Запікаємо сьомгу: рецепти на будь-який смак

Корисна і смачна риба – сьомга. Сама по собі вона досить жирна, тому при її приготуванні потрібно використовувати мінімальну кількість додаткових масел. Готується риба дуже легко і швидко. Для сьомги не потрібні особливі приправи, вона і так володіє відмінним смаком. Пропонуємо кілька простих рецептів запеченої сьомги.

Запікаємо сьомгу в сметанному соусі

Приготувати це блюдо можна, маючи в розпорядженні наступні інгредієнти:

• шматок сьомги (бажано філе) близько 800 грам;
• склянку (близько 200 грам) сметани;
• столову ложку борошна;
• кілька ложок (близько 50 грам) масла вершкового;
• панірувальних сухаря половину склянки (близько 100 грамів);
• білого вина (сухого) 100 мл;
• головку цибулі;
• рослинного масла 30 грам;
• зелень петрушки;
• часнику 2-3 зубчики;
• лавровий лист, сіль.

Технологія приготування

Перш ніж запекти сьомгу, спочатку її розріжте на порційні шматки, трохи присоліть, обваляйте в сухарях і обсмажте у вершковому маслі. Вогонь виставте сильніше, тримайте рибу на сковороді 2-3 хвилини з кожного боку. Потрібно, щоб утворилася скоринка. Тепер викладіть сьомгу на серветку, нехай до неї піде зайвий жир. Підготуйте лист, зовсім трохи змастіть його маслом. Розкладіть шматки сьомги на ньому. Підготуйте соус. Для цього потрібно обсмажити на олії цибулю, додати до нього борошно. Протерти часник і покласти в сковороду. Влити вино, півсклянки води, посолити, покласти перець і лавровий лист. Всі інгредієнти потрібно протушкувати протягом півгодини. Потім процідіть бульйон змішайте зі сметаною. Залийте рибу соусом. Тепер запікаємо сьомгу в духовці. Так як вона вже піддавалася тепловій обробці, тримати рибу в печі потрібно зовсім недовго – близько 15 хвилин. При якій температурі запікати сьомгу? Для цього рецепта оптимальний рівень спека в духовці – 180 градусів. Готове блюдо, поливаємо соусом і подаємо з гарніром.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Сьомга, запечена в мікрохвильовці

Приготувати сьомгу можна в мікрохвильовці. Це швидкий і смачний рецепт для вечері.

Інгредієнти:

• риба (стейки або філе) вагою близько 400 грам;
• лимон;
• сіль, приправи, олія для змащування форми.

Технологія приготування

Рибу промийте і обсушіть. Обсипте з усіх боків приправами і посоліть. Форму змастіть рослинною олією. Його потрібно зовсім небагато, в процесі приготування з риби витопиться жир. Видавіть на стейк трохи лимонного соку. Мікрохвильовку увімкніть на повну потужність, час - 5-7 хвилин. Можливо, у вашій печі є програма «Риба», тоді можна використовувати її. Запікайте сьомгу протягом зазначеного часу. Після цього подавайте блюдо на стіл. При бажанні можна посипати сьомгу сиром і потримати в мікрохвильовці ще хвилину.

Запікаємо сьомгу у фользі

Склад:

• кілька стейків сьомги (5-6);
• лимонний сік;
• грибний соус – 200 грам (можна купити готовий в магазині);
• 50 грам оливкової олії;
• зелена цибуля і кріп.

Технологія приготування

Роздумуючи, як запекти семгув фользі, для початку натріть її сіллю, перцем, полийте лимонним соком. Обсмажте по 2-3 хвилини на кожну сторону. Потім викладіть підготовлені стейки на шматочки фольги, загорніть. Поставте в духовку на 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності відкрийте куточки і покладіть на шматочки грибний соус. Запікаємо сьомгу до готовності. Готову страву витягуємо з фольги, посипаємо зеленню і подаємо до столу.