Абсталяванне для бойні жывёлы: апісанне, характарыстыкі і водгукі

Мерапрыемствы па забою жывёлы і далейшай перапрацоўкі атрыманага мяса ўяўляюць сабой складаны і шматступенны працэс. Тэхналогіі прадугледжваюць задзейнічанне спецыялізаванага абсталявання, якое ўключае і агрэгаты для астуджэння, захоўвання і кансервацыі туш. Сучасныя апараты і лініі перапрацоўкі дазваляюць арганізаваць практычна безадходная вытворчасць з утылізацыяй пабочнага сыравіны. Як правіла, абсталяванне для бойні жывёлы выкарыстоўваецца для камплектацыі асобных памяшканняў. Але ў апошні час набіраюць папулярнасць і модульныя цэха, у якіх ужо прадугледжана тэхнічнае аснашчэнне неабходнымі агрэгатамі для забою. Такія аб'екты ўяўляюць сабой пункты забою, якія адрозніваюцца высокай функцыянальнасцю і магчымасцю мінімізацыі выдаткаў.

Абсталяванне для аглушэння

Для аглушэння выкарыстоўваюцца спецыяльныя боксы. Як правіла, яны разлічаны на працу са свіннямі. У якасці матэрыялу для канструкцыі выкарыстоўваецца нержавейка. Стандартныя габарыты такіх боксаў маюць наступныя паказчыкі: 162 см па даўжыні, 175 см у вышыню і 75 см у шырыню. Такое абсталяванне для бойні свіней мае масу не больш за 200 кг, дазваляючы аглушае асобіны вагой да 140 кг. Праца бокса выконваецца па наступнай схеме:

• Свінні ўводзяцца для забою, пасля чаго зачыняецца вечка.
• з Дапамогай спецыяльных шчыпцоў вырабляецца аглушаны.
• Рычаг бокс здымаецца з блакавання.
• Туша аўтаматычна трапляе з бокса ў бойню.

Да вартасцяў такіх мадэляў для аглушэння варта аднесці непатрабавальнасць ў сыходзе. Вядома, пасля кожнага мерапрыемствы варта вырабляць дбайную ачыстку, але з прычыны просты канструкцыі гэтыя дзеянні не дастаўляюць асаблівых праблем. Пасля правядзення аперацыі па оглушению задзейнічаецца абсталяванне для бойні свіней іншага тыпу. У прыватнасці, могуць прымяняцца тэхнічныя сродкі для першаснай перапрацоўкі жывёлы.

Больш:

Віды дзелавога зносін

 Дзелавое зносіны ўяўляе сабой тып зносін, мэтай якога з'яўляецца ўзаемаабмен інфармацыяй паміж існуючымі або патэнцыяльнымі партнёрамі. Падчас дзелавога зносін вырашаюцца важныя пытанні, ставяцца і дасягаюцца мэты, набываюцца асобасныя і дзелав...

Ўнутраная норма рэнтабельнасці - найважнейшы паказчык эфектыўнасці інвестыцый.

Прыняцце любога рашэння ў дачыненні да інвестыцый абавязкова спалучана з ацэнкай эфектыўнасці. Гэта зразумела, так як неабходна вызначыць тыя крытэры, якія дазволяць выбраць самыя прыбытковыя праекты. Часцей за ўсё інвестарамі выкарыстоўваецца сістэм...

Сістэмны падыход у менеджменце

Сістэмны падыход у менеджменце ўяўляе сабой спосаб мыслення па адносінах да кіравання і арганізацыі. Яго нельга блытаць з наборам розных прынцыпаў дзеяння для кіраўніцкага апарату. Упершыню прымяненне гэтага інструмента кіравання адзначана ў канцы 50...

Цэха першаснай перапрацоўкі

Дробныя мясаперапрацоўчыя прадпрыемствы звычайна не могуць сабе дазволіць забеспячэнне паўнавартаснымі агрэгатамі, разлічанымі на выкананне кожнага цыклу перапрацоўкі з высокай прадукцыйнасцю. У такіх выпадках аптымальным варыянтам становіцца комплекс першаснай перапрацоўкі. Як правіла, у такіх комплексах сканцэнтраваны машыны, з дапамогай якіх арганізуецца міні-бойня. Абсталяванне такога тыпу дазваляе забяспечваць поўны цыкл перапрацоўкі. Зноў жа, функцыя машын рэалізуецца з разлікам на мінімізацыю выдаткаў з ужываннем безадходных тэхналогій. Іншымі словамі, прадпрыемства ўтылізуе ўсё другасныя прадукты. Ад пераходу на такія магутнасці многіх спыняе нізкая прадукцыйнасць і нездавальняючая функцыянальнасць. Але гэта не адносіцца да сучасных лініях. Па-першае, наяўнасць аўтаматычных апаратаў і станкоў паскарае тэмпы перапрацоўкі. Па-другое, бойні забяспечваюцца абсталяваннем рознага тыпу, якое варта разгледзець асобна.

