Як варити кальмари для салату правильно?

Морепродукти по праву вважаються делікатесами, тому що їх смакові якості варіюються в широкому діапазоні, а наявність вітамінів і корисних мінералів лише додає цим продуктам цінності. Широкий асортимент продуктів, видобутих з морських глибин, вже давно став доступний жителям всієї планети, але одними з найпопулярніших є кальмари, які володіють ніжним специфічним смаком. Кальмари використовують для приготування салатів, перших і других страв, їх можна їсти без додаткових інгредієнтів. Але в цій статті мова піде про те, як варити кальмари для салату, тому що саме цим питанням найчастіше задаються початківці кулінари.

Якщо хочеться приготувати морепродукт смачним і ніжним, а також зберегти все багатство корисних елементів, варто вивчити, як правильно зварити кальмари. Існує чимало способів варіння цього продукту, які будуть описані далі.

Перш ніж приступити до опису процесу варіння, варто розповісти про те, як має проходити приготування цього продукту. Купивши заморожені кальмари, розморожувати їх слід на свіжому повітрі, не потрібно опускати їх в гарячу воду або розігрівати в мікрохвильовій печі. Перш ніж тушки кальмарів "розкиснуть", їх слід очистити від пленочки. Якщо залишити плівочку до повного розморожування, зняти її буде досить проблематично. Для того щоб позбутися від неї, потрібно гострим предметом підчепити її краю тушки і стягнути до самого хвостика. Потім те ж саме проробляється з "крильцями" морепродукту. Варити його з плівкою не рекомендується, тому що вони будуть жорсткими і втратять свій ніжний смак.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Продовжуючи обговорювати питання про те, як відварити кальмари для салату, не варто забувати про те, що нутрощі тушки мають бути вичищені. Не забудьте прибрати жорсткий хребет, який розташований всередині. Після чищення тушки промиваються в холодній воді. Тепер вони готові для варіння.

Багато хто задається питанням про те, як варити кальмари для салату, чи потрібно їх нарізати, скільки часу потрібно тримати їх у воді. Для салату немає необхідності в нарізці ракоподібних перед варінням. Особливість морепродуктів полягає не в тому, що вони готуються дуже швидко, а в тому, що їх можна їсти навіть сирими. Для цього достатньо присмачити їх оцтовою кислотою. Саме з цієї причини для повного приготування кальмарів їх не потрібно варити дуже довго. Кожна господиня має право сама обрати тривалість приготування. Як тільки морепродукт стане білим кольором, можна сміливо нарізати його в закуску.

Думаючи про те, як варити кальмари для салату, варто запастися спеціями, які зроблять смак морепродукта більш пряним. Для варіння необхідні сіль, перець і лавровий лист. Гвоздику, базилік, корицю кожен сам може додати за бажанням.

Як тільки вода закипає, в неї можна опустити тушки кальмарів і почекати п'ять хвилин, після чого за допомогою шумівки дістати готовий морепродукт. Деякі воліють готувати їх протягом десяти хвилин, що зовсім не протипоказано. Від більш тривалої варіння морепродукти сильніше наситяться пряним ароматом, але існує загроза перетримати ніжний продукт в киплячій воді. Якщо варити кальмари протягом тривалого періоду, можна в результаті отримати дуже жорстку тушку, яка буде походу на гуму. Щоб цього не сталося, варто запам'ятати головне правило: чим менше вариться продукт, тим ніжніше він вийде в підсумку. З цієї причини, задаючись питанням про те, як варити кальмари для салату, варто особливу увагу приділити часу приготування. Інші питання самі по собі здадуться другорядними після того, як в результаті вийде дуже ніжний продукт, який будь салат зробить смачним.