Як нарыхтоўваецца цэлая і працёртыя клубніцы з цукрам на зіму: некалькі рэцэптаў

Клубніцы лічыцца, без сумневу, самай «вытанчанай» ягадай. Яна з'яўляецца абавязковым кампанентам найбольш смачных і прыгожых дэсертаў. Што можа быць больш прывабным, напрыклад, трускаўкі са ўзбітымі сліўкамі? Летам цалкам можна папесціць сябе і сваіх блізкіх стравамі са свежай ягадай. Але і ў зімовы час хочацца прыгатаваць што-небудзь смачненькае, выкарыстоўваючы апетытную «.». Акрамя звычайнага варэння, можа выкарыстоўвацца нарыхтаваная працёртыя клубніцы з цукрам. На зіму яе проваривают, заліваюць сіропам або замарожваюць. Можа быць прыменена як тэрмічная, так і сырая апрацоўка прадукту. Прапануем вам некалькі рэцэптаў на тэму «Цэлая і працёртыя клубніцы з цукрам». На зіму можна таксама назапасіцца свежымі ягадамі, змясціўшы іх на захоўванне ў маразільную камеру. Выберыце найбольш прыдатны для вас спосаб і атрымлівайце асалоду ад цудоўным ласункам круглы год.

Як нарыхтоўваецца працёртыя клубніцы з цукрам на зіму? Рэцэпт першы: варэнне

Свежыя ягады памыйце пад праточнай вадой і выкладзеце на друшляк для сцякання лішняй вадкасці. Затым трускаўку разамніце толкушкой або ўзбіце ў блендере. Атрыманую масу засыпце цукрам у прапорцыі 1:1 і пракіпяціце на працягу пяці хвілін. Разліў па банкам і закатайце вечкамі і укутайте да поўнага астывання.

Клубніцы ў цукры. Рэцэпт другі: стэрылізацыя

Буйныя цэлыя ягады абкладзеце ў банкі, багата перасыпаючы цукрам. У выніку ў ёмістасці атрымаецца некалькі слаёў. На паўкіло трускаўкі спатрэбіцца прыкладна паўтара-два шклянкі цукру. Слоічкі пастаўце стэрылізаваць, змясціўшы іх у рондаль з вадой, узровень якой павінен даходзіць да «плечыкам». Пры выкарыстанні падлогу-літровых ёмістасцяў час кіпячэння павінна быць не менш дваццаці хвілін ад моманту з'яўлення першых бурбалак на паверхні вады. Пасля гэтага банкі закочваюцца накрываюцца вечкамі і шчыльнай накідкай для паступовага астуджэння.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Клубніцы, працёртыя з цукрам. Рэцэпт трэці: замарожванне

Цудоўны дэсерт можа атрымацца пры захоўванні свежазамарожанай масы. Вазьміце тры часткі ягад і адну частку цукру. Змяшайце абодва кампанента і старанна ўзбіце міксерам або блендеров. Атрыманую масу раскладзеце па невялікім формачках і замарозьце. Сумесь можна выкарыстоўваць і ў складзе розных дэсертаў. Гэтая нарыхтоўка можа выступаць і як самастойнае страва «Фруктовае клубнічнае марозіва».

ці Можа захоўвацца ў халадзільніку працёртыя клубніцы з цукрам (на зіму)?

Пяшчотная структура ягад не дазваляе доўгі час, нават пры змешванні з цукрам, захоўваць трускаўку пры плюсавых тэмпературах. Працёртыя сумесі, раскладзеныя па герметычна закрытых кантэйнерах, можна захоўваць у халадзільніку на працягу максімум пятнаццаці-дваццаці дзён. Пры перавышэнні гэтага тэрміну ёсць верагоднасць ўзнікнення працэсаў закісання. Таму старайцеся ўжываць ягады свежымі, апрацоўваць іх тэрмічнаму або замарожваць. Акрамя апісаных спосабаў перапрацоўкі, існуе маса іншых рэцэптаў прыгатавання джэмаў, пюрэ або жэле з духмянай трускаўкі. Разнастайце рацыён гэтымі цудоўнымі стравамі!