Ягода терен: користь і шкода

Тернина – це чагарник, який головним чином поширений в західній частині Сибіру, Нижньому Поволжі та Європі. Його називають кислої сливою, колючим сливою, цапиною ягодою, терном, чорної колючкою і вівсяної сливою. Рослина являє собою зелене деревце, виростає до чотирьох метрів. Воно має маленькими шипами. А його плоди – це дрібні чорні або темно-сині ягоди, вкриті воськоватим нальотом. На смак «сливи» терпкі і кислі. Не дуже приємний смак і аромат компенсує користь терну, про яку ми і поговоримо в нашій статті далі.

Як їх їсти?

Ягоди колючим сливи в'яжуть рот досить сильно. Багато людей навіть кажуть, що вживати їх у сирому і свіжому вигляді взагалі неможливо. Ті ж особи, які є прихильниками кулінарної обробки рослинних продуктів, радять варити з плодів різноманітні джеми, варення, начинки для рулетів і пиріжків. Смак терну, перетертого з цукром, виходить вельми цікавим: він не такий солодкий, як у сливового варення, але і не настільки різкий, як у свіжої чорної колючки. Але для приготування засобів, що застосовуються в народній медицині використовують виключно ті ягоди, які тільки що зірвали з чагарника.

Терен для народних способів лікування

Чим корисний терен, знають небагато людей. Адже це рослина на наших теренах – гість рідкісний, а тому навіть сама його назва відомо не всім. Але все ж ті, хто розбирається в різних травках-муравках і ягідки, активно застосовують вівсяну сливу при різних захворюваннях. Її плоди ефективні при коліті неспецифічного характеру, токсикоінфекціях, дизентерії та харчових отруєннях. При шлунково-кишкових розладах і лямбліозі рекомендують пити сік, приготований з чорних ягід. У цьому випадку він проявляє свою антибактеріальну дію. Він же є допоміжним засобом при різних шкірних хворобах. Терен, користь і шкоду якого будуть розглянуті нижче, ягода особлива. Все залежить від того, як і за яких обставин її вживати. Квітки куща тернини регулюють обмін речовин, тому допомагають при лікуванні шкірних недуг, які залежать від порушень в цьому процесі. В даному випадку квітки надають м'який проносний ефект.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Інші корисні властивості

Терен (користь і шкоду описані в огляді), а точніше, його квітки, є хорошою сировиною для створення настоянки, яка має потогінну і сечогінну дію. Крім цього, такий засіб рекомендується вживати людям, що страждають гіпертонічною хворобою. Якщо ви страждаєте запорами хронічного характеру, то можете спробувати вжити листя терну. Вони мають послаблюючу і сечогінну дію. Настій з цієї частини чагарнику – допоміжний засіб при запальних процесах ротової порожнини. А відвар з зелених частин тернини сприяє одужанню при нефриті, циститі, запаленнях шкіри. Якщо на епідермісі є застарілі гнійні виразки і рани, припарки і компреси з листя колючим сливи допоможуть позбутися від них лише за кілька днів. Чим корисний терен ще, так це тим, що настій на основі його квіток і листя використовують при запаленні сечового міхура і нирок.

Шкоду і протипоказання

Щодо побічних дій і протипоказань до застосування терну думки експертів дещо розійшлися. Так, одні стверджують, що шкоду терну нікчемний. Його взагалі не існує. А ось інші джерела говорять про неможливість прискорення обміну речовин в результаті вживання настоянки на основі спирту і квітів чагарнику. У це засіб переходить трохи сечогінних речовин і кумаринів, що сприяють зменшенню ваги. Також, якщо пити таку настоянку на голодний шлунок, то організм відреагує діареєю. А це теж призводить до схуднення. Якщо ж приймати спиртову настоянку протягом декількох місяців або навіть тижнів, порушиться обмін речовин, у організмі почнеться зневоднення і виникне розлад шлунка. Терен, протипоказання до застосування якого практично відсутні, може викликати різного роду алергічні реакції. Вони можливі і на пилок квітучого куща.

Смачне і ароматне варення

Терен (користь і шкоду описано вище) є прекрасним продуктом для приготування варення, смак якого, на жаль, відомий не всім гурманам. Для виробництва такої страви необхідні лише ягоди і цукор, хоча в деяких рецептах рекомендують додавати ще і воду. Отже, щоб зварити джем, слід замочити плоди на деякий час у воді. Після цього сливи потрібно промити проточною рідиною. Кісточки можна видаляти, а можна і не виймати їх. Все залежить від смакових уподобань того, хто в кінцевому підсумку буде вживати цю корисну солодкість. Тепер слід скласти в каструлю цілі ягоди або їх половинки. Далі - засипати тернина цукром у співвідношенні 1:1 і залишити ємність, поки сливи не пустять сік. В результаті утворюється сироп. Ємність разом з її вмістом ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Довго кип'ятити варення не рекомендується, бо втратиться велику кількість корисних елементів. Готове гаряче вариво слід розлити в банки і ретельно закупорити.