Чи можна заморозити сливи на зиму?

Всім відомо, що зливу дуже корисна. Вона містить багато вітаміну С, який допомагає організму боротися з інфекцією. Є в ній також вітамін К, потрібний для правильної згортання крові. Вчені виявили, що фіолетовий колір цих плодів забезпечується досить рідкісним речовиною - антоціаном, який захищає нервові волокна від пошкоджень і має протиракову дію. У зливі багато пектину, регулює роботу кишечника, і натуральних органічних кислот. Вона корисна перш за все у свіжому вигляді, але для того щоб зберегти плоди на зиму, їх консервують.

Багато людей цікавляться також тим, чи можна заморозити сливи. Адже в такому вигляді плоди зберігають більше вітамінів та поживних речовин. Вони при цьому не піддаються тепловій обробці. Найчастіше заморожування відбувається дуже швидко, адже сучасні морозилки дозволяють поставити досить низьку температуру. Відсутність при заготівлі таким способом цукру і консервантів робить цей продукт дуже корисним.

Як заморозити сливу на зиму, щоб її легко було потім приготувати і приємно їсти? Якщо просто покласти в морозилку вимиті плоди, вони смерзнутся в грудку і після розморожування перетворяться в непривабливу масу. Після таких невдалих дослідів багато господинь і цікавляться тим, чи можна заморозити сливи.

Вибір способу заготівлі

Існує кілька способів подібної заготівлі плодів. Вибір одного з них залежить від того, для чого ви потім будете сливи використовувати. Для компотів можна залишити недостиглі тверді плоди. Якщо ви любите їсти ягоди цілком, то потрібно вибирати стиглі сливи солодких сортів. М'які, трохи зіпсовані фрукти ріжуть на кусочки перед заморожуванням. Взимку з них добре готувати пироги, додавати у випічку або другі страви.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Основні правила

чи Можна заморозити сливи так, щоб вони були смачними після розморожування? Для цього потрібно дотримувати деякі правила. Найкраще заморожувати пізні сорти сливи, наприклад "угорка". Вибирайте рівні, не зіпсовані плоди, на яких не пошкоджений білястий захисний шар. Він захищає сливи від псування і зберігає їх поживну цінність. Бажано заморожувати їх відразу після збору або придбання. Плоди потрібно добре вимити і просушити.

Підготовлені таким чином сливи укладають на піднос і ставлять в морозилку. Через деякий час, коли ягоди стануть твердими, їх потрібно акуратно перекласти в пакети і заховати в морозильну камеру. Бажано, щоб у пакет потрапило якомога менше повітря, так вони краще збережуться. Якщо ваш холодильник може підтримувати досить низьку температуру, то заморожені сливи там можна зберігати близько року.

Але багатьом людям не подобається таким чином заморожена зливу. Рецепти інших способів передбачають попередню обробку плодів, що знижує їх поживну цінність. Заморожувати можна порізані на частини сливи з віддаленими кісточками. Зберігати їх краще всього в пластикових контейнерах, куди вони пересипаються після заморозки на деку. Можна розрізані на частини сливи потримати добу в цукровому сиропі, а потім заморозити.

Любителям солодкого підійде спосіб заморожування сливового варення або пюре. Можна заморожувати сире пюре або сік із слив, попередньо змішавши його з цукром. Або ж зварити варення-п'ятихвилинку. Приготовлену таким чином сливу укладають в пластикові контейнери або чисті пластикові пляшки з широкою шийкою і заморожують.

Тепер ви знаєте, чи можна заморозити сливи і як це найкраще зробити. І взимку будете користуватися смачними плодами, пити вітамінний компот і є пироги зі сливами.