Як прыгатаваць беляшы на хуткую руку?

Па зразумелых прычынах беляшы на хуткую руку рыхтуюцца з дражджавога цеста, а з ужываннем курыных яек і харчовай соды. Тым не менш, такое страва з духмяным мясам атрымліваецца смачным, пышным і вельмі сытным.

Як зрабіць беляшы на хуткую руку: падрабязны рэцэпт прыгатавання

Патрабаваныя прадукты для тэсту:

• пшанічная просеянная мука – 300 г;
• яйка курынае звычайнага памеру – 2 шт.;
• пітная вада фільтраванае – ½ гранёнай шклянкі;
• павараная соль – ½ дэсертнай лыжкі;
• цукровы пясок – ½ маленькай лыжкі;
• сода харчовая – ½ дэсертнай лыжкі;
• алей рафінаваны раслінны – дадаваць па асабістым меркаванні (для обжарки стравы).

Працэс падрыхтоўкі тэсту 

Як бачыце, рэцэпт цеста для беляшоў не ўключае ў сябе дрожджаў, а такім чынам, замешваецца яно значна хутчэй і лягчэй. Для таго каб прыгатаваць такую аснову, патрабуецца прасеяць муку, зрабіць у ёй паглыбленне, а затым разбіць туды курыныя яйкі, уліць пітную ваду, усыпаць харчовую соду, цукар, соль і добра замяшаць. У выніку доўгага переминания рукамі ў вас павінна ўтварыцца цеста трохі мякчэй, чым на локшыну або пельмені. Калі яно прыліпае да рук, то падчас фарміравання стравы варта проста часцей прысыпаць мукой апрацоўчую дошку для раскаткі. Так аснова убярэ ў сябе тое колькасць сыпкага прадукту, якое ёй патрабуецца.

Каб прыгатаваць беляшы на хуткую руку, нам таксама спатрэбяцца інгрэдыенты для начыння:

• нятлустая цяляціна – 250 г;
• цыбуліна невялікая репчатая – 2 шт.;
• чорны перац молаты – дадаваць па меркаванні;
• соль павараная некрупная – дадаваць па меркаванні.

Працэс падрыхтоўкі начыння

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Смачныя смажанкі атрымліваюцца сакавітымі і духмянымі з любога гатунку мяса. Мы вырашылі выкарыстоўваць для начыння кавалак нятлустай цяляціны. Яго варта памыць і здрабніць у мясасечцы, дадаўшы рэпчаты лук. Далей абодва кампанента патрабуецца змяшаць рукамі, паступова всыпая чорны молаты перац і дробную павараную соль.

Варта асабліва адзначыць, што калі вы вельмі спяшаецеся з падрыхтоўкай гэтага смачнага стравы смажанага, то неабавязкова набываць мяса кавалкам, бо сёння можна купіць ужо гатовы фарш.

Працэс фарміравання стравы

Фармуюцца паўфабрыкаты беляшоў з яечнага тэсту ў дакладнасці так жа, як і з ужываннем дражджавога. Для гэтага неабходна раскачаць нетолстый гурток дыяметрам да 7-9 сантыметраў, а затым выкласці ў яго сярэдзіну духмяны мясной фарш ў колькасці 2-х дэсертных лыжак. Далей аснову варта зашчыпаць, пакінуўшы наверсе невялікае адтуліну. Па аналогіі робяцца і астатнія беляшы.

Абсмажваньні стравы на патэльні

Беляшы на хуткую руку варта абсмажваць на рафінаваным раслінным алеі. Перад тым як выкладваць на патэльню паўфабрыкаты, посуд варта абавязкова разагрэць. Пасля таго як усе вырабы будуць обжарены, іх трэба выкласці горкай на плоскую талерку і падаць да стала.

Як правільна падаваць да абеду

У сукупнасці такое смажанае страва рыхтуецца на працягу 1-1,5 гадзін. Яго варта падаваць да абеду ў гарачым выглядзе разам са салодкім гарбатай, а таксама таматавай падліўкай.