Курка в клярі. Швидко і смачно

Як приготувати курку, щоб вона була ароматною і соковитою? Просто вибрати підходящий рецепт. Курка в клярі виходить саме такий. А якщо при приготуванні використовувати деякі спеції, то вона буде ще і незвичайно ароматною. Таке блюдо можна не тільки поставити на стіл в гарячому вигляді. Курка в клярі гарна, навіть коли охолоне. Її можна брати на пікнік в якості закуски.

Для цієї страви краще використовувати куряче філе. Тоді не треба буде витрачати час на відділення кісток. Нарізаємо м'ясо невеликими кубиками, приблизно по три сантиметри. Не обов'язково прагнути, щоб вони були рівними. Це не настільки важливо. Далі посипаємо її перцем і сіллю. Беремо 3 зубчики часнику і видавлюємо через прес. Потім натираємо їм шматочки курячого філе. Тепер потрібно залишити курку на 15 хвилин, щоб вона промаринувалася. За цей час можна приготувати кляр. Беремо одне яйце і трохи збиваємо його в чашці. Додаємо три столових ложки хорошою борошна. Насипаємо щіпку солі і каррі. Для того щоб отримати гарний колір, досить покласти каррі на кінчику ножа, а для аромату знадобиться половина чайної ложки.

Тепер беремо глибоку ємність і наливаємо в неї масло. Курка в клярі обсмажується у великій кількості жиру. Олія повинна закипіти. Окремо в тарілку насипаємо панірувальні сухарі.

Кожен шматочок курки мачає в приготований кляр, а після цього в сухарі. Потім викладаємо їх в розігріте масло. Коли вони підрум'яняться з усіх боків, витягуємо на паперовий рушник. Зазвичай на це йде близько 10-15 хвилин. Курка в клярі готова.

Рецепти можуть відрізнятися обраним варіантом кляру. При його виготовленні використовують різні інгредієнти. Курка в сирному клярі готується трохи по-іншому. Різниця полягає саме в рецептурі кляру. Для його приготування збиваємо яйце. Потім змішуємо його з борошном. Додаємо трохи солі і спецій. Сир тремо на тертці і також висипаємо його у приготовлену суміш. Все добре перемішуємо. Після цього опускаємо шматочки курки в кляр і обсмажуємо в розігрітому смальці. Можна окремо змішати яйце і борошно, і в окрему тарілку натерти сир. Потім занурити курку в яйце, після обваляти в сирі. Далі знову занурити в яйце. Після цих маніпуляцій шматочок курки відразу опустити в розігріте масло і смажити до готовності.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Щоб кляр був більш повітряним, в нього додають пиво. Для цього необхідно взяти одне яйце і трохи його збити. Тепер додаємо 50 мл світлого пива. Все добре перемішуємо і додаємо три столові ложки борошна. Куряче філе нарізаємо шматочками, посипаємо перцем, сіллю і спеціями за смаком. Потім занурюємо його в тісто і смажимо у фритюрі. Курка в пивному клярі подається з овочами, зеленню або будь-яким гарніром. Вона може виступати і як самостійне блюдо.

Курячі грудки можна смажити у фритюрі у вигляді відбивних. Відбивати їх слід, загорнувши целофан, дуже акуратно. Після цього додаємо будь-які спеції і сіль. У кляр можна посипати і нарізану зелень (наприклад, базилік). Занурюємо шматочки в отриману масу і швидко обсмажуємо в розігрітому жирі. Курка в клярі готується швидко і легко.