Коли ми чуємо словосполучення "пісна їжа", на розум приходять Різдвяний чи Великодній піст. Пригадуються хвилини очікування, коли утримання від забороненої їжі закінчиться. Але в повсякденному житті навіть тимчасова відмова від жирної їжі, особливо тваринного походження, корисний для організму. В цей час відновлюється печінка, відпочиває від зайвих навантажень підшлункова залоза, налагоджується перистальтика кишечника. Пісна їжа повинна стати частиною раціону сім'ї для гармонійного харчування.
Овочеві салати, заправлені рослинною олією, є традиційними в кожній страві. Ця смачна пісна їжа не потребує агітації за свою корисність, можна лише запропонувати кілька оригінальних рецептів.
Салат з кальмаром
На 100 г кальмара потрібно один огірок, два середніх помідора, 100 г пекінської капусти, зелень і зерна граната для прикраси. Всі інгредієнти порізати соломкою, перемішати обережно, щоб не дав сік помідорів. Посолити, скропити лимонним соком (його знадобиться столова ложка), заправити ложкою рослинного масла, знову перемішати. Прикрасити у салатнику гранатовими зернами і зеленню.
Вінегрет з грибами
Знадобиться (по штуці) відварений буряк, картопля відварна, солоний огірок, 200 г солоних грибів і білої консервованої квасолі. Буряк і картоплю порізати кубиками, гриби, огірок - соломкою. Змішати овочі і квасолю, полити спеціальної заправкою: 2 столові ложки рослинного масла розтерти з чайною ложкою гірчиці, додати сік лимона.
Пісна їжа може стати основним блюдом обіду або повноцінним вечерею. В якості білкового наповнювача в таких рецептах часто виступають гриби або квасоля, а легкі овочі гармонійно поєднуються з крупами. Заслуговують уваги запропоновані в статті пісні другі страви.
Ліниві голубці
Знадобиться 1 стакан рису, дві жмені сухих білих грибів, дві цибулини, морква, полвилка капусти білокачанної, півтори ложки томатної пасти, рафінована рослинна олія. Почати підготовку слід з грибів. Їх потрібно залити крутим окропом на півгодини, потім вийняти, порізати дуже дрібно. Воду не виливати, вона знадобиться. Рис відварити до напівготовності, промити під холодною водою. Капусту нашаткувати, моркву натерти на тертці. Цибулю порізати кубиками, обсмажити в 100 г рослинного масла до золотистого кольору.
Готуємо фарш. Для нього слід змішати підготовлені рис, гриби, моркву, половину цибулі, посолити. В глибокий сотейник з товстим дном викласти половину капусти, зверху фарш, другу половину капусти. У сковорідку з рештою цибулею додати томатну пасту, влити воду, в якій замочували гриби, розмішати. Рідини потрібно взяти стільки, щоб вийшла заливка повністю покрила верхній шар капусти. Якщо води виявиться недостатньо, додати окропу. Затока капусту з фаршем, посолити блюдо, накрити кришкою, довести до кипіння на середньому вогні. Після закипання вогонь зменшити до мінімального, продовжувати гасити голубці 20-25 хвилин. У цей час потрібно стежити, щоб не википіла вся рідина. Після завершення готування голубців слід дати постояти хвилин 15. Спеції під час готування в страву не додаються, так як білі гриби дають яскравий аромат. За бажанням можна поперчити страву безпосередньо в тарілці.
Баклажани з квасолею
Для їх приготування потрібен набір наступних продуктів: баклажан, солодкий перець, цибулина (по одній штуці), а також два помідора і склянку червоної консервованої квасолі. Рослинного масло потрібно взяти стільки, щоб його вистачило для обсмажування овочів. Баклажани нарізати великими брусочками, перець і цибулю смужками, помідори кубиками. Смажити в сковороді всі овочі по черзі, потім їх у цій же сковороді або в сотейнику змішати, додати квасолю, прогріти 5-6 хвилин. Посолити за смаком, додати зелень петрушки.
Article in other languages:
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/37372-chude-jedzenie-wymaga-zdrowego-organizmu.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Як загортати голубець поетапно (фото)
Голубці – прекрасне блюдо родом з дитинства. Це страва можна сміливо подавати до столу замість звичних котлет і відбивних. Голубець являє собою поєднання як основного блюда (цю роль бере на себе його начинка, як правило, м'я...
Смачні карасі в сметані в духовці
Літо і осінь – саме сезон для річкової риби. Особливо для тієї, яку можна наловити своїми руками. Якщо у вашому холодильнику з'явився карась, то обов'язково варто приготувати з нього яке-небудь смачне блюдо. Ми наведемо реце...
Вино Шато - благородний напій з багаторічною історією
Вино Шато - це благородний напій французького походження. Цей алкоголь належить до категорії Перших Гран Крю - це підтверджує офіційна класифікація вин Бордо 1855-го року. Не дивно, що вино Шато користується такою популярністю сер...
Як приготувати голубці в каструлю з ароматним томатним бульйоном?
Як приготувати голубці у каструлі з наваристим томатним бульйоном? Це питання особливо цікавить тих, хто хоче зробити для своєї сім'ї дуже смачний і ситний обід. Варто відзначити, що в приготуванні такої страви немає нічого складн...
"Гаряче" на день народження: що приготувати?
Приготування до свята завжди забирає багато сил і часу. Потрібно прикрасити будинок, продумати меню, купити бракуючі продукти і привести себе в порядок. Вражаюче, але більшість жінок справляються з усім цим легко і просто. Правда,...
Закуски на святковий стіл: рецепти
На кожне свято ми намагаємося приготувати щось смачне. Закуски на святковому столі займають далеко не останнє місце. Саме вони є окрасою свята. Можна приготувати м'ясні, рибні, гарячі і холодні закуски. Красиво оформлені блюдо пор...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!