищесказане стосується кондитерських виробів, в тому числі і випічки. Вони повинні бути настільки ефектними і органічними, наскільки це можливо. Саме для цього були придумані креми, різноманітні присипки, мастика, безліч різновидів глазурі і, звичайно ж, помадка. Особливу увагу хочеться приділити коханій ласощів більшості ласунів. Це помадка «Шоколадна». Мова в нашій статті піде про те, як її приготувати кількома способами.

Помадка з корицею

Якщо у вас витончений і вишуканий смак, те саме шоколадна помадка, рецепт якої буде представлений нижче, здатна підкорити ваше серце. Для її приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

- 3 ст. л. свіжого вершкового масла;

- 1 баночка згущеного молока;

- 1 ч. л. цієї кориці;

- 1 ч. л. духмяного екстракту ванілі;

- 100 г улюбленого шоколаду.

Для початку змастіть ту форму, в якій вам належить готувати помадку, вершковим маслом. Не забудьте покласти на дно спеціальний папір для випічки. Візьміть каструлю, тільки простежте, щоб у неї було досить товсте дно, в яку помістіть корицю, згущене молоко, екстракт ванілі, порізане на дрібні шматки вершкове масло і поламаний або потертий шоколад.

Запаліть вогонь (малий) і доведіть вміст посуду до однорідної консистенції. Постійно помішуйте. Потім вилийте все в спеціальну форму, попередньо змащену вершковим маслом. Помістіть масу на дві години в холодильник. Якщо не заморожувати її, а використовувати відразу, то, як шоколадна помадка для торта, вона буде виглядати просто чудово. Нею можна покрити тістечка, кекси та інші кондитерські вироби.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

«Пальчики оближеш»

Якщо ви не знаєте, як зробити шоколадну помадку так, щоб вона змогла замінити цукерки, цей рецепт вам доведеться до речі. Для приготування чергового шедевра вам знадобляться наступні інгредієнти:

- близько 350 г будь-якого шоколаду;

- 400 р згущеного молока;

- 30 г справжнього вершкового масла;

- 150 г обсмажених горіхів (на ваш смак);

- щіпка солі.

Розколіть шоколад на дрібні шматочки і викладіть його в заздалегідь приготовлену каструлю з товстим міцним дном. Додайте туди згущене молоко, вершкове масло і невелику щіпку солі. Розплавте вміст каструлі на водяній бані. Після додайте порізані горіхи. Приготуйте спеціальну форму, в яку потім залийте розплавлену суміш. Надішліть все це на шість годин в холодильник. Потім ви вже можете нарізати блюдо і пригощати ним гостей. Шоколадна Помадка в такому виконанні буде слугувати аналогом магазинних цукерок.

Помадка з волоськими горіхами і… пивом

Можливо, вам буде важко в це повірити, але прекрасна помадка (шоколадна на смак) може вийти з використанням такого далеко не кондитерського інгредієнта, як пиво. Для проведення такого кулінарного експерименту у вас на кухні повинно бути 400 мл світлого слабенького пива; 350 г чіпсів з шоколаду плюс 400 г темного шоколаду. Візьміть банку справжнього згущеного молока; 1,5 ч. л. духмяного екстракту ванілі; близько 150 г волоських або інших (на ваш розсуд) горіхів; 60 г карамелі і 1 ч. л. (обов'язково морської) солі.

Отже, приготування даного виду помадки слід почати з знаходження спеціальній каструлі з товстим дном, в яку потрібно помістити пиво. Потім доведіть його до кипіння. Бажано на середньому вогні.

Вам треба виварювати пиво близько півгодини, щоб у результаті його залишилося мілілітрів шістдесят. Коли у вас це вийде, зніміть каструлю з плити і поки що відкладіть її в сторону.

Візьміть ще одну ємність. Розламайте на дрібні шматочки весь шоколад або просто покладіть в каструлю всі чіпси. Додайте туди ж згущене молоко і запаліть повільний вогонь. Розмішуйте вміст вашої каструлі, поки шоколад не розчиниться. Зніміть ємність з плити, щоб додати дрібно порубані горіхи, екстракт ванілі і виварене раніше пиво. Змішайте.

Отриману масу потрібно викласти в заздалегідь підготовлену скляну форму, застелену пергаментом. Для застигання її потрібно прибрати в холодильник на два – три години. Після того як помадка «Шоколадна з горіхами і пивом» затвердіє, збризніть її зверху карамеллю. Пригощайтеся!

Чим же хороша шоколадна помадка

У чому ж основна принадність даного кондитерського твори мистецтва? Можна нескінченно перераховувати її гідності, порівнювати з іншими видами виробів і все одно не отримати чітку відповідь на поставлене питання. А все тому, що шоколадна помадка – це десерт, який потрібно просто спробувати. Правильно приготований і поданий, він не здатний залишити байдужим нікого, хто вважає себе любителем солодкого. Так що дерзайте - і у вас вийде чудова шоколадна помадка. Рецепт можна вибрати із запропонованих способів приготування.