एंजाइमों (एंजाइमों) कर रहे हैं उच्च आणविक जैविक यौगिकों प्रोटीन की प्रकृति है, जो प्रदर्शन के रूप में शरीर में एक जैविक उत्प्रेरक.
के तंत्र एंजाइमों की कार्रवाई.
व्याख्या के अंतर्निहित तंत्र उत्प्रेरक एंजाइमों की कार्रवाई के मौलिक कार्यों और वास्तविक समस्याओं पर न केवल Enzymology, लेकिन आधुनिक जैव रसायन और आणविक जीव विज्ञान.
लंबे समय से पहले नेट उपलब्ध हो गया एंजाइमों और पाए गए उनके स्वभाव में था, वहाँ एक धारणा है कि यह महत्वपूर्ण है के कार्यान्वयन के लिए enzymatic प्रक्रिया के युग्मन एंजाइम सब्सट्रेट के साथ. प्रयास का पता लगाने के लिए जटिल यौगिक एंजाइम की सब्सट्रेट के साथ एक लंबे समय के लिए नहीं था, सफलता के लिए नेतृत्व के बाद से, इस तरह के एक जटिल अस्थिर है, यह जल्दी से अलग हो जाता है. की विधि का उपयोग स्पेक्ट्रोस्कोपी दिया संभावना की पहचान करने के लिए एंजाइम सब्सट्रेट के परिसरों catalase, peroxidase, शराब डिहाइड्रोजनेज, flavissima एंजाइमों.
एक्स-रे विवर्तन विधि की अनुमति प्राप्त करने के लिए हमें कई महत्वपूर्ण जानकारी संरचना और उत्प्रेरक तंत्र में एंजाइमों की कार्रवाई की है । इस विधि का इस्तेमाल किया गया था का एक संबंध स्थापित करने के analogues के साथ सब्सट्रेट एंजाइम लाइसोजाइम और काइमोट्रिप्सिन.
कुछ प्रत्यक्ष सबूत के अस्तित्व के एंजाइम सब्सट्रेट परिसरों प्राप्त करने में सक्षम थे के लिए जहां मामलों के चरणों में से एक उत्प्रेरक चक्र के एंजाइम बाध्य है सब्सट्रेट के साथ एक सहसंयोजक बांड. उदाहरण के रूप में है, हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया के एन-nitrophenylacetate, द्वारा उत्प्रेरित काइमोट्रिप्सिन. जब मिश्रण एंजाइम के साथ इस एयर काइमोट्रिप्सिन acetylated पर हाइड्रॉक्सिल समूह के प्रतिक्रियाशील सेरीन अवशेषों. इस चरण आय जल्दी है, लेकिन hydrolysis के acetylhydrazine के गठन के साथ एसीटेट और मुक्त काइमोट्रिप्सिन बहुत धीमी है । इसलिए, की उपस्थिति में एन-nitrophenylacetate जम जाता है acetylcystein आसान है, जो पता लगाने के लिए.
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उपस्थिति सब्सट्रेट की संरचना में एंजाइम की जा कर सकते हैं “पकड़ और rdquo; द्वारा के हस्तांतरण के एक अस्थिर जटिल यूरोपीय संघ के एक निष्क्रिय के रूप में, उदाहरण के लिए, प्रसंस्करण एंजाइम सब्सट्रेट के जटिल सोडियम borohydride, एक मजबूत पुनर्योजी प्रभाव पड़ता है । इसी तरह की एक जटिल के रूप में एक स्थिर सहसंयोजक व्युत्पन्न गया था में पाया एंजाइम aldolase. यह पता चला है कि एक अणु सब्सट्रेट के साथ सूचना का आदान प्रदान के ई-अमीनो समूह के लाइसिन.
सब्सट्रेट के साथ सूचना का आदान एंजाइम के एक विशिष्ट भाग में कहा जाता है सक्रिय साइट, या सक्रिय क्षेत्र एंजाइम की.
के तहत सक्रिय केन्द्र या सक्रिय क्षेत्र, आप का हिस्सा है कि पता एंजाइम प्रोटीन अणु को जोड़ती है कि एक सब्सट्रेट के साथ (और cofactors) और निर्धारित करता है एंजाइमी गुणों के अणु. सक्रिय साइट को निर्धारित करता है विशिष्टता और उत्प्रेरक एंजाइम की गतिविधि और जरूरतों के लिए से मिलकर एक संरचना के कुछ जटिलता के लिए अनुकूलित करीब दृष्टिकोण और बातचीत के साथ सब्सट्रेट अणु या उसके भागों में सीधे शामिल की प्रतिक्रिया है ।
के बीच कार्यात्मक समूहों के भेद में शामिल “catalytically सक्रिय” अनुभाग के एंजाइम और बनाने के एक भूखंड उपलब्ध कराने के विशिष्ट आत्मीयता (बाध्यकारी सब्सट्रेट के एंजाइम के साथ) — तथाकथित पिन, या “लंगर” (या सोखना अनुभाग के सक्रिय केन्द्र के एंजाइम).
की कार्रवाई के तंत्र एंजाइम सिद्धांत बताते हैं की Michaelis-सीमेंट. इस सिद्धांत के अनुसार, इस प्रक्रिया में होता है चार चरणों में.
की कार्रवाई के तंत्र एंजाइम: चरण I
के बीच सब्सट्रेट (एस) और एंजाइम (ई) वहाँ एक कनेक्शन और ndash; रूपों एंजाइम सब्सट्रेट के जटिल यूरोपीय संघ में है, जो घटकों से जुड़े हुए हैं सहसंयोजक, ईओण का, पानी, और अन्य लिंक.
की कार्रवाई के तंत्र एंजाइम: द्वितीय चरण
सब्सट्रेट के प्रभाव के तहत संलग्न एंजाइम सक्रिय है और उपलब्ध हो जाता है के लिए इसी प्रतिक्रियाओं की कटैलिसीस के यूरोपीय संघ.
की कार्रवाई के तंत्र एंजाइम: तृतीय चरण
प्रदर्शन किया कटैलिसीस के यूरोपीय संघ. इस सिद्धांत के द्वारा पुष्टि की गई प्रयोगात्मक अध्ययन.
और अंत में, चतुर्थ चरण की विशेषता है के रिलीज के एक अणु एंजाइम ई, और प्रतिक्रिया उत्पादों के आर के एक दृश्य परिवर्तनों प्रदर्शित किया जा सकता है के रूप में: ई+के साथ – यूरोपीय संघ और ndash; यूरोपीय संघ* - ई+आर/< / p>
विशिष्टता के एंजाइमों की कार्रवाई.
प्रत्येक एंजाइम पर कार्य करता है एक विशिष्ट सब्सट्रेट या एक समूह में हैं कि पदार्थ की संरचना में समान. विशिष्टता के एंजाइमों की कार्रवाई की वजह से है करने के लिए समानता के विन्यास के सक्रिय केन्द्र और सब्सट्रेट. बातचीत की प्रक्रिया में रूपों एंजाइम सब्सट्रेट जटिल है.
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