Напої Франції: як п'ють кальвадос правильно?

Кальвадос - алкогольний напій, оспіваний у творах Ремарка. Його батьківщиною є Франція (провінція Нормандія), де його отримують шляхом перегону яблучного сидру. Виробники вирощують спеціальні сорти яблук - вони повинні бути дрібними і містити достатню кількість таніну (кислоти). Після з них за рецептами, які містяться в секреті, і отримують цей міцний і ароматний ігристий напій. Процентний вміст алкоголю в кальвадосе - до 40%. Зазвичай перед реалізацією його витримують кілька років в спеціально виготовлених дубових бочках, щоб він придбав гарний бурштиновий колір і насичений аромат. Про те, як правильно пити кальвадос, читайте далі в нашій статті. На сьогоднішній день основним постачальником напою є його батьківщина - Франція. І хоча в Росії він ще не придбав достатню популярність і коштує досить дорого, у всьому світі цінителі вживають його як аперитив - тобто перед їжею, оскільки його смак і якісні характеристики сприяють поліпшенню апетиту.

Як п'ють кальвадос?

Цей напій нерідко називають яблучною горілкою з-за його смаку й відповідної міцності. При подачі до столу його слід нагріти до кімнатної температури - просто заздалегідь витягнути з холодильника або міні-бару. Як вже було сказано вище, невелика кількість цього алкоголю, прийнятого перед їжею, сприяє поліпшенню апетиту, але його можна використовувати і як диджестив. Він прекрасно поєднується з шоколадом, фруктами або кави. Келихи для кальвадосу - це звичайні коньячні. Їх широка округла форма дозволяє найбільш повно розкрити всі якості напою. Перед першим ковтком потримайте склянку в руках деякий час - це дозволить після відчути повне яблучне післясмак. Пам'ятайте про те, що чим старше, витриманим цей алкоголь, тим сильніше його аромат і вишуканішим смак. Найбільш популярними виробниками цього напою є компанії "Бюснель" (Busnel), "Буляр" (Boulard), "Фиеф Сент-Анн" (Fiefs Cent-Anne) і "M. Дюпон" (М. Dupon). Говорячи про те, як п'ють кальвадос, можна згадати і відому французьку традицію під назвою "нормандська ямка" (trou normand). Вона передбачає прийняття малої кількості цього алкоголю в проміжках між змінами страв в процесі обіду або вечері. Це особливо підходить для святкових трапез.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Як п'ють кальвадос в коктейлях?

Як і багато алкогольні напої, кальвадос хороший не тільки сам по собі, але і як міксів з соками, вермутами та лікерами. Давайте змішаємо деякі з них. Для коктейлю "Нью-Йоркське яблуко" вам знадобляться:

- 40 мл французького кальвадосу;
- 20 мл "Бакарді Россо";
- пара крапель концентрованого апельсинового сиропу або соку.

Всі перераховані інгредієнти потрібно перемішати в шейкері, додати лід і сервірувати в келих для мартіні.
Щоб приготувати мікс "Приємне пригода" і відчути чудовий аромат квітучого яблуневого саду, змішайте в шейкері з льодом:

- 40 мл кальвадосу;
- 20-25 мл (за смаком) будь-якого джина;
- 20-30 мл грейпфрутового соку.

Тепер, знаючи про те, як п'ють кальвадос в чистому вигляді і які прості і смачні коктейлі можна приготувати з нього, ви можете зробити його гідним компонентом вашого домашнього міні-бару. Тільки пам'ятайте про те, що міцний алкоголь у великих кількостях може завдати шкоди вашому здоров'ю.