Камплектацыя міні-бойні

У абсталяванне комплексаў перапрацоўкі ўключаецца некалькі тыпаў абсталявання. Па сутнасці, кожная машына ўяўляе сабой невялікую лінію, строга выконваючы сваю функцыю перапрацоўкі. Напрыклад, абсталяванне для бойні «буйной рагатай жывёлы» у сістэме комплекснай перапрацоўкі прадстаўлена наступнымі аўтамабілямі:

• Аддзяленне для аглушэння, у якім прадугледжана пастка для галавы і податчик.
• Шкуросъемная платформа пад'ёмнага тыпу з барабанам.
• Нутровочная база з прымачом для кішак.
• Пад'ёмнік для выканання четвертования.
• Прыстасаванне для пастаноўкі тушы на падвесныя шляху.
• Шалі шляхавыя.
• Астуджальны тунэль.
• Вагавая (як правіла, пастаўляецца ў якасці опцыі).
• Істужачная піла.

Зразумела, камплектацыя можа ўключаць і іншыя агрэгаты, але ў дадзеным выпадку разгледжаны стандартны набор сродкаў першаснай перапрацоўкі. Важна адзначыць падабенства лініі з прамысловымі аддзяленнямі для забою. Нават у мінімальнай камплектацыі абсталяванне для бойні «буйной рагатай жывёлы» дазваляе выконваць не толькі асноўныя аперацыі, але і дапаможныя працэдуры – напрыклад, звязаныя з той жа перапрацоўкай адходаў.

Характарыстыкі комплексу «буйной рагатай жывёлы»

Модульная лінія можа быць разлічана на працу з рознай ступенню прадукцыйнасці, дазваляючы забяспечваць забой жывёлы на сярэдняй хуткасці да 5 галоў у гадзіну. Такі комплекс «буйной рагатай жывёлы» будзе валодаць наступнымі характарыстыкамі:

• Маса – 14 тон.
• Габарыты – 1220х244х554 гл.
• Патрабаванні да сеткі – 380 У, пры ўмове падлучэння з сухім кантактам.
• Спажываная магутнасць летам – 24 кВт/ч.
• Спажываная магутнасць зімой – 28 кВт/ч.
• Ціск вады – мінімальны ўзровень 2 атм.
• Далучальных памер каналізацыйнага сцёку – 11 гл.

Модульныя комплексы фармуюцца з тых жа кампанентаў, што і традыцыйныя мясаперапрацоўчыя прадпрыемствы. Сучаснае абсталяванне для забою жывёлы і першаснай перапрацоўкі цесна звязана з апаратамі і прыладамі для здыму шкур і нутровки. Гэта высокатэхналагічныя машыны, якія забяспечваюцца датчыкамі аўтакарэкцыя, надзейнымі вагамі і іншымі карыснымі опцыямі.

Тэхнічнае забеспячэнне аддзяленняў бойні

Як правіла, вылучаюць чатыры аддзялення, у якіх вырабляюцца аперацыі па оглушению, забою і далейшай перапрацоўцы мяса і адходаў. Галоўнае аддзяленне ўключае ужо згаданы бокс для аглушэння, непасрэдна абсталяванне для бойні, электрооглушающее прылада, а таксама шпарильный чан. Далей варта ўчастак, на якім вырабляецца перапрацоўка кішачных адходаў. У яго абсталяванне ўваходзяць агрэгаты для кішачнага адціску і тэхналагічны стол. На некаторых прадпрыемствах таксама прадугледжваюцца аддзялення, у якіх варацца корму. Тут устанаўліваюцца спецыяльныя чаны, каляскі, той жа тэхналагічны стол і пищеварочные катлы.

