该机构的行动的酶
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酶(酶)都是高分子有机化合物蛋白质的性质，其执行在身体作为一个生物催化剂。
的行动机制的酶。
阐明的基本机制的催化作用酶的一项基本任务和实际问题不仅酶，但现代生物化学和分子生物学。
很久以前的净成为提供酶和被发现在其性质，有一个信念，它是至关重要的执行情况的酶的过程是耦合的酶的衬底。 尝试来检测复杂化合物的酶与基于一个长时间没有导致成功的，因为这样一个复杂的不稳定，很快分崩离析。 使用的方法谱给出了可识别的酶-基复合物的过氧化氢、过氧化物酶、酒精脱氢酶，flavissima酶。
X光衍射法使我们获得了许多重要的信息结构和催化机制的酶的行动。 这个方法被用来建立关系的类似物基体与溶酶和蛋白酶.
某些直接证据证明存在的酶-基复合体能够获得的情况下一个阶段的催化循环中的酶结合基材的共价键。 作为例子是解反应的n-nitrophenylacetate，催化的蛋白酶. 当混合酶这个空蛋白酶乙酰在的羟基反应的氨酸残余物。 这个阶段进行快速，但解acetylhydrazine形成酸乙酯和免费蛋白酶是慢得多。 因此，在存在n-nitrophenylacetate积累acetylcystein，这是很容易检测。
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基底的相互作用的酶在一个特定部分称为活动的网站，或是主动区的酶。
下活动中心或活动的地区，你知道的一部分蛋白酶分子相结合的一个基(和辅助因子)和确定的酶特性的分子。 活动网站确定的特异性和催化酶的活性和需要由一个结构的某些复杂性，适于接近的方法和互动的基分子或其部件直接参与的反应。
在功能团体区分包括在目活动的催化号；第酶和形成一个阴谋提供特定的亲和力(结合的基酶)暗时代的世界，所谓的销，或者目锚号;(或吸附部分的活动中心的酶).
的行动机制的酶的解释了理论的米的水泥。 根据这一理论，这一过程发生在四个阶段。
的行动机制酶：第一阶段
之间的基体(s)和酶(E)有一个连接家庭债务还清形成酶基底复杂的欧盟，其中的成分都是相联系的共价、离子、水和其他链接。
的行动机制酶：第二阶段
基材的影响下，所附的酶的活性和变成可用于相应的反应的催化作用的欧盟。
的行动机制酶：三阶段
执行的催化作用的欧盟。 这种理论是确认通过实验研究。
以及最后，第四阶段的特征是通过释放的分子的酶的电子和反应的产品的R.序的转换可以显示如：电子与家庭债务还清了欧盟家庭债务还清欧盟*-E+R.
的特殊性行动的酶。
每个酶行为在一个特定的基底或一组物质是类似的结构。 特殊性行动的酶是由于相似的结构的活动中心和基底。 在该过程中的相互作用，形成酶基底复杂。
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