Тварожная запяканка без мукі і манны. Падрыхтоўка тварогавай запяканкі. Рэцэпты з фота

Па сваіх смакавых якасцях тварожная запяканка без мукі і манны практычна нічым не адрозніваецца ад той, што рыхтуецца разам з прадстаўленымі інгрэдыентамі. Аднак каларыйнасць такога стравы значна ніжэй. Менавіта таму яго вельмі часта рыхтуюць тыя, хто сядзіць на строгай дыеце.

Сёння мы распавядзем вам аб тым, як робіцца тварожная запяканка без мукі і манны. Варта адзначыць, што для падрыхтоўкі такога прысмакі вам не трэба набываць якіх-небудзь асаблівых прадуктаў. Бо робіцца яно на аснове стандартнага набору інгрэдыентаў, за выключэннем тых, што пазначаны вышэй.

Пяшчотная і смачная тварожная запяканка без мукі і манны (падрабязны рэцэпт)

Прадстаўленае страва рыхтуецца настолькі лёгка і проста, што яго можна рабіць да сняданку хоць кожны дзень. Варта таксама адзначыць, што дадзеная запяканка асабліва карысная для маленькіх дзяцей. Бо яна складаецца з тварагу, у якім, як вядома, вельмі шмат кальцыя. А менавіта гэтага элемента вельмі часта не хапае для ўмацавання і росту шкілета сучаснага дзіцяці.

такім чынам, тварожная запяканка без мукі і манны ўключае ў сябе наступныя кампаненты:

• тварог крупчасты вясковы (калі вы на дыеце, то можна набываць абястлушчаны) — каля 500 г;
• яйка свежае курынае — 4 шт. буйныя;
• цукар-пясок некрупные — 7 вялікіх лыжак (калі вы на дыеце, то можна выкарыстоўваць сахарозаменитель);
• кулінарны тлушч – 35 г (для змазвання патэльні);
• смятану сярэдняй тлустасці (20%) — 2 вялікія лыжкі з горкай;
• крухмал (лепш выкарыстоўваць бульбяны) — 2 вялікія лыжкі з горкай;
• ванілін ў пакуначку – 1 маленькую лыжачку;
• бескосточковый разынкі цёмны – выкарыстоўваць па жаданні.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Падрыхтоўка асновы

Тварожная запяканка з крухмалам рыхтуецца ані не складаней той, што патрабуе выкарыстанне пшанічнай мукі. Перш чым падвергнуць тэрмічнай апрацоўцы дадзенае ласунак, неабходна добра замясіць глейкую аснову. Для гэтага патрабуецца аддзяліць яечныя бялкі ад жаўткоў, а затым ўзбіць першы кампанент у ўстойлівую пену (да адукацыі пікаў). Што тычыцца другога інгрэдыента, то яго варта выкласці да крупчастага вясковага тварагу і старанна перамяшаць. Пасля гэтага да малочнай масе неабходна усыпаць цукар-пясок і дачакацца, пакуль ён часткова не растане.

Падрыхтаваўшы салодкую тварогавую аснову, да яе патрабуецца выкласці моцна ўзбітыя яечныя вавёркі, а таксама усыпаць ванілін, бульбяны крухмал і дадаць смятану сярэдняй тлустасці.

Змяшаўшы ўсе прадукты, вы павінны атрымаць паветраную і пышную аснову. Пакуль яна не асела, яе варта падвергнуць тэрмічнай апрацоўцы.

Выкарыстанне разынак

Падрыхтоўка тварогавай запяканкі не патрабуе строгага захавання ўсіх рецептурных патрабаванняў. Так, у аснову вы можаце дадаваць не толькі вышэйпаказаныя інгрэдыенты, але і якія-небудзь напаўняльнікі. Да прыкладу, мы вырашылі выкарыстоўваць бескосточковый цемны разынкі. Але перш чым змясціць яго ў цеста, сухафрукты патрабуецца добранька апрацаваць. Для гэтага іх неабходна перабраць, апаласнуць гарачай вадой, выкласці ў міску і заліць кіпенем. Па сканчэнні 20-30 хвілін разынкі варта адкінуць на друшляк, добра прамыць і пазбавіць вадкасці, моцна страсянуўшы над ракавінай.

Пасля ўсіх апісаных дзеянняў напаўняльнік можна смела выкласці на аснове і старанна яе змяшаць.

Працэс фарміравання і выпякання ў духоўцы

Тварожная запяканка ў духоўцы, фота якога прадстаўлены ў дадзеным артыкуле, рыхтуецца даволі хутка. Але перш чым змясціць дадзенае ласунак у разагрэты шафу, яго варта правільна сфарміраваць. Для гэтага неабходна вышмараваць кулінарным тлушчам глыбокую форму (можна чыгунную патэльню), а затым выліць у яе ўсё тварожныя цеста. Далей напоўненую посуд патрабуецца змясціць у духоўку і вытрымаць у ёй на працягу 46-48 хвілін. За гэты час тварожная запяканка з крухмалам стане вельмі пышнай, мяккай і смачнай.

