Кабачкова ікра в домашніх умовах. Рецепт приготування

Улюблена багатьма з нас кабачкова ікра є не тільки дуже смачним, але і корисним стравою. Ця низькокалорійна закуска містить величезну кількість цінних і важливих для здоров'я мікроелементів (вітаміни В, С, залізо, натрій, фосфор, органічні кислоти). Ікра з кабачків прекрасно засвоюється організмом, покращує роботу травної системи. Вона особливо корисна людям, страждаючим недокрів'ям, гіпертонією, серцевими захворюваннями і зайвою вагою. Дуже смачною виходить ніжна кабачкова ікра в домашніх умовах. Рецепт приготування цієї страви ви знайдете в даній статті. Страва виходить нітрохи не гірше магазинного, а навіть ще смачніше й пахучіше.

Кабачкова ікра в домашніх умовах. Рецепт

Інгредієнти: три кілограми кабачків, 30 г цукрового піску, 1 кг цибулі, три ложки томат-пасти, кілограм моркви, сім зубчиків часнику, 1,5 ложки солі, свіжа зелень, чорний перець.

Кабачки обмийте. Очистіть шкірку і видаліть насіння. Моркву натріть на крупній тертці. Кабачки наріжте кубиками. Очищену цибулю гарненько подрібніть. У сковороді або казані обсмажте на соняшниковій олії порізаний кабачок. Потім перекладіть його в друшляк, щоб трохи стек жир. У тому ж казані окремо пропассеруйте цибульку і моркву. З'єднайте всі овочі і подрібніть їх блендером або м'ясорубкою. Отриману масу перекладіть назад у казан, перемішайте, додайте спеції, закип'ятіть і тушкуйте хвилин сорок при закритій кришці. Наприкінці покладіть подрібнений часник і зелень, а також томатну пасту. Потушкуйте страву ще десять хвилин. Ікра кабачкова з томатною пастою готова. Перекладіть її в банки і поставте в досить холодне місце.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Кабачкова ікра в домашніх умовах. Рецепт з майонезом

Інгредієнти: три кілограми кабачків, 500 г цибулі, 250 г жирного майонезу, 100 г цукру, 250 г томат-пасти, дві ложки солі, 150 г рослинного масла, лаврове листя і мелений перець.

кабачки Очистіть, наріжте їх шматочками і прокрутити м'ясорубкою. До них додайте томат-пасту і майонез. Поваріть закуску на повільному вогні протягом однієї години. Після цього всипте цукор, перець, сіль і лаврушку. Поваріть ікру ще сорок хвилин. Потім дістаньте лавровий лист, а страва розкладіть по банках.

Кабачкова ікра в домашніх умовах. Рецепт для закачування

Інгредієнти: кілограм кабачків, 20 г оцту (9%), 70 г томат-пасти, 250 г цибулі ріпчастої, мелений селера, сіль, чотири зубчики часнику, цукор і мелений перець.

Кабачки очистіть, а потім наріжте маленькими (3 на 3) кубиками. Перекладіть їх у каструлю з товстим дном, заправте маслом і варіть близько тридцяти хвилин при закритій кришці. Не забудьте додати сіль. В цей час наріжте кубиками цибулю і пропассеруйте його кілька хвилин в сковороді. Потім додайте роздавлений часник, селера і томатну пасту. Цибуля варіть ще хвилин п'ять – вісім з додаванням всіх спецій. Кабачки з'єднайте з іншими овочами і збийте блендером отриману масу в пюре. Страва поставте на маленькій вогонь, додайте оцет і поваріть три хвилини. Кабачкова ікра в домашніх умовах готова. Розкладіть її по стерильним банкам і закрутіть металевими кришками. Приємного апетиту.