Смачні карасі в сметані в духовці

Літо і осінь – саме сезон для річкової риби. Особливо для тієї, яку можна наловити своїми руками. Якщо у вашому холодильнику з'явився карась, то обов'язково варто приготувати з нього яке-небудь смачне блюдо. Ми наведемо рецепт такої страви, як карасі в сметані. Фото наочно демонструє те, як це страва буде виглядати в готовому вигляді. Апетитно? Тоді приступимо до приготування.

Карась, запечений в духовці в сметані

Цей сорт риби вважається досить кістлявим. Але чудовий смак страви змушує забути про такому недоліку. Отже, щоб карасі в сметані в духовці вийшли ніжними і ароматними, вам потрібно цибуля, сметана, вода (можна взяти біле вино), борошно, сіль, перець, сир. Почніть з риби. Її потрібно підготувати: почистити і випатрати. Борошно змішайте з невеликою кількістю солі, обваляйте в ній карасів і викладіть їх на деко, який попередньо змастіть рослинною олією. Поставте в духовку на 15-20 хвилин.

Поки риба запікається, приготуйте сметанний соус. Для цього обсмажте цибулю в олії з додаванням однієї ложки борошна. Додайте туди ж воду або біле вино (близько 100 г), сметану (жирність може бути будь -). Соус тушкуйте протягом десяти хвилин. Посоліть і поперчіть. Дістаньте з духовки рибу, переверніть її, зверху полийте сумішшю і посипте тертим сиром. Запікайте ще 15 хвилин при температурі 180 градусів. Карасі в сметані в духовці готові. Рибу можна подавати як у холодному, так і в гарячому вигляді. На гарнір добре подати картопля, зварений у шкірці, а потім обсмажений в маслі.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Карасі в сметані в духовці. Ще один рецепт приготування

Варіацій на тему того, як зробити карасів у сметані, безліч. Наведемо ще один спосіб. Вам будуть потрібні інгредієнти: сметана, картопля, морква, цибуля, помідори, борошно, зелень, сіль, перець, олія соняшникова, соєвий соус. 

Спочатку рибу треба підготувати: почистити і випатрати. Потім гарненько промити і зробити надрізи на спинці. Це зменшить кістлявість риби. Тепер приготуйте маринад. Сіль, перець і соєвий соус змішайте разом, покладіть в суміш карасів і залиште в холодильнику на півгодини.

Поки риба просочується маринадом, треба приготувати інші інгредієнти. Картоплю помити і зварити в шкірці до напівготовності, потім остудити, очистити і нарізати кружками товщиною в сантиметр. Моркву можна нарізати або смужками, або гуртками. Лук – півкільцями.

На сковороді розжарити рослинну олію і спасерувати в ньому цибулю з морквою. Помідори нарізати. Карасів пора діставати з маринаду. У черевце кожної рибки покладіть половину суміші з цибулі, половину помідорів і половину нарубаної зелені. Обваляйте карасів в борошні й обсмажте на сковороді в маслі.

Підготуйте лист. Злегка змастіть його маслом. Викладіть картоплю. Промажте його шаром майонезу. Додайте залишок моркви і цибулі і зверху покладіть карасів. Сметану змішайте із зеленню, злегка посоліть і поставте запікатися. Духовку розігрійте до 180-190 градусів. Поставте Таймер на 30 хвилин. По закінченні цього часу карасі в сметані в духовці будуть готові.