Правільна падаем членам сям'і хатняе ласунак

Як бачыце, падрыхтоўка тварогавай запяканкі не адымае шмат часу, сіл і не патрабуе дарагіх кампанентаў. Пасля таго як дадзенае ласунак будзе вынята з духавога шафы, яго варта цалкам астудзіць. Далей дэсерт патрабуецца перамясціць на апрацоўчую дошку або тортовницу, а затым нарэзаць на кавалачкі. Размеркаваўшы запяканку па талерках, яе неабходна тут жа падаць членам сям'і. Але перад гэтым хатняе ласунак рэкамендуецца абліць салодкім сіропам, мёдам або варэннем. Дадаткова да яго можна падаць гарачы чорны чай ці іншы напой.

Запяканка тварожная, як у садзе (дзіцячым)

Многія сучасныя дарослыя з сумам успамінаюць тыя часы, калі ў дзіцячым садзе ім давалі самыя смачныя стравы, падрыхтоўка якіх з'яўлялася нейкім сакрамэнтам. Аднак варта адзначыць, што нічога сакрэтнага ў стварэнні такіх абедаў няма. Каб у гэтым пераканацца, мы вырашылі расказаць вам аб тым, як рыхтуецца паветраная запяканка тварожная на аснове маннай крупы. Бо менавіта такое ласунак падаюць у дзіцячых садках і па гэты дзень.

Прадукты для выпечкі

такім чынам, нам неабходна наступнае:

• тварог крупчасты вясковы — каля 500 г;
• яйкасвежае курынае — 3 шт. буйныя;
• цукар-пясок некрупные — 3 вялікія лыжкі;
• соль дробная – 0,5 маленькай лыжачкі;
• смятана сярэдняй тлустасці (20%), з горкай — 3 вялікія лыжкі;
• крупы манная — каля 2 вялікіх лыжак (выкарыстоўваць па меркаванні);
• бескосточковый разынкі цёмны – выкарыстоўваць па жаданні (каля 100 г);
• ванілін ў пакуначку – 1 маленькая лыжачка;
• кулінарны тлушч (алей) – 2 вялікія лыжкі;
• разрыхляльнік – 1 маленькая лыжачка.

Падрыхтоўка тэсту

паветраная Запяканка тварожная робіцца даволі проста. Для гэтага неабходна здрабніць крупчасты тварог у блендере, а затым дадаць да яго свежыя узбітыя яйкі і цукар-пясок. Пасля таго як салодкі прадукт трохі растане, утвараючы сабой больш вадкую масу, у тую ж емістасць варта і усыпаць манныя крупы. Змяшаўшы кампаненты, іх пажадана пакінуць у баку на ¼ гадзіны. Гэтага цалкам хопіць для таго, каб манка взбухла.

Пасля ўсіх апісаных дзеянняў у аснову патрабуецца дадаць дробную соль, смятану сярэдняй тлустасці, а таксама ванілін, распалены кулінарны тлушч і разрыхляльнік. У выніку вы павінны атрымаць не вельмі густую, але і не вадкую масу.

Калі ёсць жаданне, то ў гатовае цеста можна ўсыпаць і цемны разынкі. Як яго варта папярэдне апрацоўваць, мы апісалі ў папярэднім рэцэпце.

Акрамя сухафруктаў, у такую запяканку дазваляецца дадаваць цукаты, цэдру цытрусавых садавіны, арэхі і інш.

Фарміруем ласунак і запякаць яго ў духоўцы

Рабіць тварогавую запяканку можна і ў вялікі посудзе, і ў маленькіх формачках. Але ў любым выпадку выбраны посуд варта абавязкова вышмараваць кулінарным тлушчам. Далей у яе патрабуецца выліць усе цеста і адправіць у разагрэтую духоўку. Рыхтаваць хатнюю выпечку пажадана пры тэмпературы 205 градусаў на працягу 45-47 хвілін. За гэты час тварожных вырабаў стане пышным, мяккім і вельмі смачным.

Правільна преподносим гасцям

Цяпер вы ведаеце, як можна рабіць запяканку з крухмалам і з выкарыстаннем маннай крупы. Пасля таго як дэсерт будзе цалкам гатовы, яго неабходна астудзіць прама ў той посудзе, дзе ён запекался. Далей паветраную тварожныя ласунак варта разрэзаць на часткі і паднесці гасцям разам з такімі прысмакамі, як мёд, джэм, сіроп або варэнне. Акрамя гэтага, да запеканке рэкамендуецца падаць гарачы чорны чай.