Практычна на кожнай стадыі перапрацоўкі магчыма адукацыю тлушчу. Для яго збору могуць прадугледжвацца розныя прыстасаванні, але самым эфектыўным рашэннем будзе арганізацыя аддзялення для вытопки тлушчу з адпаведнымі машынамі. Варта адзначыць, што абсталяванне для бойні, падзеленае па некалькіх аддзяленнях, служыць даўжэй і патрабуе менш часу на абслугоўванне. Але дамагчыся гэтых плюсаў на практыцы атрымоўваецца толькі пры ўмове рацыянальнага занавання прасторы на прадпрыемстве.

Водгукі ўладальнікаў абсталявання для забою

Звычайна водгукі аб машынах знакамітых вытворцах добразычлівыя. Уладальнікі абсталявання адзначаюць высокую функцыянальнасць, даўгавечнасць і прадукцыйнасць. Дарэчы, сучасныя мадэлі павальна забяспечваюцца разнастайнымі электроннымі сістэмамі і аўтаматызаванымі прыладамі. Такое абсталяванне для бойні жывёлы, несумненна, павышае хуткасць працы і якасць, аднак у выпадку паломкі прыйдзецца рыхтаваць сур'ёзную суму на рамонтныя працы. І ўсё ж карыстальнікі такіх ліній кажуць аб выгодзе эксплуатацыі спецыялізаванага тэхналагічнага абсталявання. Але варта яно дорага і патрабуе больш ўважлівага падыходу ў змесце.

Водгукі аб модульных цэхах

Комплексныя лініі валодаюць перавагамі ў выглядзе кампактнасці, аптымізацыі працэсаў перапрацоўкі і ў некаторых выпадках адрозніваюцца эканомнасць ў працэсе эксплуатацыі. Тым не менш, па словах уладальнікаў модульных цэхаў, абсталяванне для бойні цесна звязана адзін з адным і пры паломцы аднаго прылады спыняецца ўвесь цыкл. Зрэшты, такія з'явы залежаць ад абсталявання і канфігурацыі канкрэтнай міні-бойні. Акрамя таго, падобныя рызыкі пакрываюцца мабільнасцю блокаў і рацыянальным выкарыстаннем прасторы. Калі ж казаць аб кошце, то яна ў некаторых выпадках перавышае выдаткі на абсталяванне звычайнага цэха.

Колькі каштуе абсталяванне?

Калідор коштаў даволі шырокі, паколькі само абсталяванне разнастайна. Ніжэйшы ўзровень прадстаўлены асобнымі прыладамі і прыстасаваннямі. Гэта пачатковая абсталяванне для бойні жывёлы, цэны на якое могуць складаць 30-50 тыс. руб. Калі казаць аб дадатковых прыстасаваннях ў выглядзе завесах і ачышчальнікаў, то яны ацэньваюцца ў 5-10 тыс. руб.

Відавочна, што модульныя лініі забою ацэньваюцца ў вялікія сумы. У сярэднім дыяпазоне можна казаць пра 2-3 млн руб. Аднак усё залежыць ад камплектацыі, дадатковых прылад, функцыянальнасці і прадукцыйнасці міні-цэха. Напрыклад, самым дарагім лічыцца аўтаматычнае абсталяванне для бойні – цэны ў гэтым выпадку ўзрастаюць да 3-3,5 млн руб. за адзін цэх.

Заключэнне

Як адзначаюць вытворцы мяса, а таксама прадпрымальнікі, чыя дзейнасць звязана з гэтай сферай, тэхнічная арганізацыя забою не ўяўляе асаблівых цяжкасцяў. Галоўнае – вызначыць канкрэтныя задачы прадпрыемства, знайсці падыходнае памяшканне і разлічыць камунікацыйнае забеспячэнне лініі. Цяжкасці могуць узнікнуць з-за нерэнтабельнасці бізнесу. Важна ўлічыць не толькі абсталяванне для бойні, але і прадукцыю, якая будзе выпускацца з яго дапамогай. Нездарма многія вытворцы адзначаюць важнасць безадходных прадпрыемства. Калі правільна разлічыць магутнасці бойні, спектр магчымых аперацый і арганізаваць умовы для правільнага захоўвання сыравіны, то верагоднасць паспяховасці такога бізнесу значна ўзрасце. Але гэтыя пытанні варта разгледзець яшчэ да таго, як будуць укладзены грошы ў абсталяванне, будзь то асобныя машыны або цалкам укамплектаваная модульная лінія.